Klasszikus sajtgömb recept | SimplyRecipes.com

Gyerekkoromban anyám néhány házi sajtgolyót tartott a hűtőszekrénybe csomagolva, hogy a szokásos sütitálca helyett karácsonykor átadja a szomszédoknak. Lehet, hogy kissé szokatlannak tűnik, de nem mindenkinek van édesszájú, és értékelték egy sós snack alternatívát.

Most, hogy már felnőttem, imádom, hogy az ünnepek alatt egy sajtgolyó van az asztalon (és egy tartalék a hűtőben). Könnyű előétel elkészítése, és a kész verzió íze jobb, mint a részek összessége!

MILYEN A SAJTBALL A legjobb sajt?

Szeretnék elkezdeni egy sajtlabdát néhány alapelemmel – krémsajttal, jó éles cheddarral és néhány ropogós zöldséggel, de utána ez már a kereskedő választása! Arra biztatlak, hogy ágazj ki! Tedd magadévá, és használj olyan ízeket, amelyeket szeretsz.

• Fontos sajtok: Éles cheddar, Gouda (füstölt vagy normális), borsos jack vagy keverék.
• Kerülendő sajtok: Szuperszáraz sajtok, például parmezán vagy kotija sajt, mivel nem lesznek olyan kenhetők.

Tippek és trükkök a legjobb sajtgolyó elkészítéséhez

A jó sajtgolyó a különböző ízek és textúrák keveréséről szól, hogy megteremtse a végső ízélményt.

Az alap receptem éles cheddarból és krémsajtból készül. Hozzáadok néhány darált kaliforniai paprikát és mogyoróhagyma a sajt gazdagságának kiegyensúlyozásához, egy fokhagyma por, Worcestershire és egy citromlé, hogy fokozzam az ízét, majd pekándióba tekerem az állagát és csak egy kis édességet.

Összekeverheti az összetevőket, ahogy jónak látja, de tartson szem előtt néhány dolgot:

• Ne hagyja ki a ropogós darabokat, különben a sajtgolyó csak krémes kenhetőség.
• Valószínűleg nem kell sok sót adnia.
• Az olyan savas ízek, mint a citrom, a forró mártás vagy a Worcestershire segítenek csökkenteni a sajt gazdagságát. (Az alap receptemben nem használok forró mártást, de egy-két kötőjel jól működik.)
• A legfontosabb: tekerje a sajtgolyóját valamibe, ami segít megőrizni formáját! A pekándió klasszikus lehetőség, de bármilyen dió vagy mag működni fog.

Ha szüksége van néhány alternatív összetevő ötletre, ne keressen tovább. Napokig folytathatnám! Íme egy rövid lista néhány sajtgömb változatról:

• Sült jalapenos paprika helyett egy fűszeres rúgáshoz
• Napon szárított paradicsom és bazsalikom
• Darált articsóka és feta
• Szalonna és mogyoróhagyma
• Darált szárított áfonya és Fontina
• Pekándió helyett a Minden fűszerezésbe tekert

MIT SZOLGÁLTATNI SAJTGALBÓL

Szeretem a sajtos golyóimat vajas kekszekkel tálalni, mint a Ritz, de használhatunk bármilyen kekszet. Az olyan zöldségek, mint a zellerrudak vagy a vastag retekszeletek, szintén jól működnek. A keneget is jól megkenhetjük egy kérges bagettre, vagy csomagolva tortillára tálalhatjuk!

HOGYAN KELL A SAJTBALLOT TÁROLNI?

A sajtgömbökben az a legjobb, hogy készíthet párat, és akár egy hétig is hűtőszekrényben tarthatja őket az egyszerű falatozás érdekében. Csak tekerje őket dióba (vagy a választott bevonatba), és szorosan tekerje be műanyag csomagolásba.

Nem fagyasztanám le a sajtgolyókat. Elméletileg működhet, de azt gondolom, hogy a textúra valamit elveszít, amikor fagyasztva, majd felolvasztva van.

TOVÁBBI ÜNNEPI ÖTLETEK