Fokhagymás vajas osztrigagomba – költeni fillérekkel

Finom és sós Laskagomba finom kiegészítője szinte minden tányérnak!

A gombák, a fokhagyma és a vaj különleges módon dicsérik egymást egy serpenyőben. Enyhe ízű és finom állagú, a laskagombát aranybarnára sütjük, és finom fokhagymás és vajas mártással elfojtjuk.

Mik azok a laskagombák?

A laskagomba egy gombafajta, amely fán nő (nem a talajban).

Sokféle laskagomba létezik – a Pearl és a King a legnépszerűbbek. Ezeken a képeken a gombák gyöngy laskagomba és klaszterként alakítják ki egy nagy alapon. A király laskagomba nagyobb, egyedi gomba.

A kínai vagy japán konyhában gyakoriak, kiválóan alkalmasak rántott sült krumplihoz, vagy szinte minden olyan ételhez hozzáadhatók, amelyhez más típusú gombát is hozzáadna.

Húsos állagúak, kissé szárazabbak, mint az egyszerű gomb vagy a cremini gomba.

Hogyan készítsük el a laskagombát

A laskagombák nagyobb száron vagy száron jönnek, és több gomba áll ki belőle.

Egy kis késsel távolítsa el az egyes gombákat az alapról. A nagy alapszár eldobható.

A nagyobb laskagombák szára kissé kemény lehet, ezért a gombát is levághatják. A kisebb szárakat rendben kell hagyni.

A gombákat nedves papírtörlővel meg lehet törölni, vagy nagyon gyorsan hideg víz alá kell futtatni (felszívják a vizet, ezért ne öblítsék túl sokat).

Összetevők és variációk

OSZTERGOMBÁK: Nem mindig olyan könnyű megtalálni őket a szupermarketben (kérdezze meg a boltban, ha nem látja őket), de gyakran nyerek a mezőgazdasági piacon. Vagy próbáljon meg növeszteni néhányat egy házi gombakészlet.

Fokhagyma vaj: A gombát nagyon egyszerű és kis mennyiségű mártásban főzzük. Kevés vaj, szójaszósz, fokhagyma és olívaolaj. Semmi sem túl bonyolult, de ez az étel nagyon ízletes.

VÁLTOZÁSOK: Használjon shiitake -t vagy akár cremini gombát az osztriga helyett. Adja hozzá kedvenc sós fűszereit vagy fűszerek!

Hogyan készítsünk sült osztrigagombát

1. Szükség esetén nedves ruhával törölje le a gombát. Vágja le a fás szárakat.
2. Melegítsünk fel egy serpenyőt olívaolajjal. Dobja a gombát szójaszószba (az alábbi recept szerint), és addig sütjük, amíg egyik oldala enyhén megbarnul.
3. Nyomja a gombát oldalra. Hozzáadjuk a vajat és a fokhagymát, és puhára és illatosra főzzük. Adjon hozzá gyógynövényeket, ha szükséges.

Hogyan kell tárolni

Ne tárolja a gombát műanyagban. Ha műanyag csomagolásban vagy dobozban vásárolják, vegye le a csomagolást, és tárolja papírzacskóban vagy fedje le nedves papírtörlővel. Ha lazák, akkor ugyanez vonatkozik. Főzés előtt néhány napig frissek maradnak.

A gombát a tűzhelyen lévő serpenyőben fel lehet melegíteni. Adjunk hozzá egy kis vajat a serpenyőbe, és főzzük, amíg fel nem melegszik.

MMM… gomba

Te készítetted ezeket a fokhagymás vajas laskagombákat? Írjon nekünk megjegyzést és értékelést alább!