Citromos mákos pogácsa – Broma Bakery

Avatar admin | 2021.04.22. 6 Views 0 Likes 0 Ratings

6 Views 0 Ratings Rate it

Kezdje a napot édes hangon ezekkel a szuper nedvesekkel citromos mákos pogácsa. Rájuk egy csipetnyi citromos hab és mákos magvak vannak feltöltve. Imádni fogja ezeket a csinos citrompogácsákat minden tavaszi alkalmával.

citromos mákos pogácsa citromos jegesedésselCitromos mákos pogácsa

Mostanában nagy citromos mákos rúgáson vagyok. Citromos mákos gyors kenyér, citromos mákos palacsinta, citromos mákos sütemény…SZERETEM. A citromos mák valószínűleg a kedvenc könnyű ízkombinációm tavasszal. Az íze olyan, mint a napsütés, elegáns egy süteményhez, de elég rusztikus egy habozás nélküli muffinhoz, és tökéletesen fényes és gubancos. Idén tavasszal csak volt hogy citromos mákos pogácsákat készítsen. Ezeket a szuper nedves és vajas citrompogácsákat mákkal töltik fel, és egy gubancos citrommázzal fejezik be, amely mindenki zoknját lecsapja.

citromos mákos pogácsa citrommázzal

Mitől olyan jóak ezek a citromos mákos pogácsák?

Nem tudok rólad, de a száraz, omlós, ízetlen pogácsákból részesültem (és meg is tettem). És ez megégethet. Voltak több éves szakaszok, ahol leesküdtem a pogácsáról. Sötét idők, barátaim, sötét idők. De miután egyetlen falatot kaptam ezekből a nedves, amilyen lehet, kedves citromos mákos pogácsákból, azt mondhatom, hogy soha többé nem írok le pogácsákat. Valójában ezeket a pogácsákat fogom sütni minden tavaszi alkalomra.

Ma ez az alkalom az, hogy csütörtök van. Heh.

Ezek a citromos mákos pogácsák tökéletesek lennének húsvétra, anyák napi villásreggelire, baba zuhanyozásra vagy délutáni teára. Ígérem, minden egyes ember megkéri Öntől a receptet.

citromos pogácsa mákkal és citrommal

Krém vs tejföl pogácsa

A recept tesztelésekor egy csomó különböző variációt készítettünk, mint mindig. Végül a tojásokat és a sárgáját áraptuk, felemeltük a cukrot (mert … duh), hűtőszekrénybe hűtöttük, hogy a tészta nagyon hideg maradjon, és adtunk hozzá vanília kivonatot. Mindegyik nem volt gondolkodó.

Az egyetlen választás, amelyet nehéz volt eldönteni, a tejföl (valójában görög joghurtot használtunk, de ebben az esetben ugyanazt a célt szolgálják) és a nehéz tejszín között volt. Imádtuk a tejföl adta nyálkás nedves ízt, de hiányzott a selymes textúra, amelyet a nehéz tejszín készített.

Megoldásunk? Tedd mindkettőt! Fél tejszínt és félig görög joghurtot használtunk ezekben a citromos mákos pogácsákban, hogy megkapja azt a tangot ÉS ezt a textúrát.

citromos mákos pogácsa egy tepsibe

Mi kell a citromos mákos pogácsa elkészítéséhez

Az egyik kedvenc dolgom a pogácsákkal kapcsolatban, hogy ezek viszonylag nem okoznak nagy felhajtást. Csak 9 egyszerű összetevőre lesz szüksége ahhoz, hogy felverje ezeket a kedves citrompogácsákat. Elég alacsony technológiájúak – nincs szükség állványkeverőre! Inkább pogácsát készítek pogácsaszaggatóval és fakanállal vagy a kezemmel, de ezeket elkészítheti konyhai robotgépben, ha van ilyen!

Itt van a bevásárló listád:

  • Vaj
  • Cukor
  • Citrom
  • Görög joghurt
  • Tejszín
  • Univerzális liszt
  • Sütőpor
  • Mák

citromos mákos pogácsa citrommal

Hogyan készítsünk citromos mákos pogácsákat, amelyek nem szárazak

Véleményem szerint SEMMI sem rosszabb, mint egy száraz pogácsa. Annyi ízetlen, száraz, süteményes, sűrű, kőkemény, kiábrándító pogácsát sütöttem. Egyszerű receptjeik és összetevők listájuk ellenére köztudottan csúszósak, hogy jól álljanak. De amikor rendbe teszed őket … a fenébe is, jók. És ezek a citromos mákos pogácsák tökéletesen nedvesek és gyengédek, éles citromízzel. Itt vannak a trükköink a tökéletes pogácsákért:

  1. Használjon fagyasztott vajat
  2. Használjon joghurt és nehéz tejszín kombinációját
  3. Ne terhelje túl a tésztáját
  4. Ne süsse túl a pogácsait

Boldog pogácsa sütés, szerelmem! Élvezze minden citromos mák-y falatot!

XXX

Nyomtatás

Kezdje a napot édes hangon ezekkel a szuper nedves citromos mákos pogácsaival. Rájuk egy csipetnyi citromos hab és feltöltöttek mákot.

  • Szerző: Sofi | Broma Pékség

  • Felkészülés ideje: 10 perc

  • Főzési idő: 30 perc

  • Teljes idő: 40 perc

  • Hozam: 8. pogácsa 1x

  • Kategória: reggeli

  • Módszer: sütő

  • Konyha: Amerikai

  • Szerző: Sofi | Broma Pékség

  • Felkészülés ideje: 10 perc

  • Főzési idő: 30 perc

  • Teljes idő: 40 perc

  • Hozam: 8. pogácsa 1x

  • Kategória: reggeli

  • Módszer: sütő

  • Konyha: Amerikai

Skála:

  • Szerző: Sofi | Broma Pékség
  • Felkészülés ideje: 10 perc
  • Főzési idő: 30 perc
  • Teljes idő: 40 perc
  • Hozam: 8. pogácsa 1x
  • Kategória: reggeli
  • Módszer: sütő
  • Konyha: Amerikai

Hozzávalók

  • zest of 1 citrom (kb 1 evőkanál citromhéj)
  • 3/4 csésze kristálycukor
  • 2 bögre univerzális liszt
  • 3 teáskanál sütőpor
  • 1/2 teáskanál
  • 1/2 csésze sózatlan vaj, hidegen és apró kockákra vágva
  • 6 evőkanál Görög joghurt*
  • 6.8. evőkanál nehéz tejszín
  • 2 teáskanál vaníliakivonat
  • 2 evőkanál mák

a citromos jegesedéshez

  • 1 citrom (kb 2 evőkanál)
  • 1 nak nek 2 Evőkanál tej vagy tejszín
  • 1 1/2 csésze porcukor
  • 1 teáskanál vaníliakivonat
  • csipet só

Utasítás

  1. Melegítse fel a sütőt 400 ° F-ra, és tepsit béleljen ki sütőpapírral.
  2. Egy nagy keverőtálban ujjaival dörzsölje össze a cukrot és a citrom héját. Ez lehetővé teszi, hogy a héjból származó citromolaj felszabaduljon, és a cukrot citromízzel árassza. A cukor összeáll és kicsit összeáll, és citrom-illatot kell éreznie.
  3. Hozzáadjuk a lisztet, a sütőport és a sót a citromcukorhoz. Helyezze a fagyasztóba 10 percre. Ha minden összetevőt hidegen tart, elősegíti a bolyhos, vastag és vajas pogácsa előállítását. Sütőgéppel vágja a vajat a száraz összetevőkbe, amíg a keverék durva homokra nem hasonlít. Ha a vaj megolvadt vagy meleg, akkor a keverőtálat néhány percig fagyasztóba tegye, hogy a vaj hideg maradjon.
  4. Egy külön tálban keverje össze a görög joghurtot, 6 evőkanálnyi tejszínt és a vanília kivonatot. Adja hozzá a keveréket a száraz hozzávalókhoz, és keverje össze, amíg össze nem keveredik. A tészta nem lehet nedves, de össze kell tapadnia, így könnyen korongot képezhet. Ha a tészta túl száraz vagy omlós, akkor adjunk hozzá egy evőkanál tejszínt, amíg a tészta össze nem áll.
  5. Utoljára adjuk hozzá a mákot, néhányszor forgatva a tésztát, hogy a magok egyenletesen eloszlassanak. Ne terhelje túl a tésztáját.
  6. Kapcsolja ki a tésztát enyhén lisztezett felületre, és formálja kezével 9 hüvelykes kört. Nem feltétlenül kell tökéletesnek lennie, de próbálja tartani a vastagságát.
  7. Éles késsel vágja el a kört 8 ékre, egymástól körülbelül 2 hüvelyk távolságra helyezve az előkészített tepsire.
  8. Helyezzen egy kis tejszínt egy tálba, és tészta ecsettel ecsetelje a pogácsák tetejét. Süssük kb. 25-30 percig 400 ° F-on, vagy addig, amíg a pogácsa csak nem kezd barnulni a szélén, és a közepébe helyezett kés tiszta lesz. Helyezze át egy rácsra, hogy lehűljön.
  9. Amíg a pogácsa kihűl, készítsd el a citrom habot. Keverje össze a citromlevet, 1 evőkanál tejszínt, porcukrot, vanília kivonatot és sót egy tálba, és habverővel keverje össze. Ha a cukormáz túl száraz, adjuk hozzá a maradék evőkanál tejszínt.
  10. Ha a pogácsa kihűlt, kanalazza rá a citrom habot minden pogácsára, és szórja meg mákkal. Élvezze egy kis vajjal és teával! A pogácsa szobahőmérsékleten, légmentesen lezárt tartályban akár 5 napig is jól eltart, vagy akár egy hónapig is megfagy!

Kulcsszavak: citromos mákos pogácsa, nedves, könnyű, egyszerű, citromos pogácsa

Megjegyzések

  1. Ha nincs kéznél görög joghurt, használhatunk tejfölt is!
  2. Ha a kisebb pogácsákat részesítené előnyben, a tésztát két 5 hüvelykes körre oszthatja, és mindegyikbe 8 darabot vághat!
  3. Ha nincs mákos magja, akkor kihagyhatja őket, és ezeket egyszerű citrompogácsként készítheti el

Forrás


6 Views 0 Ratings Rate it

  • Minden jog fenntartva 2019-2020. Hogyankészítsek.Hu Impresszum Adatkezelési szabályok