Citromos mákos kenyér – Broma Pékség

Citrus szezon van! Használja fel mindazokat a friss citromokat szuper nedves citromos mákos kenyér. Csak egy tálban készült, ez a zesty citromos mákos cipó könnyen elkészíthető és még könnyebben fogyasztható ?

Citromos mákos kenyér

Boldog citrus szezont, szeresd a hibákat! Ma megosztom kedvenc módszeremet, amellyel felhasználhatom mindazokat a szezonos citromokat, klasszikus citromos mákos cipóval. A gyors kenyerek az egyik legkedveltebb édességem, amelyet egy különleges reggelire felkorbácsolhatok, a szomszédhoz szállhatok, vagy csak egész nap kéznél lehet uzsonnázni. Ez a citromos mákos kenyér nevetségesen nedves, tele van citromos mákos ízzel, és nagyon egyszerűen elkészíthető!

Hozzávalók a citromos mákos kenyérhez

Szeretem a jó gyors kenyeret. Ahogy a neve is mutatja, a gyors kenyerek összeállnak, nos … gyorsan! És ez alól a citromos mákos kenyér sem kivétel. Tálban készül – nincs szükség keverőre – és egy óra alatt gyönyörű citrom cipóvá süt. Még jobb? Akár 7 napig nedves és gyengéd marad, vagy akár egy hónapig is jól megfagy!

Tehát, mint… alapvetően el kell érned. A következőkre lesz szükséged, hogy felkorbácsold ezt a citromos mákos cipót:

• Citrom: Szüksége lesz friss citromokra, hogy ez a kenyér könnyű, zakós és friss legyen. Szüksége lesz mind a citrom héjára, mind a levére!
• Növényi olaj: Kipróbáltuk ezt a citromkenyeret növényi olajjal és olvasztott vajjal egyaránt, ezért használd bátran azt, amelyet szeretsz! Találtunk növényi olajat, amely a cipónak kissé selymesebb morzsát adott!
• Cukor: A granulált cukor megtartja a citromos mákos kenyeret elég édesnek ahhoz, hogy azt vacsora után elfogyaszthassa, de nem annyira édes, hogy rosszul érzi magát reggelire fogyasztani.
• Tojás: Két tojásra lesz szükség ahhoz, hogy a kenyér tökéletes szerkezetet biztosítson anélkül, hogy túl süteményes vagy túl sült lenne.
• Liszt: Az általános célú liszt adja a lágy morzsa nagy részét a citrommákos csemegében.
• Mandulaliszt: A mandulaliszt rendkívül puha és lágy, és a süteményednek a legvarázslatosabb, olvad a szájban.
• Sütőpor: A sütőpor stabil erjesztőszer, amely egyenletes emelkedést biztosít a citromos mákos kenyérben.
• Szódabikarbóna: A szódabikarbóna a citromlével aktiválódik, így a citromkenyér extra lendületet ad a kissé kupolás gyors kenyér tetejének.
• Tejföl: A tejföl nedves és gyengéden tartja a citromos mákos cipót. Ön is szabadon felírhatja ezt görög joghurtra egy könnyebb opcióért.
• Tej: Mindig elhagyhatja a tejet, és tejfölre helyettesítheti, ha nincs kéznél, de találtuk, hogy a kettő kombinációja ennek a citromos mákos kenyérnek tökéletes textúrát adott, amely sűrű, de nem túl sűrű.
• Mák: Minden citromos mákos cipóhoz nyilván egészséges adag mákra van szükség. Nincs kéznél mák? Mindig kihagyhatja őket! Ha kenyeret szeretne jazzolni, akkor 1 csésze friss áfonyát vagy málnát adhat hozzá szórakoztató gyümölcsös meglepetésként!

Mitől válik ez a citromos mákos sütemény receptje valaha a legjobbá?

Most figyelj, tudom, hogy az internet tele van szuperlatívuszokkal, de ez a citromos mákos sütemény valóban a legjobb, amit valaha is kaphattam. Órákig tudnám folytatni. Csak ígérd meg, hogy elkészíted magadnak, hogy képesek legyünk kötni, hogy mennyire kíváncsi, oké? Pinky ígéret?

Oké, most, hogy ugyanazon az oldalon vagyunk, beengedem a legfontosabb három titkos trükköt, amellyel a legjobb citromos mákos cipót készítheted:

• Citromhéj infúzióban cukor: Ez egy kis trükk, amelyet egy pékségben dolgoztam. Ahelyett, hogy a citrom héját csak behajtaná a cukorba, ujjaival dörzsölje a citrom héját a cukorba. Ez felszabadítja az összes citromolajat a héjából a cukorba, és fokozza a citrom ízét. Szerintem minden különbség abban rejlik, hogy bármely citrom desszert citrom ízét valóban elmélyíti.
• Tej és tejföl kombinációja: Ezt a receptet csak tejföllel és csak tejjel teszteltem, de a kettő kombinációja tökéletes sűrűséget eredményez, de nem is sűrű, textúra nedves citromos pipacsos kenyérhez.
• Mandulaliszt: A mandulaliszt itt az igazi titkos összetevő. A citromkenyérben nem fog ízleni mandula ízt, de a textúra köszönetet mond. Csak 1/2 csésze mandulalisztre lesz szüksége, de ez minden különbséget meg fog tenni a cipója puha és puha morzsájában. Ha nincs kéznél mandulaliszt, akkor kiválaszthatja zablisztért vagy mindenféle lisztért, de számomra ez nem tárgyalható.

Hogyan hámozzunk meg egy citromot:

Ne aludjon a citromhéjon! A citromhéj ugyanannyi citrom ízt ad, mint a citromlé, ezért fontos, hogy ne hagyja ki rajta a citrommákos cipóban.

Szóval, hogy hízol meg egy citromot? Nem, ez NEM egy hülye kérdés! Ez tényleg szuper, nagyon egyszerű. Csak mossa meg a gyümölcsét, és ostorozza ki a zestert. Ha nincs zestere, akkor nagyon ajánlom, hogy fektessen be egyet, de használhat mikroplánt is. Kétségbeesett időkben még használtam egy finom sajt reszelőt, és ez trükközik. Tartsa szögben a zestert, és húzza át a citromot, amíg el nem éri a héj fehérjét. Forgassa el a citromot, ismételje, amíg végig nem megy a gyümölcsén. A lelkesedés összegyűlik a hátsó oldalon, ahol csak a tésztájába kaparhatja!

Egyéb citrom receptek, amelyeket szeretünk a citrusfélék szezonjára!

Mondja el nekünk, ha ugyanúgy szereti ezt a citromos mákos kenyeret, mint az alábbi megjegyzésekben!

Boldog sütést!

XX

Nyomtatás