Házi bodzaszörp készítés könnyedén. Nézd meg az alábbi videókban.
Magyar Bodzaszörp recept: 15 nagyobb bodzavirágzat (a bodzavirágok gyűjtésekor a teljesen kinyílt virágtányérokat keressük), 2 kg cukor, 3 liter víz, 7 db citrom A virág gyógynövénynevén: Sambucus nigra.
Vagy egy másik példa:
A bodzaszörp elkészítése, recept:
1. A bodza virág száráról egy nagy fogú, nem túl sűrű fogazású fésűvel lefésüljük a virágzatot. A virágokat ollóval érdemes lenyesni a fáról és lehetőleg minél kevesebb virágport szórjunk ki belőlük.
2. A virágokat egy kosárkában, virágokkal felfelé gyűjtsük össze. Ez a főzet kb. 100 db virágból készült, kb 10 liter.
3. Majd egy nagy fazékban 4-5 kg cukorral felfőzzük, 10 liter vízben. Kb. 10 percig főzzük.
4. Az elkészült főzetet minimum egy éjszakát, de akár néhány napot is állni hagyhatjuk. Majd bele tehetjük a citromokat. Kb. 12-14 db citromot karikázunk majd bele. A citromokat felszeletelés előtt 30 percet sós vízben áztatjuk őket, hogy az esetleges gombaölő permetanyagokat semlegesítsük, kiáztassuk a héjból. 100 ml 100%-os citromlé is belekerül még.
5. Majd beleteszünk egy egész kis doboz citrompótlót vagy teaízesítőt, illetve citromsavat. Később hígíthatjuk is.
6. Le kell szűrnünk a virágokat és a sűrűjét. Ez sem vész kárba, mert ebből bodza lekvárt tudunk készíteni.
