Törökország Chili {a maradék Törökországgal!}

1 Pároljuk meg a zöldségeket: Egy nagy, 8 literes, vastag fenekű edényben melegítsük az olívaolajat közepesen magas hőfokon. Hozzáadjuk a hagymát és a zöldpaprikát, és kevergetve körülbelül 5 percig főzzük.

Hozzáadjuk a fokhagymát, a chili port és a köményt, és keverés közben még egy-két percig főzzük. Adjunk hozzá még egy kis olívaolajat, ha szükséges.

2 Adja hozzá a maradék chili hozzávalókat: Adjon hozzá paradicsomot, paradicsompürét, alaplét, vesebabot, oregánót, sót, borsot és főtt pulykahúst. Forraljuk a keveréket lassú tűzön és csökkentse a hőt alacsonyra. Pároljuk, részben lefedve, egy órán át.

3 Íz és fűszerezés: Só ízlés szerint. Adjon hozzá cukrot ízlés szerint, ha szükséges a paradicsom savasságának kiegyensúlyozásához.

A chili 2 nappal előre elkészíthető, vagy 2 hónapig fagyasztható.

4 Öntettel tálaljuk: Tálaljuk aprított cheddar sajttal, apróra vágott lilahagymával és vagy tejföllel. Tálaljuk egyedül, rizs felett vagy együtt kukoricakenyér.