Kimchi sült rizs (növényi eredetű!) | Minimalista pék receptek

Avatar Gadam | 2021.04.06.

[ad_1]

Két tál könnyű kimchi sült rizs receptünkből

Ízletes, fűszeres ízű kimcsi vigasztalással kombinálva sült rizs. A mi növényi alapú a take egyszerűen csak 10 hozzávaló kívánt. A tökéletes heti esti étkezés vagy előre elkészíthető recept a hétre. Hadd mutassuk meg, hogyan történik!

Sárgarépa, borsó, tofu, kimchi, rizs, hagyma, fokhagyma, gyömbér, pirított szezámolaj, gochujang és tamari

Kimchi Fried Rice eredete

Kimchi sült rizs, más néven kimchi-bokkeum-bap, Dél-Koreában népszerű (forrás). Nem világos, hogy ki találta ki pontosan, de úgy gondolják, hogy abból fakad, hogy megfizethető és finom ételeket kell készíteni minimális összetevőkkel. Jellemzően kimchiből, maradék rizsből és zöldségekből, valamint gyakran tojásból, húsból vagy halból készül.

A következők inspirálódtak, növényi alapú vegye be az edényt. A hagyományosabb verziót itt találja Koreai Bapsang.

Hogyan készítsünk Kimchi sült rizst

Először barna rizs készítésével kezdjük a tészta módszer mert extra pihe-puhává teszi. A maradék barna rizst is használhatja, ha van ilyen. Inkább a barna rizst részesítjük előnyben, mint a fehéret, mert kevésbé hajlamos pépesé válni és van több rost és tápanyag.

Serpenyő főtt barna rizzsel, gyömbér és gochujang szósz mellett

Ezután jön a tofu a fehérje növelésére és a textúrák kontrasztjára. Sütőben sütjük pirított szezámolajjal és gochujang ízt ad hozzá, és szilárd (és addiktív) textúrát kölcsönöz. Ne próbáld megenni az egész serpenyőt, mielőtt elkészül a sült rizs!

Kockára vágott tofu pergamennel bélelt tepsiben

Ezután hagymát és fokhagymát megdinsztelünk az ízéért, a sárgarépát és a borsót csípjük be a szín és a táplálkozás érdekében. A zöldségek itt rugalmasak, és nagyszerű módja annak, hogy felhasználják a kezedben lévő dolgokat. Szerintünk a káposzta és a paprika jó variáció lenne.

Apróra vágott borsó, sárgarépa, hagyma és fokhagyma egy serpenyőben tamari és kimchi mellett

A rizs, zöldség és tofu keverékhez tamarit adunk az umami ízhez, friss gyömbért a zinghez, kimchit a gubanchoz és probiotikumok, és gochujang a hőért. Az eredmény hihetetlenül finom kimchi sült rizs, komplex ízprofillal, amely még többet szeretne!

*Jegyzet: Tudjon meg többet és találjon recepteket kimchi itt és gochujang itt.

Kimchi hozzáadása egy serpenyőbe párolt zöldséghez

Reméljük, hogy SZERETI ezt a kimchi sült rizs receptet! Ez:

Fűszeres
Tangy
Friss
Pirítós
Ízletes
& Csupa íz!

Ez egy nagyszerű módja annak, hogy felhasználjuk a megmaradt zöldségeket, vagy a rizst ízes második életre keltsük! És bár ez önmagában is bőségesen tele van, a mi ételünkkel is finom lenne Gochujang kevergetett kelbimbó vagy Fűszeres koreai stílusú karfiolszárnyak.

Tál kimchi egy serpenyő mellé a vegán kimchi sült rizsünkhöz

További receptek Kimchivel

Ha kipróbálja ezt a receptet, ossza meg velünk! Hagyjon megjegyzést, értékelje, és ne felejtsen el címkézni egy fotót #minimalistbaker az Instagramon. Egészségedre, barátok!

Tál kimchi sült rizs tofuval és zöldségekkel

Prep Time 20 percek

Főzési idő 1 óra

Teljes idő 1 óra 20 percek

Adagok 4 (Adagok)

Tanfolyam Főétel

Konyha Gluténmentes, koreai ihletésű, vegán

Fagyasztóbarát Nem

Megtartja? 3-4 nap

RIZS

  • 12. csészék víz (igen, valóban 12 csészére gondolunk – a rizst tészta módszerrel főzik)
  • 1 csésze nyers barna rizs, alaposan leöblítve (rövid szemű, de hosszú szeműeket is használtunk // alternatív megoldásként hagyja ki a rizs főzését és két csésze maradékot használjon a recept megírásakor)

TOFU

  • 14 uncia extra kemény tofu
  • 1 Evőkanál pirított szezámolaj
  • 2 Evőkanál gochujang szósz (vagy áruházban vásárolt // szükség esetén vegán / gluténmentes barátságot biztosítani)

KEGYEK

  • 1 Evőkanál pirított szezámolaj
  • 1 közepes sárga hagyma, kockára vágva
  • 4 szegfűszeg fokhagyma, darált
  • 2 ½ csészék keverjük megsütjük a választott zöldségeket (sárgarépát és borsót használtunk!), harapásnyi darabokra vágva
  • 1 Evőkanál tamari vagy szójaszósz (ha nem gluténmentes)
  • 1 csésze kimcsi , harapásméretű darabokra aprítva (vagy áruházban vásárolt // szükség esetén vegánbarát módon biztosítható)
  • 1 Evőkanál kimchi juice (egy üveg kimchi-ből // gondoskodjon vegánbarát szükség szerint)

SÜLT RIZS

  • 1 Evőkanál pirított szezámolaj
  • 1 Evőkanál tamari (vagy szójaszósz, ha nem gluténmentes)
  • 2 Evőkanál finomra vágott friss gyömbér
  • 2 csészék főtt, kihűlt barna rizs (maradék vagy főtt rizs az 1. lépésben)
  • 1/4 csésze gochujang szósz (vagy áruházban vásárolt // szükség esetén vegán / gluténmentes barátságot biztosítani)

DÍSZÍT választható

  • szezámmag
  • Morzsolt nori
  • Szeletelt zöldhagyma

  • RIZS: A rizshez, ha nem használunk maradékot, forraljunk fel egy nagy edényben 12 csésze (~ 3 liter) vizet (igen, tényleg annyit értünk). Miután felforrt, adjunk hozzá öblített rizst és keverjük össze. 30 percig fedetlen helyen forraljuk, majd finom szemű szűrőben szűrjük le. Hagyja a rizst ülni a szűrőben, amíg folytatja a receptet.

  • TOFU: Melegítse elő a sütőt 204 C fokra, és béleljen ki egy tepsit sütőpapírral.

  • Csöpögtesse le a tofut, és tekerje be egy tiszta konyharuhába, majd helyezzen rá valami nehéz dolgot (vagy használja a tofu sajtó), hogy a tofut 10 percig nyomja. Vágja le és készítse elő a zöldségeket, amíg a tofu lefolyik.

  • Miután leeresztette, vágja le a tofut 13/2-es kockákra, és tegye a pergamennel bélelt tepsire. Adjunk hozzá 1 evőkanál (15 ml) pirított szezámolajat és 2 evőkanál (36 g) gochujangot, és dobjuk fel a bevonatra (az eredeti recept szerint írt mennyiségek). Egyenletes rétegre kenjük és 25-30 percig sütjük, félúton vagy ropogós szélű aranybarnáig lapozva. Amíg a tofu süt, kezdje el főzni a zöldségeket.

  • KEGYEK: Egy nagy, nem öntöttvas vagy öntöttvas serpenyőben melegítsen 1 evőkanál (15 ml) pirított szezámolajat közepesen magas hőfokon. Ha forró, adjunk hozzá kockákra vágott hagymát, és pároljuk áttetszővé, körülbelül 2 percig. Hozzáadjuk a darált fokhagymát, kevergetve megsütjük a zöldségeket (például a sárgarépát és a csípős borsót), és 1 evőkanál (15 ml) tamarit (mennyiség az eredeti recept szerint). Amikor a zöldségek élénk színűek és kezdik lágyulni – körülbelül 4 percig -, kapcsolja ki a hőt, és adja hozzá kimchijét és kimchi levét. Dobja fel még egyszer a zöldségeket, majd helyezze őket egy közepes keverőtálba, és tegye félre.

  • SÜLT RIZS: Ha serpenyője még mindig hevített állapotban van, adjon hozzá 1 evőkanál (15 ml) szezámolajat, 1 evőkanál (15 ml) tamarit, az apróra vágott gyömbért és 2 csésze (316 g) főtt rizst (az eredeti recept szerint írva). Dobja fel a rizs teljes bevonatára, majd fordítsa a hőt közepesen magasra. Szétosztjuk a rizst egy egyenletes rétegben, és zavartalanul főzzük kb. 2 percig. Hallanod kell, hogy zizeg, és kissé elpattan. Ha csendes, akkor fokozza kissé a meleget. 2 perc elteltével dobja fel a rizst, és adjon hozzá 1/4 csésze (72 g) gochujangot (az eredeti recept szerint írt mennyiség). Dobja fel, hogy a rizst teljesen bevonja, majd ismét egyenletes rétegbe terítse, és zavartalanul főzze 2 percig.

  • Adj a rizsnek egy utolsó dobást, majd add hozzá a főtt zöldségeket és a sült tofut. Dobd össze mindent és kóstold meg! Adj hozzá még gochujangot fűszerért, vagy több tamarit a sósságért.

  • Díszítés lehetőség szezámmaggal, morzsolt norival és zöldhagymával. Hűtőszekrényben légmentesen lezárt edényben legfeljebb 3-4 napig tárolhatja. Nem fagyasztóbarát.

* A táplálkozási információk hozzávetőleges becslések, 1 ¼ csésze borsó és sárgarépa kiszámításával, opcionális összetevők nélkül.

Szolgáló: 1 szolgáló Kalóriák: 481 Szénhidrátok: 62.9 g Fehérje: 18.7 g Zsír: 18.1 g Telített zsír: 2.9 g Többszörösen telítetlen zsír: 3.7 g Egyszeresen telítetlen zsír: 2.1 g Transzzsír: 0 g Koleszterin: 0 mg Nátrium: 1184 mg Kálium: 704 mg Rost: 5.6 g Cukor: 15.7 g A-vitamin: 9385 IU C vitamin: 37.1 mg Kalcium: 401 mg Vas: 4.4 mg



[ad_2]
Forrás

Tagged as , , , , , , , .

Written by Gadam

00:20

Related View More