Könnyű Panna Cotta recept | SimplyRecipes.com

Avatar admin | 2020.12.23. 30 Views 0 Likes 0 Ratings

30 Views 0 Ratings Rate it

A Panna cotta olyan könnyű és elegáns előkészítő desszert minden különleges alkalomra, a karácsonyi vacsorától július negyedikéig! Gyors gyümölcsmártással és nyári bogyókkal tálaljuk.

Fotókredit: Sally Vargas

Vannak olyan desszertek, amelyeket olyan könnyű elkészíteni és olyan elképesztően kifizetődőek, hogy különleges alkalmakkor a lista legfelső részén kell lenniük.

Az olasz panna cotta mindenképpen ezek közé tartozik.

VIDEÓ! Hogyan készítsünk Panna Cottát

Mi az a Panna Cotta?

Ne verjünk körbe-körbe: Az olaszoknak van sarka a piacon, amikor csak néhány jó alapanyagból készítenek valami csodálatos dolgot. A Panna cotta szó szerint „főtt tejszínt” jelent, és ennyi az egész!

Ez a pudingszerű desszert csak tejszínből, cukorból és zselatinból készül – bár az extra ízért szeretek tejfölt és vaníliát adni az enyémhez.

Ez a panna cotta olyan, mintha bogyókat és tejszínt szolgálna fel, de előszeretettel. Mivel nem használ tojást, igazán megkóstolhatja a tejszín finom ízét. Az alig beállított pudingnak fényűző, selymes textúrája is olyan elegáns.

Panna Cotta nyári bogyókkal

Hogyan kell dolgozni a zselatinnal

Porított zselatin először hideg folyadékban kell puhítani. Ebben az esetben tejben csinálom. Ezután a lágyított zselatint fel kell melegíteni, hogy teljesen feloldódjon. A panna cotta készítésekor ezt úgy csinálom, hogy a felmelegedett krémet ráöntöm a megpuhult zselatinra.

Mivel az egyes csomagokban lévő zselatin mennyisége kissé eltérhet, mindenképpen mérje meg egy teáskanállal. A túl sok zselatin túl szilárd és Jello-szerű textúrát eredményezhet (azt szeretné, ha a panna cotta alig lenne elég szilárd ahhoz, hogy kibontakozzon).

Azok számára, akik a zselatin vegán helyettesítőjét keresik, vessünk egy pillantást ezt a referencia útmutatót a The Kitchn-en. Ez jó hely, ha alternatív gélképző szereket keres.

Tipp Panna Cotta kibontásához

Enyhén bevonva egyszerűsítse a formázási folyamatot a penészgombákhoz használt ramekinek enyhe növényi olajjal vagy spray-vel.

Ha nem akar bajlódni a kibontással, a panna cotta keveréket egyszerűen csinos ételekbe is töltheti, és úgy tálalhatja, ahogy van. (Ügyeljen arra, hogy hagyjon némi helyet az edényben a bogyók számára!) A formák kiválasztásakor vagy az ételek tálalásakor ez a recept hat 6 uncia adagot vagy nyolc 4 uncia adagot készít.

Panna Cotta nyári bogyókkal

Az Egyszerűen receptek szerkesztőitől

Mennyi ideig tart a Panna Cotta megkötése?

Ügyeljen arra, hogy a panna cotta lehűljön a formákban legalább 4 órán át hogy teljesen be legyen állítva.

Meddig lehet Panna Cottát készíteni?

A Panna cotta egy fantasztikus előkészítő desszert! Legfeljebb három nappal előkészítheti, és hűtőszekrényben tarthatja őket, amíg készen áll a tálalásra. A Panna cotta valójában hosszabb ideig megmarad, de a legjobb íz érdekében a legjobb, ha három napon belül tálaljuk.

Néhány óránál hosszabb hűtés esetén javasoljuk, hogy a formákat lazán fedje le egy lefelé fordított tepsivel, összegyűrt fóliával vagy összegyűrt műanyaggal. (El akarja kerülni, hogy a nedvesség páralecsapódjon bármire, amit a panna cotta borításához használ, és a formákba csöpög.)

Ha a panna cottát egyenesen a csészékből tálalja, ahelyett, hogy kibontaná, várja meg, amíg gyümölccsel vagy mártással tölti fel őket, csak közvetlenül tálalás előtt.

További lehetőségek Panna Cotta tálalására

Szeretjük friss bogyókkal és könnyű bogyós szósszal feltölteni a panna cotta-t, de rengeteg más dolgot is megtehetsz! Próbálja felöltözni a panna cotta-t ezek bármelyikével:

  • Borotvált csokoládé
  • Bármilyen szeletelt gyümölcs, például eper, mangó vagy akár sült almaszeletek. (Sült eper csodálatos is lenne!)
  • Adjon hozzá egy réteget karamell szósz felülről
  • Tetejére néhány kanál citromos túró
  • Adjon kivonatot a krémhez, például narancs kivonatot vagy citrom kivonatot
  • Adja a tejszínt gyógynövényekkel vagy fűszerekkel, amíg melegszik, például fahéjjal vagy mentával. Leszűrjük, mielőtt hozzáadjuk a zselatin keverékhez.

Több egyszerű és elegáns desszert

Frissítve 2020. december 22 .: Új videót adtunk hozzá, amely segít a valaha elkészített legjobb cotta elkészítésében! Az eredeti recept nem változott.


Könnyű Panna Cotta recept

Hozzávalók

A panna cotta esetében:

A mártáshoz és a bogyókhoz:

  • 1 12 uncia csomag (kb. 3 csésze) fagyasztott málna, kiolvasztva
  • 3 evőkanál cukor
  • 3 evőkanál narancslé
  • 2 csésze friss áfonya, málna, szeder, szeletelt eper vagy keverék
  • 6 (6 uncia) ramekins, vagy más hasonló méretű formák vagy tálaló edények

Módszer

1 Készítse elő a formákat: Enyhén ecseteljen vagy permetezzen be hat 6 uncia ramekint olajjal. (Hagyja ki ezt a lépést, ha azt tervezi, hogy közvetlenül az ételekből tálalja.)

Helyezze a rameket egy tepsibe, hogy a panna cotta könnyen átkerüljön a pultból a hűtőbe.

2 Lágyítsa meg a zselatint: Öntsük a tejet egy közepes keverőtálba, és a tetejére szórjuk a zselatint. Keverje össze egy villával a kombináláshoz. Tegyük félre 5 percig keverés nélkül, hogy a zselatin megpuhuljon. (Úgy néz ki, mint túró vagy tejszerű almaszósz.)

Keverje össze a tejet és a zselatint a panna cotta receptjéhez

3 Melegítse fel a tejszínt és a cukrot: Közepes serpenyőben közepes lángon forraljuk fel a tejszínt, a cukrot és a sót. Gyakran keverje addig, amíg a cukor fel nem oldódik, és a tej csak párolni kezd. Ne hagyja forrni (ha ez megtörténik, hagyja kissé kihűlni, mielőtt folytatja a következő lépéssel).

4 A tejszínt a zselatinba keverjük: Lassan öntsük a forró tejszínt a zselatinra, közben habozzuk fel a zselatin feloldása érdekében. Dörzsölje meg kissé a krémkeveréket az ujjai között, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a zselatin feloldódott; simának, nem szemcsésnek kell lennie.

A meleg tejszínkeveréket a tej és a zselatin keverékhez keverjük a panna cotta receptjéhez

5 A tejfölt és a vaníliát simára keverjük.

6 Töltse meg és hűtse le a formákat: Osszuk el a panna cotta keveréket a ramekinek között. Tegyük a ramekinbe a hűtőszekrénybe, és legalább 4 órán át hűtjük, amíg össze nem áll, vagy egy éjszakán át.

7 Készítse el a málna szószt: Közel ahhoz, amikor készen áll a tálalásra, pürésítse a málnát, a cukrot és a narancslevet turmixgépben simára. Vezessen át egy finom szemű szűrőn, hogy eltávolítsa a magokat. Tegye félre vagy tegye hűtőbe, amíg szükséges. (Ezt a mártást több nappal előre elkészíthetjük, és hűtőben is tarthatjuk.)

8 Nyissa ki a panna cottát: Csúsztasson egy vágókést minden ramekin élére. Helyezzen egy desszerttányért fejjel lefelé a ramekin teteje fölé. Helyben tartva a lemezt, fordítsa meg, hogy a ramekin most fejjel lefelé álljon a lemez tetején. Lassan emelje fel a ramekint enyhe szögben, hogy felszabaduljon a panna cotta.

Kanalazzunk a szósz egy részét a panna cotta köré, és szórjuk meg bogyókkal. (Ha közvetlenül az edényből tálalja, kanalazzon a szósz egy részét a tetejére, és szórja meg bogyókkal.)

Helló! Minden fénykép és tartalom szerzői jogi védelem alatt áll. Kérjük, ne használja előzetes írásbeli engedély nélkül fényképeinket. Köszönöm!


Ez a bejegyzés tartalmazhat linkeket az Amazon-hoz vagy más partnerekhez; ezeken a linkeken keresztüli vásárlásai az Egyszerűen receptek előnyeit szolgálhatják.
További információ az affiliate linkelési irányelvünkről.


Source link


30 Views 0 Ratings Rate it

  • Minden jog fenntartva 2019-2020. Hogyankészítsek.Hu Impresszum Adatkezelési szabályok