Pecan Meringue Cookies Recipe | SimplyRecipes.com

Avatar admin | 2020.12.05. 15 Views 0 Likes 0 Ratings

15 Views 0 Ratings Rate it

Megjegyzések a tojásfehérjével való munkához. A tojásokat a legkönnyebb elkülöníteni, amikor hideg, és a legjobbat bolygatják a sütőben, amikor szobahőmérsékleten kezdik. Szóval külön a tojásokat amikor kiveszi őket a hűtőből, majd hagyja, hogy a fehérek üljenek egy ideig (30 min vagy úgy), hogy a hideg le, mielőtt verte őket.

Győződjön meg arról, hogy minden tálak, kezek, és eszközök, amelyek érintik a tojásokat tiszta és olajmentes.

Módszer

1 Melegítsük elő a sütőt 300°F (150°C) hőmérsékletre.

2 Break pekándió apró darabokra: Hely pekándió a cipzáras baggie és megverte őket egy fakanállal, vagy felborulni őket egy sodrófa törni őket apró darabokra. Félre.

3 Beat a tojásfehérjét a lágy csúcsok: Tedd tojásfehérjét egy makulátlanul tiszta standup mixer tálba. Adjuk hozzá a sót. Beat közepes sebességgel, amíg puha csúcsok kezdenek láthatóvá válni, és a tojásfehérje buborékok nagyon kicsi és egységes, körülbelül 2-3 perc.

4 Lassan adjunk hozzá cukrot, ahogy továbbra is korbácsolás: Növelje a sebességet a közepes-magas, és lassan adjuk hozzá a cukrot, egy pár evőkanál egy időben, a tojásfehérjét. Továbbra is ostor a tojás és a cukor néhány percig.

Ezután adjuk hozzá az ecetet a tálba. Növelje a sebességet a magas és ostor a tojásfehérjét, amíg bolyhok fel, és lesz fényes, és merev csúcsok formájában, amikor a habverővel felemelte, 4-5 perc.

5 Fold pekándió darabokban: Egy gumi spatulával óvatosan hajtsa be a pekándió darabokat.

6 Csepp teáskanál rá egy cookie-lapok pergamenpapírral vagy szilikon mat-tal bélelt.

7 Sütni: Tegye a sütilapot a 300°F (150°C) sütőbe, csukja be az ajtót, és csökkentse a hőt 250 °F (120°C) hőmérsékletre. Süssük 25 percig 250 °F (120 °C), majd kapcsolja ki a sütőt. Amikor készen állnak, kívül ropogósak lesznek, belül pedig könnyűek és szellősek.

Ha ők egy kicsi mályvacukor vagy rágó -ban belső rész, csak enged őket száraz ki részére néhány több óra.

Üdvözlöm! Minden fénykép és tartalom szerzői jogvédelem alatt áll. Kérjük, ne használja fényképeinket előzetes írásbeli engedély nélkül. Köszönöm!


Source link


15 Views 0 Ratings Rate it

  • Minden jog fenntartva 2019-2020. Hogyankészítsek.Hu Impresszum Adatkezelési szabályok