Kétszer sült burgonya {krémes és bolyhos}

Néha annak eldöntése, hogy mit készítsünk vacsorára, csak egy összetevő inspirációjával kezdődik. Egy barátom küldött nekünk néhány csodálatos kéksajtot a héten, és apám úgy döntött, hogy kétszer sült krumplit akar vele készíteni.

Két recept egyben

Egyikünk sem készített töltött burgonyát egy idő alatt, így végül több napig kísérleteztünk különböző kombinációkkal.

Kettőre telepedtünk – az egyik egy klasszikus kétszer sült burgonya, amelyet tejföl, tej és vaj valamilyen kombinációjával pépesítettek, és összekevertek morzsolt szalonnával, zöldhagymával és reszelt cheddar sajttal.

A másik kombináció a kéksajtunkat használja néhány apróra vágott metélőhagymával.

Végtelenül alkalmazkodó kétszer sült burgonya

A receptben az a legjobb, hogy csodálatosan rugalmas. A feltüntetett összegek iránymutatóak, de valójában a saját fantáziáján és ízlésén múlik.

Szeretjük a krémes és bolyhos burgonya tölteléket, ezért tejszínt adunk hozzá, és a burgonyát kézi keverővel felverjük.

Az öntet összetevőinek bármilyen kombinációja megfelelő lesz. Keverhet akár húsmaradékot is, például darált marhahúst vagy csirkét, hogy teltebb étkezés legyen.

A legjobb burgonya

A kétszer sült burgonya elkészítéséhez a rozsdás burgonya a legjobb választás. Alakjuk és méretük jól működik erre a célra, és a töltött Russet egyik fele tökéletes egyetlen adag (vagy egyél két felet, ha nagyon éhes vagy!)

A Russet burgonya héja szintén kissé masszívabb, mint a vörös burgonya vagy a Yukon arany, ami megkönnyíti a kiürítést és a tölteléket.

Hogyan készítsünk kétszer sült burgonyát

A név mindent elmond, de csak azért, hogy tisztában legyünk, a következőket tedd:

1. Egészben megsütjük a burgonyát amíg villával könnyen át nem átszúrják őket, mintha rendszeres sült krumplit készítene.
2. Vágd ketté és kanalazzd ki a belsejüket, vékony burgonyahéjat hagyva maga után.
3. Pépesítse a belsejét, mintha krumplipürét készítene, és tegye bele a többi töltelék hozzávalót (sajt, tejszín, szalonna stb.).
4. Ossza el a burgonyapürét a burgonyahéjak között és sütőben sütjük, amíg a csövek forróak.

Kétszer sült burgonya

Noha a kétszer sült burgonya elkészítéséhez szükséges munka nagy része kézen van, egy hétig elég időigényes.

A munka feloszlatásához akár három nappal előre megsütheti, pépesítheti és megtömheti a burgonyáját, és legfeljebb három napig hűtheti le légmentesen lezárt edényben. Ezután csak melegítse a töltött burgonyát a sütőben, amikor készen áll a tálalásra.

Gondoljon arra, hogy ezt vasárnap délután tegye meg, majd a hét folyamán melegítse meg kétszer sült burgonyáját egy gyors étkezéshez.

Mit tálaljunk kétszer sült burgonyával

A kétszer sült burgonya a lédús klasszikus körete steak vacsora vagy fasírt. Néhánnyal megfonnyadt zöldek vagy oldalsó saláta a tányéron, teljes ételt fogyaszt.

További módszerek a burgonya vacsorára

Frissítve 2020. december 10 .: Felhívtuk ezt a bejegyzést, hogy csillogjon! Magában a receptben nincs változás.