Könnyű répás rántott kapros joghurtos szósszal

Avatar Gadam | 2021.12.01. 99 Views 0 Likes 0 Ratings

99 Views 0 Ratings Rate it

Kapros joghurtos szósszal és friss kaporral megtöltött répafülke halom

Cékla! Ki a rajongó? Mi szeretet a miénk céklát, de azt is tudjuk, hogy ez az élénkpiros gyökér nem mindenki kedvence. De maradjon velünk, mert ezek a frigyek talán csak rávehetnek néhány répagyűlölőt cékla szerelmeseinek klubja! A rántások sós-édesek, és szépen párosulnak egy csípős joghurtos kapor szósszal.

Gyakorlatilag bármikor fogyaszthatók (hello villásreggeli, ebéd és vacsora rántva), gyorsan és egyszerűen elkészíthetők – csak 7 összetevő és 30 perc kívánt! Mutatjuk, hogyan készül!

Cékla, medvehagyma, joghurt, só, bors, csicseriborsó liszt, lenmagliszt, kapor és avokádóolaj

Hogyan készítsünk répás rántást

Ez a recept a cékla aprításával kezdődik. Előnyben részesített módszerünk a reszelő rögzítése a konyhai robotgép (szia aprított céklát másodpercig), de egy dobozreszelő is megteszi a trükköt!

Aprított cékla aprítógépben

Egy tálban finomra vágott mogyoróhagymával ízesítik, lenmagliszttel és csicseriborsóliszttel megkötik, és rostokat adnak hozzá, valamint sóval és borssal ízesítik. Ez az azt!

Csicseriborsó lisztet aprított céklával keverve

A tésztából pogácsákat formázunk.

Répás rántott tésztából pogácsákat formázunk

Majd egy forró serpenyőben pirítsd meg őket (nagyon szeretjük használni öntöttvas!).

Répás rántott főzés öntöttvas serpenyőben

Ezek az élénkvörös szépségek remekül passzolnak a tejmentes joghurtból, friss kaporból, sóval és egy kevés olívaolajból készült opcionális szósszal.

Tányérok répás rántott kapros joghurtos szósszal a tetején és egy tálban az oldalán

Reméljük, IMÁDJÁTOK ezeket a sütiket! Ők:

Sós-édes
Kívül ropogós
Gyengéd belül
Sokoldalú
Gyors és egyszerű
& Nagyon finom!

Tökéletes módja annak, hogy felhasználja a CSA-ból vagy a kertből származó rengeteg céklát, vagy tápanyagban gazdag köretként is élvezze szinte bármilyen főétel mellé! Próbáld ki őket a mieink mellett Krémes vegán gomba Stroganoff, 20 perces Mac és sajt, Fokhagymás és fűszernövényes édesburgonya tápláló tál, vagy Citromos sült lazac fokhagymás kapros szósszal.

További finom répareceptek

Ha kipróbálod ezt a receptet, oszd meg velünk! Hagyjon megjegyzést, értékelje, és ne felejtsen el megcímkézni egy fényképet #minimalista pék az Instagramon. Egészségedre, barátok!

Harapás egy répa rántott egy villán

Felkészülési idő 20 percek

Főzési idő 10 percek

Teljes idő 30 percek

Adagok 8 (Sütik)

Tanfolyam Oldal

Konyha Gluténmentes, gabonamentes, vegán

Fagyasztóbarát 1 hónap

Megtartja? 3-4 nap

FRITTERS

  • 3 csészéket aprított nyers cékla (2 közepes-nagy cékla hozam ~3 csésze)
  • 1/2 csésze finomra vágott medvehagyma*
  • 4 Evőkanál lenmag liszt (őrölt lenmag)
  • 1/2 tk tengeri só
  • 1/4 tk fekete bors
  • 1/4 csésze csicseriborsó liszt*
  • 2 Evőkanál avokádó olaj (vagy más semleges, magas hőmérsékletű olaj // lásd a megjegyzéseket, ha olajmentes*)
  • A megtisztított és meghámozott répát reszelővel vagy reszelő tartozékkal aprítsa fel konyhai robotgép, majd tegyük át egy nagy keverőtálba. Hozzákeverjük az apróra vágott mogyoróhagymát, a lenmagolisztet, a sót és a borsot, majd 10 percre félretesszük.
  • Ha kapros joghurtos szósszal tálaljuk (opcionális), adjunk hozzá tejmentes joghurtot, friss kaprot, sót és olívaolajat egy kis tálba, és keverjük össze. Hűtőbe tesszük, hogy a szósz lehűljön.

  • A céklás keverékhez adjuk hozzá a csicseriborsó lisztet és keverjük jól össze. Vegyen ki egy nagy tányért vagy tálcát a pogácsák tárolására. Pogácsákat formázunk pogácsánként 1/4 csésze (50 g) céklakeverék felhasználásával. Nyomd össze a tenyeredben, hogy vékony, lapos pogácsát formálj. A leírt recept szerint ~8 pogácsát készít.

  • Melegítsen egy nagy öntöttvas serpenyőt közepes/közepes-magas lángon egy-két percig, majd adjon hozzá 1 evőkanál (15 ml) avokádóolajat.

  • Amikor az olaj felforrósodott, forgassa meg, hogy bevonja a serpenyőt. Csak annyi rántást adjunk hozzá, amennyi kényelmesen elfér a serpenyőben. Susogó hangot kell hallania, ami azt jelzi, hogy az olaj elég forró. Ha az olaj fröccsen, csökkentse a hőt.

  • 2-4 percig sütjük, vagy amíg az alja megpirul. Ezután óvatosan fordítsa meg, lapítsa el egy fém spatula hátával, és főzze még 2-3 percig. Tegye egy tányérra, és ismételje meg a maradék 1 evőkanál (15 ml) avokádóolajjal és rántással.

  • Melegen tálaljuk kapros joghurtos szósszal (elhagyható). A maradék rántást lefedve tároljuk hűtőszekrényben legfeljebb 3-4 napig, vagy fagyasztóban legfeljebb 1 hónapig. Melegítse újra a főzőlapon közepes lángon, 176 C-os sütőben vagy mikrohullámú sütőben, amíg forró. Ha megfagyott, felmelegítés előtt kissé felengedjük.

* A hagyma a mogyoróhagyma helyett működik, de több nedvességet ad, és erősebb az íze.
*Univerzális liszt vagy mi Gluténmentes barkácskeverék csicseriborsó liszt helyett használható, de kissé gumiszerűbb.
*Ha olajmentes, akkor 375 F-on (190 C-on) oldalanként ~10-15 percig süthetjük a rántásokat, de nem lesz olyan ropogós, és az ízét sem élveztük annyira.
*A cékla foltosodhat, ezért a kezelés után gyorsan mosson kezet, vagy viseljen konyhai kesztyűt, ha kívánja.
*Ihlette a NY Times és a miénk Zavaros kapros joghurtos szósz.

Szolgáló: 1 darabka Kalória: 81 Szénhidrátok: 8.2 g Fehérje: 2.3 g Zsír: 4.8 g Telített zsír: 0.4 g Többszörösen telítetlen zsírok: 1.5 g Egyszeresen telítetlen zsír: 2.7 g Transzzsír: 0 g Koleszterin: 0 mg Nátrium: 180 mg Kálium: 189 mg Rost: 2.8 g Cukor: 3.8 g A-vitamin: 15 IU C vitamin: 2.8 mg Kalcium: 17.1 mg Vas: 0.8 mg




Forrás


99 Views 0 Ratings Rate it