Brutális chili paprika krém készítése házilag

A chili paprika krém készítése házilag nem ördöngösség, ha tudod a legtutibb receptet. Ebben próbálunk segíteni. A chilipaprikakrém (vagy mártás) az egyik legelterjedtebb és legkedveltebb, mivel minden ételnek egyedi ízt ad. Használhatod bruschettához, tésztákhoz és főételekhez, húsokhoz és második fogásokhoz. De csak, ha imádod a csípős kaját.

Brutális chili paprika krém készítése házilag

A fűszeres olaj égető érzést hagy maga után, és a különleges chilipaprika íze csökken. A krém viszont magas fokú csípősséget hagy maga után, átadva a felhasznált chilipaprika ízét és aromáját.

Mi kell hozzá?

• Friss chilipaprika (üvegenként legalább 250 g)
• Olaj
• Só
• Fokhagyma

Hogyan készítsd el azt a chili paprika krémet házilag, amitől tüzes lesz a leheleted? 

1. Vágd le a chilipaprika szárát, és turmixold durvára.
2. Hagyjuk őket szűrőben kb. 12 órán át száradni.
3. Turmixold újra a chilipaprikát, adj hozzá egy csipet sót, egy gerezd fokhagymát és olajat, amíg el nem éred a kívánt állagot.
4. Azután forrald fel az üres üvegeket, hogy sterilizáld őket, adj hozzá a chilipaprikakrémet, és töltsd föl extra szűz olívaolajjal egészen a tetejéig. Egy másik tárolási módszer, amelyet nagyszüleink is széles körben alkalmaztak, hogy megtöltöd az üveget, hermetikusan lezárod, és körülbelül fél órán át forralod, hogy mind az üveg, mind a krém sterilizálódjon. Ez utóbbi módszerrel akár két évig is tárolhatod az üvegeket a szekrényben.

Miután felbontottad, hűtőben kell tárolnod.

Forrás: How to make hot chilli pepper cream – ItalianChilli