Könnyű Tempeh szalonna | Minimalista pék receptek

Avatar Gadam | 2021.05.26. 522 Views 0 Likes 0 Ratings

522 Views 0 Ratings Rate it

[ad_1]

Sült tempeh szalonnacsíkok egy tepsire

Az összes vegán szalonna közül a tempeh szalonna lehet a király. Miért? Nehéz versenyezni a tempeh egészségügyi előnyeivel, főleg a fehérjével, ami valódi szalonnapótlóvá teszi.

A füstös, sós, édes íz biztosítása érdekében a tempeh-t sok tamarival, folyékony füsttel, fekete borssal, juharsziruppal és egy csepp cayenne-nel csepegtettük egy kis hőhöz. Ha megsült, készen áll a finom, szalonnacsík ropogós szélű és fő ízű villásreggelire, tülekedés, szendvicsek, és tovább! Éppen 8 összetevő kívánt. Mutassuk meg, hogyan történik.

Tamari, cayenne, füstölt paprika, juharszirup, avokádóolaj, tempeh, só és folyékony füst

Tempeh eredete

Szórakoztató tény: A Tempeh az indonéziai Közép- vagy Kelet-Jáva területéről származott, valamikor 1800 körül (forrás). Ez egy erjesztett szójatermék, amelyet főtt, hántolt szójababból készítenek, penészbe oltják, csomagolják és addig inkubálják, amíg a babot a micélium össze nem köti. Furcsa tudománynak tűnik, de ez az erjedési folyamat jobban hozzáférhetővé teszi a tápanyagokat a tested számára. Ráadásul a tempeh gazdag prebiotikumokban, amelyekről ismert, hogy elősegítik a bél egészségét. Emellett számos más egészségügyi előnnyel is büszkélkedhet, beleértve vas- és kalciumtartalmát (forrás).

Hogyan készítsünk Tempeh szalonnát

Az egész a pácolással kezdődik. Sós, édes és füstös elemek kombinációjával készült, ennyi ízzel árasztja el a tempeh szalonnát!

A Tamari a sós, sós összetevő, a juharszirup finom édességet ad, a folyékony füst és a paprika pedig füstössé teszi. Míg az avokádóolaj gazdagságot ad és megakadályozza a tapadást, a fekete bors és az opcionális cayenne egy kis hőt nyújt, amely a bors szalonnára emlékeztet.

Marinát habverése szalonnához

A pác vékonyra szeletelt tempeh csíkok bevonására szolgál.

Tamari alapú pácot öntve vékonyra szeletelt tempeh csíkokra

A tésztakefe alapos bevonásához péksütő használata lehet hasznos.

Sütőecset segítségével pácoljon a tempeh szalonnára

Pácolás után a tempeh csíkokat megsütjük, megforgatjuk, további pácolással megkenjük és még egyszer megsütjük.

Sütőpapír vékonyan szeletelt tempeh csíkokkal, bevonva páclével

Amikor kijönnek a sütőből, a csíkok szépen megbarnulnak és kissé ropogósak – yum!

Csíkokra ropogós tempeh szalonna egy tepsibe

Reméljük, hogy SZERETI ezt a tempeh szalonnát! Ez:

Füstös
Sós
Finoman édes
Ropogós a szélén
Fehérjében gazdag (8 gramm adagonként)
& Nagyon finom!

Tökéletes villásreggelihez, keverve (vagy mellé tálalva) tülekedés, tovább szendvicsek, és tovább! Készítsen ételt úgy, hogy friss gyümölcsökkel és a mi ételünkkel tálalja Vegán rántotta és A legjobb Ropogós Hash Browns (éttermi stílus!).

További vegán szalonna receptek

Ha kipróbálja ezt a receptet, ossza meg velünk! Hagyjon megjegyzést, értékelje, és ne felejtsen el címkézni egy fotót #minimalistbaker az Instagramon. Egészségedre, barátok!

Fűszerek egy tál vegán tempeh szalonnaszelet mellett

Prep Time 20 percek

Főzési idő 20 percek

Teljes idő 40 percek

Adagok 6. (3 szelet adag)

Tanfolyam Reggeli, Side

Konyha Gluténmentes, indonéz ihletésű, vegán

Fagyasztóbarát 2 hónap

Megtartja? 5 nap

  • 8. uncia tempeh (szükség esetén biztosítson gluténmentességet)
  • 1 Evőkanál olaj (avokádóolaj // ha olajmentes, hagyjon ki vagy adjon hozzá még tamari és juharszirupot)
  • 3 Evőkanál tamari (vagy kókuszdió aminosavak, ha szójamentes, csak használjon még egy kicsit, mivel nem olyan sós, mint a tamari)
  • 2 ½ Evőkanál juharszirup
  • 1 egészséges csipet tengeri só
  • 1 ½ tsp folyékony füst
  • 1 ½ tsp füstölt paprika
  • 1/2 tsp őrölt feketebors (plusz még a bevonáshoz)
  • 1 gondolatjel Cayenne (választható // kevesebb hőért elhagyni)
  • Szeletelje félbe a tempehez (tehát 2 egyenletes négyzet van), majd vékonyan szeletelje minden négyzetet harmadában, így hat nagyon vékony négyzete van (ezt a legkönnyebb úgy megtenni, ha a tempeh-t laposan elhelyezi a vágódeszkán, és a kést vízszintesen tartja egyenletes vágás). Ezután szeleteljen minden négyzetet három téglalap alakú csíkra. ~ 18 darab tempeh-nek kell lennie (az eredeti recept szerint).

  • Egy sekély tálban, peremes lemezen vagy sütőedényben habverővel keverje össze az olajat, a tamarit, a juharszirupot, a sót, a folyékony füstöt, a füstölt paprikát, a fekete borsot és a cayenne-t (opcionális). Ízlés szerint állítsa be az ízét. Elég sósnak, füstösnek, kissé fűszeresnek és sok édesnek kell lennie (még kissé túl édes is, mivel ki kell egyensúlyoznia a tempeh keserűségét).

  • Adja hozzá a hőfokot és dobja fel a bevonatra (a teljes bevonáshoz cukrászsütő kefe használata szükséges). Pácoljuk 10-15 percig, egyszer megforgatjuk az egyenletes íz diszperzió érdekében.

  • Melegítse elő a sütőt 204 ° C-ra (400 ° F), és tepsit béleljen ki sütőpapírral.

  • Transzfer tempeh (a felesleges pácot ecsetelésre fenntartva) a pergamennel bélelt tepsire, és egyetlen rétegben rendezzük el.

  • 10 percig sütjük, majd kivesszük a sütőből, megfordítjuk és ecset nagyvonalúan fenntartott páclével. Süssük még 8-10 percig, vagy amíg barnul és enyhén ropogós lesz.

  • Élvezze azonnal, vagy tárolja a kihűlt maradékokat légmentesen lezárt edényben a hűtőszekrényben 5 napig, vagy a fagyasztóban legfeljebb 2 hónapig. Melegítésig melegítsük fel 176 ° C-os sütőben vagy a főzőlapon közepes lángon.

* A táplálkozási információk egy hozzávetőleges becslés, amelyet avokádóolajjal számolnak, és választható összetevők nélkül.

Szolgáló: 1 háromszeletes tálalás Kalóriák: 112 Szénhidrátok: 11. g Fehérje: 8.2 g Zsír: 4.3 g Telített zsír: 0.7 g Többszörösen telítetlen zsír: 1.2 g Egyszeresen telítetlen zsír: 2.1 g Transzzsír: 0 g Koleszterin: 0 mg Nátrium: 520 mg Kálium: 165 mg Rost: 3.3 g Cukor: 5.1 g A-vitamin: 201 IU C vitamin: 0 mg Kalcium: 28.1 mg Vas: 1.1 mg



[ad_2]
Forrás