Gluténmentes Biscotti gyömbérrel és csokoládéval

Gadam | 2021.10.20. 146 Views 0 Likes 0 Ratings

					
	        
	        
	    
				

						
				
					146 Views				
			
					
			 0
						
			Ratings			
		
		Rate it			
					1
					2
					3
					4
					5
					
				

				
 [ad_1]
Biztosan nem mi vagyunk az egyetlenek, akik gyerekkorukban először megtapasztalták a biscottit, amelyet titokban elloptak egy régi bádogból a nagyi házában?  Ó, az emlékek.  Nos, készüljenek fel a szállításra, barátok, mert ezekben a gluténmentes kekszekben minden megtalálható ropogós, édes klasszikus biscotti jósága, de kifinomult csavarral!
A mi ihletett Narancssárga mandula Biscotti, ezek 10 összetevő a sütik édesek és fűszeresek (Hello, csokoládé és kandírozott gyömbér!), és tele vannak a klasszikus olasz csemege minden finom ízével.  Márts bele egy meleg csészébe kávé vagy forró csokoládé, és tapasztalja meg minden biscotti álmát!  Mutatjuk, hogyan készül!
Mi az a Biscotti?A Biscotti egy édes, száraz, ropogós, ovális alakú süti keletkezett egy olaszországi Toscana városában, Prato néven.  Ott közismertebb nevén cantuccini és gyakran a Vin Santo nevű desszertborral szolgálják fel.
A „biscotti” szó a középkori latin szóból származik biscoctus, azaz kétszer főtt.  A római korban népszerű főzési technika volt az élelmiszerek tartósítására, és ez adja a süti száraz, ropogós textúráját, ami tökéletesen alkalmas italhoz.
Bár a biscotti hagyományosan lisztből, cukorból, tojásból, mandulából vagy fenyőmagból készül, a következő növényi alapú, gluténmentes, és diómentes alkalmazkodás.
Hogyan készítsünk gluténmentes Biscotti-tEnnek a tésztának az alapja a kókuszolaj, a nádcukor és az almaszósz a nedves hozzávalókhoz.  Ha ezeket barna rizsliszttel, tápióka -keményítővel és finoman őrölt kukoricadaraval kombináljuk, akkor ez lesz tökéletesen ropogós de szintén pályázati kiírás biscotti! 
A sütőpor könnyedséget ad, míg a tengeri só, az apróra vágott kandírozott gyömbér, valamint az opcionális vanília- és narancshéj áztatja a kekszet komplex íz minden falatban.
Az tészta sűrű golyóként áll össze és mi akkor ossza két naplóra amelyek megalapozzák a klasszikus biscotti forma későbbi kialakítását.
30 perces sütés után a rönkök kissé kiszáradnak és készen állnak gondosan 1 hüvelykes rudakra szeleteljük.
A botok azok oldalukra fordult és újra megsült válni aranybarna és ropogós mindenfelé.
Végezetül szeretjük meglocsolni (vagy megmártani) olvasztott csokoládéval, hogy édességet adjunk a fűszerhez!
Reméljük, szeretitek ezt a kekszet!  Ez:
Ropogós
Édes
Gyömbérrel áztatva
Csokoládéba mártva
Könnyen elkészíthető
& Nagyon finom!
Élvezze snackként vagy desszertként, vagy készítsen egy adagot ajándékba ebben az ünnepi szezonban.  Szeretünk forró teával tálalni, kávé, dögös kisgyerekek, forró csokoládé, vagy a tök fűszer latte vagy chai latte.  Vagy válassza a hagyományosabb utat, és mártózzon meg egy olasz desszertborban!
További gluténmentes süti receptekHa kipróbálja ezt a receptet, tudassa velünk!  Hagyjon megjegyzést, értékelje, és ne felejtse el megcímkézni a fényképet #minimalistabaker az Instagramon.  Üdv, barátok!
Felkészülési idő 45 percek
Főzési idő 45 percek
Teljes idő 1 óra 30 percek
Adagok 16 (Biscotti)
Tanfolyam Desszert, Snack
Konyha Gluténmentes, olasz ihletésű, diómentes, vegán
Fagyasztóbarát 1 hónap
Megtartja? 3-4 nap

1/2 csésze kókuszolaj, felolvasztva
1/2 csésze szerves nádcukor
1/2 csésze almaszósz
1 tk vaníliakivonat (választható)
1 ¼ csésze barna rizsliszt
1 csésze tápiókakeményítő*
1/3 csésze finomra őrölt kukoricaliszt (vagy több barna rizsliszt)
2 tk sütőpor
1/4 tk tengeri só
1 tk narancshéj  (választható)
1/2 csésze apróra vágott kandírozott gyömbér (vagy kristályosított gyömbér)
3/4 csésze vegán félédes csokoládé chips (szeretjük Élvezd az életet // vagy alcsokoládé a kisebb édesség érdekében)


Melegítse elő a sütőt 176 C -ra (350 F), és béleljen ki egy tepsit sütőpapírral.
Egy közepes keverőtálban keverje össze az olvasztott kókuszolajat és a cukrot, amíg alaposan össze nem áll.  Hozzáadjuk az almaszószt és az opcionális vaníliát.  Addig keverjük, amíg jól össze nem áll.
Hozzáadjuk a barna rizslisztet, a tápióka keményítőt, a kukoricadarát, a sütőport, a sót és az opcionális narancshéjat.  Addig keverjük, amíg lisztzsebek nem maradnak.  Adjuk hozzá az apróra vágott kandírozott gyömbért, és jól keverjük össze.  A tésztának sűrűnek és nedvesnek kell lennie.
Hagyja a tésztát a hűtőben pihenni 5 percig.  Nem baj, ha kissé olajosnak tűnik – így kevésbé törékeny vágáskor.
Ha készen áll a sütésre, ossza a tésztát két egyenlő mennyiségre.  Tegyen minden mennyiséget a sütőpapírral bélelt tepsire, és formálja hosszú, vékony rönkökbe (~ 3 hüvelyk széles és 1 hüvelyk magas).  Próbálja meg minél egyenletesebb méretűre és formára tenni őket, hogy egyenletesen süljenek.
30 percig sütjük, majd kivesszük a sütőből és hagyjuk kissé kihűlni.
Miután kissé lehűlt, nagyon éles, fogazott késsel vágja le a biscotti -t úgy, hogy körülbelül 1 hüvelyk vastag legyen.  Legyen nagyon szelíd ezen a ponton – a kandírozott gyömbér akadályozhatja a kést.  Tegye vissza a kekszet a sütőlapra, és süsse újra 8-10 percig mindkét oldalon aranybarnára (összesen 16-20 perc).
Vegye ki a kekszet a sütőből és hagyja kihűlni.
Közben adjuk hozzá a csokoládéforgácsokat egy kis üveg- vagy fémtálba.  Óvatosan helyezze a tálat egy serpenyő tetejére forrásban lévő vízzel.  Melegítse, időnként megkeverve egy spatulával vagy kanállal, amíg fel nem olvad, és nem marad csomó (~ 5 perc).  A csokoládét hőálló tálban, mikrohullámú sütőben is olvaszthatja 20 másodperces lépésekben, amíg fel nem olvad.  Vegye le a csokoládét a tűzről.
Ha a biscotti kihűlt, a klasszikusabb megjelenés érdekében belemárthatja őket a csokoládéba, vagy a csokoládét az egész kekszbe csurgathatja.
Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, hogy a csoki megdermedjen.  A sebesség beállításához tegye be a fagyasztóba.  Ellenkező esetben hagyja szobahőmérsékleten, amíg teljesen megszilárdul.
Tárolja lefedve szobahőmérsékleten 3-4 napig (úgy találtuk, hogy egy nagy üveg ideális a tároláshoz).  Jól lezárva akár 1 hónapig is eláll a fagyasztóban.  Élvezze forró teával, kávé, dögös kisgyerekek, forró csokoládé, vagy a tök fűszer latte vagy chai latte!

*A tápióka keményítő helyett nyílgyökér keményítőt teszteltünk, és azt találtuk, hogy elterjedt és nem működik.
*A táplálkozási adatok egy hozzávetőleges becslés, opcionális összetevők nélkül.
Szolgáló: 1 biscotti Kalória: 232  Szénhidrátok: 35.1 g Fehérje: 1.7 g Zsír: 10 g Telített zsír: 7.4 g Többszörösen telítetlen zsír: 0.2 g Egyszeresen telítetlen zsír: 0.6 g Transzzsír: 0 g Koleszterin: 0 mg Nátrium: 100 mg Kálium: 118 mg Rost: 1.5 g Cukor: 11.1 g A -vitamin: 9 IU C vitamin: 0 mg Kalcium: 54.3 mg Vas: 1.6 mg



[ad_2]

Forrás 

			  
Tagged as Biscotti, csokoládéval, és, Gluténmentes, gyömbérrel.

						 
					

		
					
			        Mit készítenél?
	

				

	