Kétszer sült burgonya {krémes és bolyhos}

Avatar admin | 2020.12.11. 36 Views 0 Likes 0 Ratings

36 Views 0 Ratings Rate it

Mikor volt utoljára kétszer sült burgonya ?! A klasszikus recept két változata: az egyik cheddar sajttal és szalonnával, a másik kék sajttal és metélőhagymával. Ezek olyan jó köretek egy ünnepi étkezéshez vagy vasárnapi vacsorához.

Fotókredit: Alison Bickel

Néha annak eldöntése, hogy mit készítsünk vacsorára, csak egy összetevő inspirációjával kezdődik. Egy barátom küldött nekünk néhány csodálatos kéksajtot a héten, és apám úgy döntött, hogy kétszer sült krumplit akar vele készíteni.

Két recept egyben

Egyikünk sem készített töltött burgonyát egy idő alatt, így végül több napig kísérleteztünk különböző kombinációkkal.

Kettőre telepedtünk – az egyik egy klasszikus kétszer sült burgonya, amelyet tejföl, tej és vaj valamilyen kombinációjával pépesítettek, és összekevertek morzsolt szalonnával, zöldhagymával és reszelt cheddar sajttal.

A másik kombináció a kéksajtunkat használja néhány apróra vágott metélőhagymával.

Végtelenül alkalmazkodó kétszer sült burgonya

A receptben az a legjobb, hogy csodálatosan rugalmas. A feltüntetett összegek iránymutatóak, de valójában a saját fantáziáján és ízlésén múlik.

Szeretjük a krémes és bolyhos burgonya tölteléket, ezért tejszínt adunk hozzá, és a burgonyát kézi keverővel felverjük.

Az öntet összetevőinek bármilyen kombinációja megfelelő lesz. Keverhet akár húsmaradékot is, például darált marhahúst vagy csirkét, hogy teltebb étkezés legyen.

A legjobb burgonya

A kétszer sült burgonya elkészítéséhez a rozsdás burgonya a legjobb választás. Alakjuk és méretük jól működik erre a célra, és a töltött Russet egyik fele tökéletes egyetlen adag (vagy egyél két felet, ha nagyon éhes vagy!)

A Russet burgonya héja szintén kissé masszívabb, mint a vörös burgonya vagy a Yukon arany, ami megkönnyíti a kiürítést és a tölteléket.

Hogyan készítsünk kétszer sült burgonyát

A név mindent elmond, de csak azért, hogy tisztában legyünk, a következőket tedd:

  1. Egészben megsütjük a burgonyát amíg villával könnyen át nem átszúrják őket, mintha rendszeres sült krumplit készítene.
  2. Vágd ketté és kanalazzd ki a belsejüket, vékony burgonyahéjat hagyva maga után.
  3. Pépesítse a belsejét, mintha krumplipürét készítene, és tegye bele a többi töltelék hozzávalót (sajt, tejszín, szalonna stb.).
  4. Ossza el a burgonyapürét a burgonyahéjak között és sütőben sütjük, amíg a csövek forróak.

Kétszer sült burgonya

Noha a kétszer sült burgonya elkészítéséhez szükséges munka nagy része kézen van, egy hétig elég időigényes.

A munka feloszlatásához akár három nappal előre megsütheti, pépesítheti és megtömheti a burgonyáját, és legfeljebb három napig hűtheti le légmentesen lezárt edényben. Ezután csak melegítse a töltött burgonyát a sütőben, amikor készen áll a tálalásra.

Gondoljon arra, hogy ezt vasárnap délután tegye meg, majd a hét folyamán melegítse meg kétszer sült burgonyáját egy gyors étkezéshez.

Mit tálaljunk kétszer sült burgonyával

A kétszer sült burgonya a lédús klasszikus körete steak vacsora vagy fasírt. Néhánnyal megfonnyadt zöldek vagy oldalsó saláta a tányéron, teljes ételt fogyaszt.

További módszerek a burgonya vacsorára

Frissítve 2020. december 10 .: Felhívtuk ezt a bejegyzést, hogy csillogjon! Magában a receptben nincs változás.


Kétszer sült burgonya recept

Válasszon akár a cheddar és szalonna tölteléket, akár a kéksajt és metélőhagyma tölteléket; a mennyiségek egy teljes adag sült burgonyára vonatkoznak.

Hozzávalók

  • 4 nagy rozsdaburgonya, egyenként kb
  • Extra szűz olívaolaj
  • 1/2 csésze tejföl
  • 1/2 csésze tej
  • 2 evőkanál vaj, megpuhult
  • 1 evőkanál tejszín

Töltelék 1. lehetőség: Cheddar és Bacon:

  • 1 csésze reszelt cheddar sajt
  • 4 csík szalonna
  • 1/4 csésze apróra vágott zöld hagyma

Töltelék 2. lehetőség: kék sajt és metélőhagyma:

  • 1 csésze morzsolt kéksajt
  • 1/4 csésze apróra vágott friss metélõhagyma
  • 1/2 teáskanál só

Módszer

1 Süsse meg a burgonyát: Melegítse fel a sütőt 400 ° F-ra. A burgonyát folyó víz alatt tisztítsa meg. Piszkáljon meg minden burgonyát több helyen egy villával, hogy a burgonya főzése közben ne robbanjon fel.

Dörzsölje a burgonyát egy kis olívaolajjal. Helyezze közvetlenül a sütő középső vagy felső állványára.

Főzzük 1 órán át 15 percig, vagy amíg a burgonya meg nem fő. Adniuk kell egy keveset, amikor megnyomják.

Ha rövid idő alatt meg tud sütni a burgonyát a mikrohullámú sütőben, 10 percig magas hőfokon 2 burgonya, 15 percig 4 burgonya. A mikrohullámú sült burgonya héja közel sem olyan ropogós, ezért érdemes egy kis olívaolajat dörzsölni rájuk, és egy hagyományos, 400 ° F-os sütőben 10 percig elkészíteni.

Sütőben sült burgonya recept - burgonya villával

2 Főzd meg a szalonnát, ha használod: Ha a szalonnát keverékei közé sorolja, miközben a burgonya főz, főzzük a szalonnacsíkokat egy serpenyőben közepesen alacsony hőfokon 10-15 percig, vagy amíg ropogós nem lesz. Vízelvezetés papírtörlőre. Hagyjuk kihűlni. Elmorzsol.

3 Készítsen burgonya “csónakot”: Hagyja a burgonyát kihűlni, hogy megérintse. Szeletelje a felső harmadot hosszában a burgonyáról.

Kanál segítségével kanalazza ki a belsejét, és formáljon egy burgonya “kenut”, és hagyjon kb. 1/4 hüvelyk burgonyát a bőrön.

Alternatív megoldásként a burgonyát hosszában kettévághatja. Ebben az esetben érdemes egy extra burgonyát sütni, hogy több burgonyatöltelék legyen a krumplihajókba.

4 A burgonya belsejét tejföllel, tejjel, vajjal pépesíteni: Helyezze a kihúzott burgonyabelsőt, tejfölt, tejet, tejszínt és vajat egy nagy tálba.

Pépesítsük burgonya törővel. Ha krémes állagot szeretne, akkor elektromos habverővel verje a kívánt állagúra. Ne verje túl a burgonyát! Ragasztóvá válhatnak, ha megteszed.

5 töltött burgonyahéj töltelékkel: Keverje hozzá az extrákat a burgonya töltelékkel. Foglaljon le néhány extrát, hogy a burgonya tetejére szórja. Kanál töltelék a burgonyahéjba. Megszórjuk extra feltétekkel.

6 Sütés: Csökkentse a sütő hőmérsékletét 350 ° F-ra. Helyezzen burgonyát egy serpenyőbe vagy tepsibe, és süsse 15-20 percig, amíg át nem melegszik.

Helló! Minden fotó és tartalom szerzői jogi védelem alatt áll. Kérjük, ne használja előzetes írásbeli engedély nélkül fényképeinket. Köszönöm!


Ez a bejegyzés tartalmazhat linkeket az Amazon-hoz vagy más partnerekhez; az ezeken a linkeken keresztüli vásárlásai az Egyszerűen receptek előnyeit szolgálhatják.
További információ az affiliate linkelési irányelvünkről.

Elise Bauer

Elise Bauer az Egyszerűen Receptek alapítója. Elise 2003-ban dobta piacra az Egyszerűen recepteket, hogy nyomon követhesse családja receptjeit, és útközben a világ egyik legnépszerűbb főző webhelyévé nőtte ki magát. Elise elkötelezett amellett, hogy segítse az otthoni szakácsokat, hogy sikeresek legyenek a konyhában. Elise a Stanford Egyetemen végzett, a kaliforniai Sacramentóban él.

Több Elise-től


Source link


36 Views 0 Ratings Rate it

  • Minden jog fenntartva 2019-2020. Hogyankészítsek.Hu Impresszum Adatkezelési szabályok