Aloo bab recept | Élelmesen

Az Aloo bab sabzi egy indiai zöldséges köret, amely sült zöldbabból, burgonyából és ízes fűszerekből áll, mint a kurkuma, a chili és a masala. Az Aloo hindi nyelven burgonyát, a sabzi pedig zöldséges ételt jelent: egyszerű nevek, amelyek ízletes és könnyű receptet eredményeznek! Nézzük meg közelebbről.

Az aloo bab sabzi készítéséhez bababurgonyát és francia babot (AKA zöldbab) használtunk. Megkaphatja ezt az ételt önmagában, vagy száraz curryként, rizzsel vagy chapatival párosítva.

A hagyományos recept szerint a burgonyát nagy darabokra vágják, és a többi hozzávalóval együtt főzik. Ha azt szeretné, hogy a burgonyája ropogós legyen, akkor tetszeni fog az alábbi megközelítés. A burgonyát érmékre vágtuk, és önállóan rácsúsztattuk, mielőtt hozzáadtuk volna a francia babot.

Az Aloo bab jól tárolható a hűtőszekrényben, és könnyű őket átmelegíteni egy serpenyőben, ezért nyugodtan főzhet nagy adagot!

Önmagában ez a recept megadja 21% RDI a szálak esetében, 7% RDI zsírokra, 11% RDI a szénhidrátok esetében, és 190 kalória. Köretként az aloo bab kiemelkedik, ha más fehérjeforrásokkal és szénhidrátokkal párosul. Ha szigorú vegán étrendet tartasz, fontold meg, hogy tested megadásához ezt az előételt párosítsd búzakenyérrel, nem pedig rizzsel teljes fehérjék^[1].

Ez a recept mindössze 30 perc alatt elkészül, nagyszerű, ha kevés az idő. Hidegen fogyasztva is nagyon finom, így tökéletesen megfelel az ebéddobozainak!