Gluténmentes Biscotti gyömbérrel és csokoládéval

Avatar admin | 2021.10.20. 3 Views 0 Likes 0 Ratings

3 Views 0 Ratings Rate it

Tányér gluténmentes biscotti csokoládéval meglocsolva

Biztosan nem mi vagyunk az egyetlenek, akik gyerekkorukban először megtapasztalták a biscottit, amelyet titokban elloptak egy régi bádogból a nagyi házában? Ó, az emlékek. Nos, készüljenek fel a szállításra, barátok, mert ezekben a gluténmentes kekszekben minden megtalálható ropogós, édes klasszikus biscotti jósága, de kifinomult csavarral!

A mi ihletett Narancssárga mandula Biscotti, ezek 10 összetevő a sütik édesek és fűszeresek (Hello, csokoládé és kandírozott gyömbér!), és tele vannak a klasszikus olasz csemege minden finom ízével. Márts bele egy meleg csészébe kávé vagy forró csokoládé, és tapasztalja meg minden biscotti álmát! Mutatjuk, hogyan készül!

Gluténmentes lisztek, olvasztott csokoládé, gyömbér, almaszósz, vanília, cukor, sütőpor, narancshéj és kókuszolaj

Mi az a Biscotti?

A Biscotti egy édes, száraz, ropogós, ovális alakú süti keletkezett egy olaszországi Toscana városában, Prato néven. Ott közismertebb nevén cantuccini és gyakran a Vin Santo nevű desszertborral szolgálják fel.

A „biscotti” szó a középkori latin szóból származik biscoctus, azaz kétszer főtt. A római korban népszerű főzési technika volt az élelmiszerek tartósítására, és ez adja a süti száraz, ropogós textúráját, ami tökéletesen alkalmas italhoz.

Bár a biscotti hagyományosan lisztből, cukorból, tojásból, mandulából vagy fenyőmagból készül, a következő növényi alapú, gluténmentes, és diómentes alkalmazkodás.

Hogyan készítsünk gluténmentes Biscotti-t

Ennek a tésztának az alapja a kókuszolaj, a nádcukor és az almaszósz a nedves hozzávalókhoz. Ha ezeket barna rizsliszttel, tápióka -keményítővel és finoman őrölt kukoricadaraval kombináljuk, akkor ez lesz tökéletesen ropogós de szintén pályázati kiírás biscotti!

A sütőpor könnyedséget ad, míg a tengeri só, az apróra vágott kandírozott gyömbér, valamint az opcionális vanília- és narancshéj áztatja a kekszet komplex íz minden falatban.

Egy tál gluténmentes biscotti tészta, apróra vágott kandírozott gyömbérrel

Az tészta sűrű golyóként áll össze és mi akkor ossza két naplóra amelyek megalapozzák a klasszikus biscotti forma későbbi kialakítását.

A biscotti tésztát két hosszú rönkké formáljuk

30 perces sütés után a rönkök kissé kiszáradnak és készen állnak gondosan 1 hüvelykes rudakra szeleteljük.

Gluténmentes biscotti rönkök szeletelése

A botok azok oldalukra fordult és újra megsült válni aranybarna és ropogós mindenfelé.

Végezetül szeretjük meglocsolni (vagy megmártani) olvasztott csokoládéval, hogy édességet adjunk a fűszerhez!

Csepegtető gluténmentes biscotti olvasztott csokoládéval

Reméljük, szeretitek ezt a kekszet! Ez:

Ropogós
Édes
Gyömbérrel áztatva
Csokoládéba mártva
Könnyen elkészíthető
& Nagyon finom!

Élvezze snackként vagy desszertként, vagy készítsen egy adagot ajándékba ebben az ünnepi szezonban. Szeretünk forró teával tálalni, kávé, dögös kisgyerekek, forró csokoládé, vagy a tök fűszer latte vagy chai latte. Vagy válassza a hagyományosabb utat, és mártózzon meg egy olasz desszertborban!

További gluténmentes süti receptek

Ha kipróbálja ezt a receptet, tudassa velünk! Hagyjon megjegyzést, értékelje, és ne felejtse el megcímkézni a fényképet #minimalistabaker az Instagramon. Üdv, barátok!

Tányér gluténmentes gyömbér biscotti, csokoládécsepp a mártogatóson

Felkészülési idő 45 percek

Főzési idő 45 percek

Teljes idő 1 óra 30 percek

Adagok 16 (Biscotti)

Tanfolyam Desszert, Snack

Konyha Gluténmentes, olasz ihletésű, diómentes, vegán

Fagyasztóbarát 1 hónap

Megtartja? 3-4 nap

  • 1/2 csésze kókuszolaj, felolvasztva
  • 1/2 csésze szerves nádcukor
  • 1/2 csésze almaszósz
  • 1 tk vaníliakivonat (választható)
  • 1 ¼ csésze barna rizsliszt
  • 1 csésze tápiókakeményítő*
  • 1/3 csésze finomra őrölt kukoricaliszt (vagy több barna rizsliszt)
  • 2 tk sütőpor
  • 1/4 tk tengeri só
  • 1 tk narancshéj (választható)
  • 1/2 csésze apróra vágott kandírozott gyömbér (vagy kristályosított gyömbér)
  • 3/4 csésze vegán félédes csokoládé chips (szeretjük Élvezd az életet // vagy alcsokoládé a kisebb édesség érdekében)
  • Melegítse elő a sütőt 176 C -ra (350 F), és béleljen ki egy tepsit sütőpapírral.

  • Egy közepes keverőtálban keverje össze az olvasztott kókuszolajat és a cukrot, amíg alaposan össze nem áll. Hozzáadjuk az almaszószt és az opcionális vaníliát. Addig keverjük, amíg jól össze nem áll.

  • Hozzáadjuk a barna rizslisztet, a tápióka keményítőt, a kukoricadarát, a sütőport, a sót és az opcionális narancshéjat. Addig keverjük, amíg lisztzsebek nem maradnak. Adjuk hozzá az apróra vágott kandírozott gyömbért, és jól keverjük össze. A tésztának sűrűnek és nedvesnek kell lennie.

  • Hagyja a tésztát a hűtőben pihenni 5 percig. Nem baj, ha kissé olajosnak tűnik – így kevésbé törékeny vágáskor.

  • Ha készen áll a sütésre, ossza a tésztát két egyenlő mennyiségre. Tegyen minden mennyiséget a sütőpapírral bélelt tepsire, és formálja hosszú, vékony rönkökbe (~ 3 hüvelyk széles és 1 hüvelyk magas). Próbálja meg minél egyenletesebb méretűre és formára tenni őket, hogy egyenletesen süljenek.

  • 30 percig sütjük, majd kivesszük a sütőből és hagyjuk kissé kihűlni.

  • Miután kissé lehűlt, nagyon éles, fogazott késsel vágja le a biscotti -t úgy, hogy körülbelül 1 hüvelyk vastag legyen. Legyen nagyon szelíd ezen a ponton – a kandírozott gyömbér akadályozhatja a kést. Tegye vissza a kekszet a sütőlapra, és süsse újra 8-10 percig mindkét oldalon aranybarnára (összesen 16-20 perc).

  • Vegye ki a kekszet a sütőből és hagyja kihűlni.

  • Közben adjuk hozzá a csokoládéforgácsokat egy kis üveg- vagy fémtálba. Óvatosan helyezze a tálat egy serpenyő tetejére forrásban lévő vízzel. Melegítse, időnként megkeverve egy spatulával vagy kanállal, amíg fel nem olvad, és nem marad csomó (~ 5 perc). A csokoládét hőálló tálban, mikrohullámú sütőben is olvaszthatja 20 másodperces lépésekben, amíg fel nem olvad. Vegye le a csokoládét a tűzről.

  • Ha a biscotti kihűlt, a klasszikusabb megjelenés érdekében belemárthatja őket a csokoládéba, vagy a csokoládét az egész kekszbe csurgathatja.

  • Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, hogy a csoki megdermedjen. A sebesség beállításához tegye be a fagyasztóba. Ellenkező esetben hagyja szobahőmérsékleten, amíg teljesen megszilárdul.

  • Tárolja lefedve szobahőmérsékleten 3-4 napig (úgy találtuk, hogy egy nagy üveg ideális a tároláshoz). Jól lezárva akár 1 hónapig is eláll a fagyasztóban. Élvezze forró teával, kávé, dögös kisgyerekek, forró csokoládé, vagy a tök fűszer latte vagy chai latte!

*A tápióka keményítő helyett nyílgyökér keményítőt teszteltünk, és azt találtuk, hogy elterjedt és nem működik.
*A táplálkozási adatok egy hozzávetőleges becslés, opcionális összetevők nélkül.

Szolgáló: 1 biscotti Kalória: 232 Szénhidrátok: 35.1 g Fehérje: 1.7 g Zsír: 10 g Telített zsír: 7.4 g Többszörösen telítetlen zsír: 0.2 g Egyszeresen telítetlen zsír: 0.6 g Transzzsír: 0 g Koleszterin: 0 mg Nátrium: 100 mg Kálium: 118 mg Rost: 1.5 g Cukor: 11.1 g A -vitamin: 9 IU C vitamin: 0 mg Kalcium: 54.3 mg Vas: 1.6 mg




Forrás


3 Views 0 Ratings Rate it

  • Minden jog fenntartva 2019-2020. Hogyankészítsek.Hu Impresszum Adatkezelési szabályok