Könnyű Tempeh szalonna | Minimalista pék receptek
[ad_1]

Az összes vegán szalonna közül a tempeh szalonna lehet a király. Miért? Nehéz versenyezni a tempeh egészségügyi előnyeivel, főleg a fehérjével, ami valódi szalonnapótlóvá teszi.
A füstös, sós, édes íz biztosítása érdekében a tempeh-t sok tamarival, folyékony füsttel, fekete borssal, juharsziruppal és egy csepp cayenne-nel csepegtettük egy kis hőhöz. Ha megsült, készen áll a finom, szalonnacsík ropogós szélű és fő ízű villásreggelire, tülekedés, szendvicsek, és tovább! Éppen 8 összetevő kívánt. Mutassuk meg, hogyan történik.

Tempeh eredete
Szórakoztató tény: A Tempeh az indonéziai Közép- vagy Kelet-Jáva területéről származott, valamikor 1800 körül (forrás). Ez egy erjesztett szójatermék, amelyet főtt, hántolt szójababból készítenek, penészbe oltják, csomagolják és addig inkubálják, amíg a babot a micélium össze nem köti. Furcsa tudománynak tűnik, de ez az erjedési folyamat jobban hozzáférhetővé teszi a tápanyagokat a tested számára. Ráadásul a tempeh gazdag prebiotikumokban, amelyekről ismert, hogy elősegítik a bél egészségét. Emellett számos más egészségügyi előnnyel is büszkélkedhet, beleértve vas- és kalciumtartalmát (forrás).
Hogyan készítsünk Tempeh szalonnát
Az egész a pácolással kezdődik. Sós, édes és füstös elemek kombinációjával készült, ennyi ízzel árasztja el a tempeh szalonnát!
A Tamari a sós, sós összetevő, a juharszirup finom édességet ad, a folyékony füst és a paprika pedig füstössé teszi. Míg az avokádóolaj gazdagságot ad és megakadályozza a tapadást, a fekete bors és az opcionális cayenne egy kis hőt nyújt, amely a bors szalonnára emlékeztet.

A pác vékonyra szeletelt tempeh csíkok bevonására szolgál.

A tésztakefe alapos bevonásához péksütő használata lehet hasznos.

Pácolás után a tempeh csíkokat megsütjük, megforgatjuk, további pácolással megkenjük és még egyszer megsütjük.

Amikor kijönnek a sütőből, a csíkok szépen megbarnulnak és kissé ropogósak – yum!

Reméljük, hogy SZERETI ezt a tempeh szalonnát! Ez:
Füstös
Sós
Finoman édes
Ropogós a szélén
Fehérjében gazdag (8 gramm adagonként)
& Nagyon finom!
Tökéletes villásreggelihez, keverve (vagy mellé tálalva) tülekedés, tovább szendvicsek, és tovább! Készítsen ételt úgy, hogy friss gyümölcsökkel és a mi ételünkkel tálalja Vegán rántotta és A legjobb Ropogós Hash Browns (éttermi stílus!).
További vegán szalonna receptek
Ha kipróbálja ezt a receptet, ossza meg velünk! Hagyjon megjegyzést, értékelje, és ne felejtsen el címkézni egy fotót #minimalistbaker az Instagramon. Egészségedre, barátok!

Adagok 6. (3 szelet adag)
- 8. uncia tempeh (szükség esetén biztosítson gluténmentességet)
- 1 Evőkanál olaj (avokádóolaj // ha olajmentes, hagyjon ki vagy adjon hozzá még tamari és juharszirupot)
- 3 Evőkanál tamari (vagy kókuszdió aminosavak, ha szójamentes, csak használjon még egy kicsit, mivel nem olyan sós, mint a tamari)
- 2 ½ Evőkanál juharszirup
- 1 egészséges csipet tengeri só
- 1 ½ tsp folyékony füst
- 1 ½ tsp füstölt paprika
- 1/2 tsp őrölt feketebors (plusz még a bevonáshoz)
- 1 gondolatjel Cayenne (választható // kevesebb hőért elhagyni)
-
Szeletelje félbe a tempehez (tehát 2 egyenletes négyzet van), majd vékonyan szeletelje minden négyzetet harmadában, így hat nagyon vékony négyzete van (ezt a legkönnyebb úgy megtenni, ha a tempeh-t laposan elhelyezi a vágódeszkán, és a kést vízszintesen tartja egyenletes vágás). Ezután szeleteljen minden négyzetet három téglalap alakú csíkra. ~ 18 darab tempeh-nek kell lennie (az eredeti recept szerint).
-
Egy sekély tálban, peremes lemezen vagy sütőedényben habverővel keverje össze az olajat, a tamarit, a juharszirupot, a sót, a folyékony füstöt, a füstölt paprikát, a fekete borsot és a cayenne-t (opcionális). Ízlés szerint állítsa be az ízét. Elég sósnak, füstösnek, kissé fűszeresnek és sok édesnek kell lennie (még kissé túl édes is, mivel ki kell egyensúlyoznia a tempeh keserűségét).
-
Adja hozzá a hőfokot és dobja fel a bevonatra (a teljes bevonáshoz cukrászsütő kefe használata szükséges). Pácoljuk 10-15 percig, egyszer megforgatjuk az egyenletes íz diszperzió érdekében.
-
Melegítse elő a sütőt 204 ° C-ra (400 ° F), és tepsit béleljen ki sütőpapírral.
-
Transzfer tempeh (a felesleges pácot ecsetelésre fenntartva) a pergamennel bélelt tepsire, és egyetlen rétegben rendezzük el.
-
10 percig sütjük, majd kivesszük a sütőből, megfordítjuk és ecset nagyvonalúan fenntartott páclével. Süssük még 8-10 percig, vagy amíg barnul és enyhén ropogós lesz.
-
Élvezze azonnal, vagy tárolja a kihűlt maradékokat légmentesen lezárt edényben a hűtőszekrényben 5 napig, vagy a fagyasztóban legfeljebb 2 hónapig. Melegítésig melegítsük fel 176 ° C-os sütőben vagy a főzőlapon közepes lángon.
* A táplálkozási információk egy hozzávetőleges becslés, amelyet avokádóolajjal számolnak, és választható összetevők nélkül.
Szolgáló: 1 háromszeletes tálalás Kalóriák: 112 Szénhidrátok: 11. g Fehérje: 8.2 g Zsír: 4.3 g Telített zsír: 0.7 g Többszörösen telítetlen zsír: 1.2 g Egyszeresen telítetlen zsír: 2.1 g Transzzsír: 0 g Koleszterin: 0 mg Nátrium: 520 mg Kálium: 165 mg Rost: 3.3 g Cukor: 5.1 g A-vitamin: 201 IU C vitamin: 0 mg Kalcium: 28.1 mg Vas: 1.1 mg
[ad_2]
Forrás