Őszibarack és krém Pavlova – Broma Pékség

Köszöntsön új kedvenc barackos desszertjének: őszibarack és tejszín pavlova AKA egy lehetetlenül könnyű, a szájban olvadó pavlova, friss tejszínhabbal és lédús őszibarack szeletekkel.

Őszibarack és krém Pavlova

Ő könnyű. Tökéletesen édes. Ő egy tömegnövelő. És nem számít a kinézete, de nagyon aranyos is.

Az őszibarack és a tejszín minden idők egyik leginkább alulértékelt ízkombinációja. Például csak én vagyok, vagy teljesen zavarba ejtő, hogy a narancs és a tejszín népszerűbb íz? Értem – a krémek jók, de az őszibarack és a krémkrémek sokkal jobbak. A könnyű, krémes tejszínhabot tökéletesen kiegészíti a lédús, egyszerre fanyar és édes barackos íz.

És mivel az élelmiszerbolt tele van érett őszibarackkal, mi csak volt házi készítésű pavlovát készíteni friss tejszínhabbal és őszibarack szeletekkel, és őszibaracknak ​​és krém pavlovának nevezni. Hallottál valami szórakoztatóbbról és finomabbról ?!

Hozzávalók őszibarackhoz és krémhez Pavlova

Bár ez az őszibarack és a krumpli pavlova szuper fantasztikusnak tűnhet, valójában ez egy nagyon egyszerű recept. Ezenkívül szüksége lesz egy maroknyi összetevőre, amelyek valószínűleg már a hűtőszekrényben vagy a szekrényben vannak

Íme az élelmiszerlistája:

• Tojásfehérje: Mint minden habcsók, a keményre vert tojásfehérje is a pavlova könnyű és szellős szerkezetét fogja képezni.
• Kristálycukor: A cukor a legfontosabb, hogy édesítse, de szellőztesse is a tojásfehérjét, és gyönyörű ropogós külsőt kapjon. Ennek ellenére az utolsó dolog, amit szeretne, egy apró pavlova, ezért győződjön meg róla, hogy elég sokáig verte a tésztát, hogy megszabaduljon a granulátumtól.
• Vaníliakivonat: Minden jó desszerthez kiváló minőségű vaníliakivonatra van szükség, hogy a szélén álljon.
• Tarter krém: A fogkrém segít stabilizálni a tojásfehérjét!
• Tejszín: Nem lehet őszibarackot és krém pavlova némi krém nélkül nyilván! A nehéz krém vagy a kemény habtejszín megteszi a trükköt1
• Porcukor: Egy kis porcukor nagyban hozzájárul a házi tejszínhab merevítéséhez és édesítéséhez.
• Friss őszibarack: A friss gyümölcslé -őszibarack tökéletesen kiegészíti a párnás puha, pillecukoros habcsókot és a friss tejszínhabot.
• Őszibarack konzerv: Ez opcionális, de egyszerűen szeretem az enyhén csöpögős/csípős pavlovát. Egy csepp barackkonzervet használtunk (szeretjük a Bonne Maman -t), hogy ez a barack pavlova extra barackos ütést kapjon.

Hogyan alakítsuk ki a pavlovát

Javaslom, hogy a süteményt sütőpapírral bélelt tepsiben sütjük, vagy szilpat. Nem szabad habcsókot készíteni zsírozott felületen, mivel a tojásfehérjéhez egy kis kell, hogy megfogja és megtartsa szerkezetét. Javaslom, hogy nyomon kövesse a pavlova méretét és alakját. Nyomon követhet egy 8 hüvelykes tortaformát egy nagy pavlova számára, vagy ha szükséges, 6-8 mini pavlovát is készíthet. Az alak követése ad néhány iránymutatást, amelyekhez ragaszkodni kell méretben, de bátran szórakozzon vele. Miután a tésztát kerekre formáztad, győződj meg róla, hogy a közepén egy darabot készítesz (olyan, mint egy nagyon sekély vulkán), így van egy kis sekély lyuk a frissen felvert tejszínhabbal és a szezonon belüli őszibarackkal.

Miért reped a pavlova?

A repedés elkerülhetetlen egy ekkora habcsóknál, ezért próbáld meg nem izzadni. A légbuborékok, a hirtelen hőmérsékletváltozások és a sütő bonyolultsága sajnos repedésekhez vezethetnek. DE itt van néhány dolog, amit hasznosnak találtunk a repedések megelőzésére:

1. Sütés előtt győződjön meg arról, hogy a cukor teljesen feloldódott a pavlovában. A cukor granulátum nem csak apró pavlovát készít, hanem légbuborékokat is képezhet, amelyek repedésekhez vezethetnek.
2. Ismerje meg a sütőt. Ha valamit szeretnék közismertebbé tenni, az az, hogy a sütők rendkívül temperamentumosak és SOKAN változnak. Ha tudja, hogy a sütője hajlamos forróra vagy hidegre, akkor ennek megfelelően állítsa be a hőmérsékletet. Ha a hőmérséklet túl magas, a pavlova kitágulhat és megrepedhet.
3. Ha a sütőben van ventilátor, amely eloszlatja a hőt, sütje a pavlovát 250 ° helyett 200 ° F -on. Ha lehetséges, kapcsolja ki a ventilátort, hogy elkerülje az egyenetlen fűtést vagy zavarást.
4. Próbálja meg nem kinyitni a sütőt, amíg a pavlova süt. Tudom, hogy HOSSZÚ idő, hogy ne vegyünk csúcsot, de a hőmérsékletváltozások repedéseket okoznak, ezért a legjobb, ha hagyjuk.

Azt mondják, ne sírj a repedt pavlova miatt. Mindenesetre megreped a második, amikor belevágsz, és tt minden olyan finom és ugyanolyan szép lesz néhány repedéssel!

Élvezze az őszibarackot és a krém pavlovákat, barátaim!

XXX

Nyomtatás