-
Előkészítés ideje:
30 perc -
Rise Time:
2 óra -
Főzési idő:
30 perc -
Teljes idő:
3 óra -
Hozam:
12. tekercs 1x -
Kategória:
reggeli -
Módszer:
sütő -
Konyha:
Amerikai
-
Előkészítés ideje:
30 perc -
Rise Time:
2 óra -
Főzési idő:
30 perc -
Teljes idő:
3 óra -
Hozam:
12. tekercs 1x -
Kategória:
reggeli -
Módszer:
sütő -
Konyha:
Amerikai
Skála:
- Előkészítés ideje: 30 perc
- Rise Time: 2 óra
- Főzési idő: 30 perc
- Teljes idő: 3 óra
- Hozam: 12. tekercs 1x
- Kategória: reggeli
- Módszer: sütő
- Konyha: Amerikai
Hozzávalók
a tésztához
- 4 ½ csésze univerzális liszt
- 1/3 csésze cukor
- 1 csomag (2 1/4 tk.) Gyorsélesztő
- 1 teáskanál só
- 1 ½ csésze tej
- 6 evőkanál vaj
- 1 tojás, szobahőmérséklet
a funfetti töltelékhez
- 1/3 csésze kristálycukor
- 1/4 csésze világosbarna cukor
- 3/4 csésze Liszt
- 1/2 teáskanál sütőpor
- 1/2 tejsó
- 2 evőkanál szivárvány hinti
- ¼ csésze növényi olaj vagy olvasztott vaj
- 2 teáskanál vaníliakivonat
a krémsajtos habhoz
- 3 uncia krémsajt, szobahőmérsékleten
- ½ csésze sózatlan vaj, szobahőmérsékleten
- 3 csésze porcukor
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- Csipet só
Utasítás
- Egy nagy tálban keverj össze 2 csésze lisztet, élesztőt, sót és cukrot egy tálban. Keverjük össze.
- Mikrohullámú sütőben biztonságos edényben a tejet és a vajat 30 másodpercig melegítsük, amíg a vaj megolvad. A keveréknek melegnek kell lennie, de nem forrónak. Ha túl forró, feltétlenül hagyja kihűlni, mielőtt hozzáadná az élesztőhöz, hogy megakadályozza az élesztő megölését. A lisztkeverékhez adjuk a meleg tejet és vajat. Hozzáadjuk a tojást.
- Verje alacsony sebességgel, fokozatosan növelve nagyra, amíg teljesen össze nem áll, kb. 2 percig. Kaparja le a tálat, és adjon hozzá további 1½ csésze lisztet, addig kevergetve, amíg össze nem keveredik. Adja hozzá egyenként a maradék csésze lisztet, amíg a tészta el nem kezd húzódni a tál szélétől, és golyót képez.
- Kapcsolja ki a tésztát egy jól lisztezett felületre, és gyúrja kb. 10 percig, amíg sima nem lesz, és egy darab tésztát kinyújthat az ujjai között anélkül, hogy elszakadna. Ez azt jelenti, hogy a glutén kifejlődött, és a tésztája párnásan puha lesz.
- Vigye át a tésztát egy olajozott tálba, és fedje le. Hagyja meleg helyen 1 órán át kelni, vagy amíg a tészta megduplázódik.
- Amíg a tészta kel, addig morzsoljuk a funfettit. Melegítse elő a sütőt 300 ° F-ra, és tepsit béleljen ki sütőpapírral /
- Keverjük össze a barnacukrot, a fehércukrot, a lisztet, a sütőport, a sót és a szórókat. Jól összekeverni. Hozzáadjuk az olajat és a vaníliát, és addig keverjük, amíg a keverék nedves homokra nem hasonlít, és összeomlik.
- Tegye át az előkészített tepsire, egyenletes rétegre terítve. Süssük 15 percig, vagy amíg világos aranybarna nem lesz. Vegye ki a sütőből, és hagyja teljesen kihűlni, amíg a tésztája felkel.
- Amint megkelt a tészta, egy jól lisztezett felületen nyújtsa ki egy kb. 18 x 12 hüvelyk hosszú téglalapra. Kenjen 2 evőkanál lágy vajat a tészta széléig, egy eltolt spatulával vagy egy kanál hátuljával egyenletesen eloszlatva. A kihűlt funfetti-morzsákat a vajra szórjuk, óvatosan, egyenletes rétegbe nyomkodva.
- Hosszabb végétől tekerje el a tésztát magától egy szoros tekercsbe, az alsó szélét lefelé zárva úgy, hogy összeszorítja a tésztát.
- Használjon fogselymet vagy egy nagyon éles késsel a tésztát 12 egyenletes tekercsre. Helyezze a tekercseket egy 9 x 13 méretű, sütőpapírral bélelt serpenyőbe. Fedje le lazán egy edénykendővel, és hagyja még egy órát kelni, amíg megduplázódik és felpuffad.
- Süssük a tekercseket 30 percig 350 ° F-on, vagy addig, amíg aranybarna és már nem lesz tészta. Hagyjuk kihűlni.
- Amíg a tekercsek kihűlnek, a krémsajtot kirakják. A habverővel rögzített keverőben keverje össze a krémsajtot, a vajat, a porcukrot, a sót és a vanília kivonatot. Beat alacsony sebességgel, fokozatosan növekszik a nagy, amíg könnyű és bolyhos. A habot egyenletesen ossza el a 12 tekercsen. Élvezze a meleget!
Kulcsszavak: funfetti tekercs, funfetti fahéjas tekercs, születésnapi torta tekercs