Epres macaronok krémsajttal + tippek a siker biztosításához!

Recept tippek és hibaelhárítás:

Ez egyike azoknak az eseteknek, amikor le kell porolnia az ételmérlegről. A macaronok nagyon kevés hibahatárral rendelkeznek, ezért a súlyok használata ebben a receptben. Ha még nincs, akkor ragadjon meg egy olcsót Online első.

A süti felületének nagyon simanak kell lennie, míg a héja belseje kissé rágós és könnyű. Sütés előtt fogpiszkálóval bontsa fel a héjon keletkező légbuborékokat.

A sütik ízének maximalizálása érdekében a szakértők azt javasolják, hogy a végső sütiket legalább 24 órán át hűtőszekrényben tartsák. Ez nem kötelező, de ha macaron ínyenc vagy, akkor ez a helyes út.

Ha a macaronsai ragaszkodnak a papírhoz, az azt jelenti, hogy nem végeztek sütés. Hagyja folytatni a sütést még 3-4 percig, és tesztelje újra, hogy készen állnak-e a „csúszásra”.

A sütő hőmérséklete gyakran le van tiltva. Nagyon ajánlom egy sütőhőmérő használatát, hogy megbizonyosodhasson arról, hogy valóban megfelel-e az alábbiakban megadott hőmérséklet. Túl magas hőmérséklet esetén megrepedezett, barna vagy üreges héjak maradhatnak. Túl alacsony, és nem fognak megfelelően sütni.

Hiányzik a macaronodnak a lábuk … AKA a kis gerincek a süti alján? Több mint valószínű, hogy nem hagyták őket annyi ideig a pultnál, hogy kiszáradjanak és ragaszkodjanak a pergamenhez.

Repednek a sütik? Több mint valószínű, hogy nem hagyták őket elég sokáig a pulton, hogy kiszáradjanak (ne siessék ezt a lépést!), Vagy túl vannak sütve. Az időjárás sajnos hatalmas dobást játszik. Ha nagyon párás környezetben él, valószínűleg több problémát fog látni, mint a szárazabb éghajlaton.

A Macarons gluténmentes? Ez nagyon gyakori kérdés, ezért szükségesnek érezte, hogy tudassa veletek – igen! Mivel ezek a gluténmentes macaronok mandulalisztből készülnek, természetesen gluténmentesek! Nincs szükség szerkesztésre.