Ha jól főzik, ez a hírhedt éjjeli háló gazdag textúrát és kiváló ízt kínál, amelyet bárki megcsodálhat. Ha azonban egyetlen tapasztalata egy keserű ízű (és nem tetszetős) étel volt, akkor valóban ragaszkodunk hozzá, hogy ezekkel a friss receptekkel keresse fel újra ezt a kulináris gyümölcsöt.
Mielőtt nekilátna a főzésnek, kritikus tippünk van, amelyet meg kell osztanunk. A padlizsánra mindig szeletelje és bőségesen szórjon tengeri sót. A só segít kivonni a keserű ízű nedvességet azokból a szép lila szeletekből, ami valóban kiemeli a benne rejlő csodálatos ízt. Vannak, akik elrettentik ettől, de nincs jobb módszer a padlizsán ízének és állagának maximalizálására, mint egy kis sókezelés.
Padlizsán Rollatini
Ha egész életét utálta mindent (vagy bármilyen ételt), amelyet padlizsánnal készítettek, akkor talán ez a recept a kezdő hely. Lisa, a fokhagymából és a Zestből, mindig utálta az összetevőt a ratatouille abszurd körülményei miatt, amelyet egész gyermekkorában kénytelen volt enni.
Elhatározta, hogy még a legmakacsabb padlizsángyűlölőket is örömmel tölti el, létrehozott egy rollatini receptet, amelybe bárki beleszerethet. Feltétlenül adja meg ezt az egyszerű, mégis finom receptet, függetlenül attól, hogy szereti-e a padlizsánt vagy sem.
Szerezd meg a receptet: Fokhagyma és Zest
Sült padlizsánrudak
Ha ízletes módszert keres ebből a kövér lila gyümölcsből, akkor ez a padlizsánrúd recept csak neked való. Akár sütni, akár sütni kívánja őket, ez az ízletes csemege egy csomó ízt tartalmaz.
Szeletelés és sózás után enyhén habos tojásfehérjébe mártja őket, majd egy tál kenyérmorzsába és parmezán sajtba. Permetezze be olajjal, és süsse meg, mielőtt belemerülne ezekbe a gyengéd, ropogós falatméretekbe.
Szerezd meg a receptet: Sovány íz
Egyszerű görög stílusú padlizsánpörkölt
A hideg éjszakákat legjobban forró pörköltekkel élvezhetik, amelyek kellemesek és melegítik a lelket. Bár a hagyományos marhahús bourguignon és az ír pörkölt szóba jöhet, szeretjük ajánlani ezt a szép padlizsánpörköltet.
Bőséges padlizsándarabokkal, fehérjével töltött csicseriborsóval, meleg fűszerekkel, például fahéjjal és kurkumával töltve ez a görög étel nyertes. Tálalja ezt a zsenge és teli ételt meleg pita kenyérrel, valamint olívabogyóval és dióval.
Szerezd meg a receptet: A mediterrán étel
Kétszer sült padlizsán
Ha eredeti megoldást keres a sokoldalú összetevő kipróbálására, akkor ezeket a kétszer sütött padlizsánhajókat abszolút ki kell próbálni. Ezeket a krémes főzeteket egyszerű összetevőkkel töltik meg, beleértve az aromás anyagokat, például a fokhagymát és a hagymát, természetesen a frissen reszelt sajtot, padlizsánt és egy tojást a kötéshez.
Miután elkészült, ez a gazdag és ízletes étkezés jól illeszkedik egy melléksalátához vagy teljes kiőrlésű tésztához, amelyet egy egyszerű marinara- vagy vodkamártással töltünk meg.
Szerezd meg a receptet: One Dish Kitchen
Sajtos cukkini és padlizsán sütés
A rakott télen is nagy divat, ezért be kellett illesztenünk ezt a kedves sült étel receptet. Pörkölt cukkini, tök, padlizsán rétegei, majd paradicsom, fokhagyma, valamint ricotta és mozzarella gömbök alkotják ezt a fantasztikus ételt.
Ügyeljen arra, hogy kihúzjon egy adagot frissen sült focaccia kenyér (vagy bármilyen tetsző fokhagymás kenyér), így tökéletes delikett párosod van.
Szerezd meg a receptet: Jó étvágyat kívánunk
Perzsa padlizsánpörkölt marhahússal
Ha szeretsz új és izgalmas recepteket kipróbálni aromás összetevőkkel, amelyekkel soha nem dolgoztál, akkor ez a perzsa egykannás étel tökéletes az Ön számára. A hagyományos pörkölt fényes közép-keleti ízekkel virágzik, amelyek hibátlanul kiegészítik egymást. Ügyeljen arra, hogy indiai padlizsánt használjon, ha megtalálja.
Homa, a perzsa mamától, szép munkát végez az olyan összetevők pótlása érdekében, amelyeket nehezen találhat meg egy szokásos szupermarketben. Néhány tippet is kínál, hogy megtalálja a leghitelesebb recepteket, amelyekre szüksége lehet egy hiteles Khoresh Bademjan (más néven padlizsánpörkölt) elkészítéséhez.
Szerezd meg a receptet: Perzsa mama
Grillezett padlizsán fokhagymás vinegrettel
Ha meleg van a lakóhelyén, akkor valószínűleg egész évben nem használja a grillt. Ha valójában ez a helyzet az Ön számára, mindenképpen próbálja ki a grillezett padlizsánt.
Ezeket a zesty padlizsánszeleteket tökéletességre és ízre (és kinézetre) fűszerezik, fenomenális módon, lánggal megcsókolt grillnyomokkal. Ha fokhagymás vinaigrettel leöntötte, és fanyar, gazdag feta sajttal elfojtotta, imádni fogja mindegyik kiegészítő falatot.
Szerezd meg a receptet: Fogyókúra
Olasz pirított padlizsán
Ha olyan bonyolult ételt keres, amelyet pillanatok alatt fel lehet verni a család számára, akkor megnézi. Kombinálja az alázatos összetevőket, mint a kockára vágott (és sózott) padlizsánt, a paradicsomkonzervet fokhagymával, bazsalikommal, oregánóval és sautee-ig, amíg gyengéd és kész. Élvezze ezt az egyszerű pirítóst sajttortellinin, vagy ahogy egy oldalsó görög salátával is.
Szerezd meg a receptet: Olvassa el az Eszik ételt
Moussaka (görög padlizsán lasagna)
A Moussaka egyike azoknak a mennyei rakott ételeknek, amelyeket mindenkinek ki kell próbálnia az életében. Húsos, gazdag paradicsommártással, forró padlizsánlapokkal és vastag bársonyos besamelmártással rétegezve ez az egy az egyben étkezés a könyvek számára való.
Sok más hagyományos és hiteles recepthez hasonlóan a muszaka is időt vesz igénybe az összeállításához és a sütéshez, de az eredmények nagyon megéri. Legközelebb néhány órája van égetésre, azzal a vágyakozással párosulva, hogy lélekmelengető aromákkal töltse fel otthonát, mindenképpen próbálja ki ezt az örömöt.
Szerezd meg a receptet: Recept ón eszik
Szecsuáni padlizsán
Végül adja meg új kedvenc összetevőjét egy fűszeres csavarral ezzel a szecsuáni recepttel, amely japán padlizsánt használ, szemben az általánosan használt amerikai földgömb változatával.
A szójaszósz, a szecsuáni bors, a szezámolaj és a barna cukor az ízletes szósz fő alkotóelemeinek egy része. Imádni fogja ezt az édes és sós változatot fehér rizzsel vagy rizstésztával tálalva.
Szerezd meg a receptet: Lakoma otthon
Amint láthatja, ez a lila növény olyan mélységet és ízt kínál az ételekhez; ideje kipróbálni magad.