Francia hagymás gombóc. – Félig sült betakarítás
[ad_1]
Ez a bejegyzés tartalmazhat kapcsolt linkeket, kérjük, tekintse meg a mi oldalunkat Adatvédelmi irányelvek a részletekért.
Francia hagymás gombóc – a legjobb estékre, amikor gőzölgő, forró francia hagymalevesre vágyik, de valami kiadósabbra is vágyik. Könnyű házi gombóc csirkehús- vagy gombás töltelékkel, szezámhéjas burkolatokba zárva, gőzölgő, gazdag franciahagymás húslevesben tálalva. Ezek egy szórakoztató vacsora a hét bármely estéjén, különösen ezekben a hideg hónapokban. Olyan melegítő, hangulatos és finom.
Boldog hétfőt, boldog majdnem hálaadást! A hálaadás hét mindig olyan furcsa. Csütörtökön minden ételre és ünnepségre készülünk, de ugyanakkor továbbra is normálisan kell élnünk, mint hétfőtől szerdáig… és a vacsorát is az asztalra kell hoznunk.
Néha elfelejthetjük, hogy ezen a héten is szükségünk lesz vacsorákra! Ha barátok és családtagok jönnek, ez sok lehet. De előre gondolkodtam, és hozok nektek néhányat a legjobb gombócok közül.
Ezek a gombócok különbözőek, és határozottan nem hagyományosak, de az biztos, hogy finomak. Egy jó tál francia hagymaleves (mínusz a sajtos kenyér) és a ropogós aljú galuska keresztezése. Furcsán hangzik, de ígérem, ezek NAGYON JÓK.
Az ötlet
Őszintén szólva, ez a recept nagyon egyszerű volt. Ezen a héten gondolkodtam, és hogy melyek lennének a megfelelő receptek a megosztáshoz. Még több előétel? Desszertek? Oldalak? Semmi sem tűnt tökéletesnek, de aztán arra gondoltam, hogy mára valószínűleg nagyjából összeálltak a menük. Így lehet, hogy ezekben a Hálaadás előtti napokban igazán finom vacsorát keresel.
Ezen a héten szeretek ázsiai vagy mexikói ételeket felszolgálni, mivel ezek annyira különböznek a hagyományos hálaadási étkezéstől.
A galuska fantasztikusan hangzott, de aztán arra gondoltam, milyen finom is lehet egy gazdag francia hagymalevesben. És ez volt az.
A részletek
Készítsd el a tölteléket. Nagyon egyszerű, de nagyon jó. Csak egy kis fokhagyma őrölt csirkehússal és spenóttal keverve. A sósság kedvéért teszek bele egy csípős szójaszószt, egy kis ütésért egy csipet borsot.
Csináltam gombás tölteléket is annak, aki nem szereti a csirkét. Ugyanaz, mint fent, csak mínusz a csirke és a párolt gomba. Mindkettő nagyon finom.
Az összeszerelés könnyebb, mint gondolnád. A kerek gombócok elkészítését választottam, mert egyszerűbbnek találom az összeszerelést és szebbet is tudok készíteni. A tésztát félholdasra is hajthatjuk. Akárhogy is, ez egy egyszerű folyamat. Egyszerűen kanalazd a tölteléket a gombócbura közepére. Ezután emeljük fel a tészta széleit és a töltelékre, a tetejét csippentsük össze, hogy lezárjuk. Ne stresszeld, hogy ezek tökéletesek legyenek. Minden kis gombóc egyedi és aranyos a maga módján!
Kenje meg az egyes edények alját vízzel, és vonja be szezámmaggal. Nem hiszem, hogy ez hagyományos, de az a ropogós szezámmag az alján finom.
Most a húsleves
Ennek kulcsa az, hogy a hagymát egy csipetnyi borral karamellizáljuk, ahogy én is szoktam francia hagymaleves. Annyi ízt adnak hozzá, hogy a húsleves gazdag és kényeztető érzést kelt. Amikor a hagyma karamellizálódott, adjuk hozzá a húslevest, egy csepp szójaszószt, majd egy babérlevelet és csillagánizst. A szójaszósz, a babérlevél és a csillagánizs valóban ízletes húslevest alkotnak, és segítik az ázsiai ízeket is.
Forraljuk fel a húslevest, miközben főzzük a gombócokat. Szeretem serpenyőben sütni a galuskát. Ezután adjunk hozzá vizet a gőzhöz, és fejezzük be a főzést. Lehet, hogy egy kicsit zavaros a folyamat, de nagyon egyszerű. Ha a víz elpárolog, szeretem a gombócokat még egy percig a serpenyőn hagyni, hogy az alja ismét ropogóssá váljon.
A serpenyőben sütésnél/párolásnál fontos megjegyezni, hogy a víz hozzáadásakor a serpenyő kifröccsen. Ezért kérjük, legyen óvatos, és álljon hátra, amikor ezt teszi.
Tálald fel őket
Tálaláskor szeretem alacsony tálkákba rendezni a gombócokat. Ezután kanalazzuk fel a gőzölgő húslevest, és öntsük rá a friss zöldhagymát, hogy szép színt és ízt kapjunk.
NAGYON FINOM. Még az apám is szerette ezt a vacsorát, aki nem szereti a hagymát. Ezek voltak a szavai: „A fenébe, csodálatosak ezek a gombás edénymatricák!!”.
Igen, cserepesnek hívta őket, ez rendben van, csak azért, mert szerette őket!
Manapság sokkal hosszabbak az éjszakáink, ezért néha jólesik, ha egy kis plusz időt tölthetek a konyhában a vacsora elkészítésével. Ezeket különösen szórakoztató másokkal együtt készíteni, szóval ragadj meg néhány barátot, a férjedet, a gyerekeket, bárkit. Akkor csinálj ebből egy vidám éjszakát.
Hidd el, mindenkinek tetszeni fog ez a recept. Meglepő, de jó értelemben!
Más hétköznapi vacsorákat keresel? Íme a kedvenceim:
Gyömbér szezámmagos csirke cserepek
Ropogós karfiol Tinga Tacos mézes lime avokádókrémmel
Végül, ha ezeket a francia hagymás galuskákat készíted, mindenképpen írd meg kommentben és/vagy értékeld ezt a receptet! Mindenekelőtt szeretek hallani felőletek, és mindig mindent megteszek, hogy minden egyes megjegyzésre válaszoljak. És persze ha elkészíted ezt a receptet, ne felejts el megjelölni Instagram! Az általatok elkészített receptek fotóit végignézve a kedvencem!
Francia hagymás gombóc
Adagok: 6
Kalória adagonként: 338 kcal
A táplálkozási információk csak becslések. Az ezen az oldalon található receptek tápértékére vonatkozó információk pontossága nem garantált.
Most már létrehozhat fiókot oldalunkon, és elmentheti kedvenc receptjeit, és bármilyen eszközről elérheti őket! Nyomon követheti kedvenc receptjeit, és bevásárlólistát hozhat létre a gyűjteményeiben lévő receptekhez.
Már regisztrált? Jelentkezzen be most
-
1. Egy közepes tálban keverje össze a nyers csirkét, a spenótot, a fokhagymát, a szójaszószt és egy csipet fekete borsot.2. Az összeszereléshez tegyünk 1 evőkanál tölteléket mindegyik csomagolásra. Kenje meg vízzel a csomagolás széleit. Hajtsa fel a csomagolás széleit és a töltelék köré, majd a közepét csippentse össze, hogy lezárja. Ismételje meg a többi csomagolóanyaggal. Helyezze a szezámmagot egy sekély tálba. A gombócok alját megkenjük vízzel, majd szezámmagba forgatjuk. *vegetáriánus gombás töltelék a jegyzetekben.3. A húsleves elkészítéséhez. Egy nagy serpenyőben, közepesen magas lángon olvassz fel 2 evőkanál vajat és a hagymát. Főzzük, időnként megkeverve, amíg megpuhul, körülbelül 10 percig. Ezen a ponton érdemes lassan hozzáönteni a bort, 1/4 csészével, amíg a bor a hagymában megfő. Tovább főzzük további 10 percig, amíg az összes bort el nem használtuk, és a hagyma mélyen karamellizálódik. Adjunk hozzá 1 evőkanál vajat, fűszerezzük chilivel és borssal. Adjuk hozzá a húslevest, a szójaszószt, a babérlevelet és a csillagánizst. Lassú tűzön, 10 percig pároljuk. 4. Közben egy nagy serpenyőben közepes lángon hevíts fel néhány evőkanál olajat. Adjuk hozzá a gombócokat, és főzzük, amíg az alja aranybarna nem lesz, körülbelül 2-3 percig. Óvatosan öntsön 1/4 csésze vizet a serpenyőbe, kifröccsen, ezért álljon hátra. Azonnal fedjük le szorosan záródó fedéllel. Vegyük közepesen alacsonyra a lángot, és hagyjuk 5-6 percig párolódni a gombócokat. Kivesszük a gombócokat a serpenyőből egy tányérra.5. A gombócokat lapos tálkákba rendezzük. A tetejére öntjük a párolólevest és a hagymát. A tetejére zöldhagymát teszünk. Élvezd!
Gombás töltelék: 1. Melegítsen fel 2 evőkanál szezámolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Adjunk hozzá 2 apróra vágott medvehagymát, és főzzük 2 percig illatosra. Adjunk hozzá 3 csésze finomra vágott gombát és 2 gerezd apróra vágott fokhagymát. Főzzük, időnként megkeverve, amíg a gomba megpuhul, körülbelül 5 percig. Adjunk hozzá 2 gerezd apróra vágott fokhagymát, 2 evőkanál szójaszószt és egy nagy csipet borsot. Keverjünk hozzá 2 csésze apróra vágott spenótot. Főzzük további 2-3 percig, amíg a gomba karamellizálódik. Levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni.
[ad_2]
Forrás
Related View More
Tiramisu Dorina módra
Hogyan készítsek egészséges kenyeret otthon? (×)
Frissítő epres piskótatekercs
Hogyan segítik a séfeket a nagykonyhai sokkoló hűtők?
Hogyan készítsek B-vitaminban gazdag turmixot?
