Hogyan főzzünk lédús steaket a sütőben
[ad_1]
Könnyű tökéletesen lágy és extra szaftos steaket készíteni a sütőben!
Ezeket a pecsenyéket serpenyőben szaggatjuk, hogy karamellizálódjon és megbarnuljon, majd elkészülnek a sütőben. Töltse fel őket egy vajjal és tálalja.
Nagy steakek bármikor!
- Ez a recept minden alkalommal gyengéd, lédús steaket készít!
- Könnyen elkészíthető (nem szükséges grill).
- Nagyon gyors, a főzési idő körülbelül 20 perc (a steaktől és az adottságtól függően).
- Természetesen alacsony szénhidráttartalmú és finom!
Fontos tippek
- Győződjön meg róla, hogy a fagyasztott pecsenyék teljesen megolvadtak.
- Vegye ki a steakeket a hűtőszekrényből, és hagyja, hogy jöjjenek üljön ki 30 percig főzés előtt.
- A steakek megbarnulása előtt melegítse elő az edényt, hogy nagyon forró legyen.
- Használjon húshőmérőt, és ügyeljen arra, hogy ne süljön túl.
- Ne nyomja meg a steakeket, miközben főznek, ez nyomja ki a gyümölcsleveket.
- Miután megfőtt, vegye ki a steaket a serpenyőből pihenni. Ha a serpenyőben hagyja, akkor tovább főz.
- Mint minden hús esetében, a pecsenyék pihentetése 5-10 perccel vágás előtt.
Hogyan készítsünk steaket a sütőben
- Dörzsölje meg a steakeket olívaolajjal, és finoman nyomja a fűszereket a húsba.
- Mindkét oldalán barna, hogy elszakadjon.
- Helyezze a serpenyőt a sütőbe és süsse meg (az alábbi recept szerint) a kívánt adományig.
PROFI TIPP: A pecsenyék pihenés közben tovább főznek („átvitt főzés”), ezért ellenálljon a késztetésnek, hogy tartsa őket a sütőben, ha nem tűnnek teljesen megsültnek.
Hogyan készítsünk serpenyős mártást steakhez
Amíg a pecsenyék pihennek, készítsd el a serpenyőmártást, ha akarod! (Nem kötelező, de finom).
- Adjon vajat a serpenyőbe fokhagymával / egyéb fűszerekkel együtt. Keverjük illatosig.
- Öntsön borot és kaparjon serpenyőt, hogy lazítsa meg a darabokat.
- Keverje hozzá a tejszínt és párolja (az alábbi recept szerint.)
- A felső steakeket vajjal és mártással tálaljuk.
PROFI TIPP: A folyadék használatát a lazításhoz, majd a bitek alulról való levakarását „serpenyő lecsapolásának”, ezeket az ízletes darabokat „fondeknek” nevezzük.
A doneness fokozatai
Ne feledje, hogy a pecsenyék pár fokkal megemelkednek, míg pihennek, kb. 3-4 ° -kal kiveszem őket, mielőtt elkészülnének. Itt van egy rövid bemutató arról, hogy mit jelent a „doneness”:
- Ritka – hideg, piros középpont – belső hőmérséklet 125 ° F-on
- Közepesen átsütve – meleg, piros középpont – belső hőmérséklet 135 ° F-on
- Közepes – meleg, rózsaszín központ – belső hőmérséklet 145 ° F.
- Közepesen jól – enyhén rózsaszín közepe – belső hőmérséklet 150 ° F.
- Szép munka – kevés vagy egyáltalán nem rózsaszínű – a belső hőmérséklet 160 ° F
Az FDA minimum 145 ° F hőmérsékletet javasol 3 perces pihenéssel.
A steak legjobb oldalai
Minden egy lédús steakhez tartozik, de néhány klasszikus kedvencünk a következőket tartalmazza:
Maradék
A maradék steak körülbelül 3 napig a hűtőszekrényben marad, és a reggelit leggyakrabban reggel tálaljuk rántotta. Nyugodtan vágja csíkokra a könnyű steak tacos. Vagy tegye ezeket ízletesekké philly sajtsteak pakolások. Néhány fűszeres steak fajitas mindig élvezet is!
További Steak Faves
Szerette a családja ezt a steaket a kemence receptjében? Mindenképpen hagyjon értékelést és megjegyzést az alábbiakban!
Hogyan főzzünk lédús steaket a sütőben
Tanulja meg, hogyan főzheti a tökéletes lédús steaket a sütőben ezzel az egyszerű recepttel. Egy tejszínes vörösbor mártás tökéletesen kiegészíti ezt a zsenge steaket!
-
Az indulás előtt legalább 20 perccel távolítsa el a steakeket a hűtőszekrényből.
-
Melegítse elő a sütőt 400 ° F-ra.
-
Melegítsen egy nagy serpenyőt közepesen magas hőfokon.
-
Dörzsölje meg a steakeket olívaolajjal, és bőkezűen fűszerezze. Oldalanként 2-3 percig barnuljon, és tegye az edényt a sütőbe.
-
Süssük 10-15 percig, vagy amíg a steak el nem éri a kívánt adottságot. Távolítsa el a steakeket a serpenyőből, és legalább 5 percig pihenjen, miközben elkészíti a mártást.
-
Ha mártást készít, adjon hozzá 1 evőkanál vajat, fokhagymát, rozmaringot és kakukkfüvet a serpenyőbe. Keverje kb. 30 másodpercig, amíg illatos. Adj hozzá vörösbort, és párold 2 percig, miközben az esetleges darabokat levakarod az aljáról. Keverjünk bele tejszínt, és pároljuk még 2-3 percig.
-
A felső steakeket megmaradt vajjal és mártással tálaljuk.
- Győződjön meg arról, hogy a fagyasztott pecsenyék teljesen megolvadtak.
- Vegye ki a steakeket a hűtőszekrényből, és hagyja, hogy jöjjenek üljön ki 30 percig főzés előtt.
- A steakek megbarnulása előtt melegítse elő az edényt, hogy nagyon forró legyen.
- Használjon húshőmérőt, és ügyeljen arra, hogy ne süljön túl.
- Ne nyomja meg a steakeket, miközben főznek, ez nyomja ki a gyümölcsleveket.
- Miután megfőtt, vegye ki a steaket a serpenyőből pihenni. Ha a serpenyőben hagyja, akkor tovább főz.
- Mint minden hús esetében, a pecsenyék pihentetése 5-10 perccel vágás előtt.
Kalóriák: 410, Szénhidrátok: 2g, Fehérje: 23.g, Zsír: 34g, Telített zsír: 16.g, Transzzsír: 1g, Koleszterin: 112mg, Nátrium: 141mg, Kálium: 365mg, Rost: 1g, Cukor: 1g, A-vitamin: 692IU, C vitamin: 6.mg, Kalcium: 44.mg, Vas: 3mg
(A megadott táplálkozási információk becsült értékek, és a főzési módszerektől és az alkalmazott összetevők márkáitól függően változhatnak.)
Kulcsszó legjobb steakek a sütőben, hogyan lehet könnyű steaket sütni, hogyan lehet steaket készíteni a sütőben, steak a sütőben
Tanfolyam Marhahús, vacsora, főétel, hogyan, főétel
Konyha Amerikai
[ad_2]
Forrás
Related View More
Hogyan készítsek fehérjedús répás muffint?
Hogyan készítsek B-vitaminban gazdag turmixot télen?
Tiramisu Dorina módra
Hogyan készítsek egészséges kenyeret otthon? (×)
Frissítő epres piskótatekercs
