Könnyű vegán lepény (sütés nélkül!) | Minimalista pék receptek

Avatar Gadam | 2021.07.09. 122 Views 0 Likes 0 Ratings

122 Views 0 Ratings Rate it

Lemezre egy adag vegán flan, akinek a falatját eltávolítják

Ha még soha nem volt pirítósod, akkor élvezetes! Lehet, hogy ez az egyszerű, vegán változat tej- és tojásmentes, de nem spórol az aromával vagy az állaggal. Az álmodozó, sós karamellmártás gyönyörűen bevonja a kókusztej pudingot. Az eredmény? Sajttorta-szerű kókuszkrém, gazdag, sós karamellmártással. Elájul! Beszélj egy álmodozó desszertről. Ráadásul csak 7 összetevő kívánt. Mutassuk meg, hogyan történik!

Tálak és kanalak kókuszcukor, só, vanília, kukoricakeményítő, juharszirup, kókusztej és víz

Mi az a Flan?

Flan (más néven: karamell krém) krémes puding desszert, tetején vékony réteg karamellmártással. Míg a világ számos régiójában élvezik, úgy gondolják, hogy a korpa először az ókori Rómából származik, és különösen népszerű Latin-Amerikában. Sok variációk ma már léteznek, és gyakran tartalmaznak regionális alapanyagokat, például ananászlét Puerto Ricóban és kávét Costa Ricán.

Noha a hagyma hagyományosan tojással, tejjel és cukorral készül, a következő a növényi alapú és finomított-cukormentes változat ihlette a koncepciót.

Forró kókuszcukor-karamell szósz

Hogyan készítsünk Vegan Flan-t

Tudjuk, hogy kihívás előtt állunk, amikor elkészítünk egy receptet, amelyet hagyományosan szinte elkészítenek kizárólagosan az általunk kipróbált összetevőkből nem felhasználás: tej, tojás és nádcukor. De barátok, ezzel az eggyel nem lehetünk jobban elragadtatva az eredménytől!

A kókusztej fényűző, krémes, gazdag alapot biztosít a pudinghoz, és gyönyörűen párosítja vaníliával és juharsziruppal az egyszerű, mégis merész íz érdekében. Tetejére egy kellemesen sós, vaníliás infúziós karamellmártás kerül szerelem első harapásra.

Ramekins egy réteg sós karamellmártással

A karamellréteghez a kókuszcukor sóval, vaníliával és vízzel egyesül, és pezsgésig hígul és megvastagodik. Hozzáadják a puding előtti raminekhez, hogy ha a lapos ramekint egy tányérra fordítsák, a gyönyörű karamell réteg legyen a tetején.

A pudingréteghez agar a kukoricakeményítő (vagy nyílgyökér-keményítő) pedig a tojások helyét foglalja el egy hagyományos karajban. Az agar tengeri moszatból (vörös alga) származik, és egész Ázsiában desszertek készítésére használják. Rostokban gazdag (hosszabb ideig érzi jóllakását), főzve pedig sűrűsödik, mint a jello. Nagyon szép, mondhatnánk. Mit nem lehet igen, hínár !?

Öntsük a krémes kókuszkrémes réteget a sós karamellmártással

Reméljük, hogy SZERETED ezt a vegán karácsonyt! Ez:

Tejszínes
Édes
Zamatos
Természetesen édesítve
Dekadens
& Nagyon finom!

Tökéletes desszert romantikus alkalmakra, ünnepekre, vagy amikor a vágy vágy támad!

További Caramelly Vegan kezeli

Ha kipróbálja ezt a receptet, ossza meg velünk! Hagyjon megjegyzést, értékelje, és ne felejtsen el címkézni egy fotót #minimalistbaker az Instagramon. Egészségedre, barátok!

Felülről lefelé mutató fotó, amely a karamell réteget mutatja a vegán lapos adagok tetején

Prep Time 4 órák

Főzési idő 15 percek

Teljes idő 4 órák 15 percek

Adagok 8. (fél ramekin adag)

Tanfolyam Desszert

Konyha Gluténmentes, latin ihletésű, vegán

Fagyasztóbarát Nem

Megtartja? 3 nap

KARAMELLA

  • 1/3 csésze kókuszcukor
  • 1/4 tsp tengeri só
  • 1/2 tsp vaníliakivonat
  • 1 Evőkanál víz

TEJSODÓ

  • 1/4 tsp tengeri só
  • 2 Evőkanál kukoricakeményítő vagy nyílgyökér-keményítő
  • 1 tsp agar agar por (nem pehely)
  • 1/3 csésze juharszirup
  • 4 tsp vaníliakivonat
  • 2 (13,5 uncia) doboz teljes zsírtartalmú kókusztej (szeretjük a Whole Foods 365 márkát)
  • Kezdje azzal, hogy kiszáll 4 személyből ramekins; ideális esetben 3-4 hüvelyk átmérőjűek (az alján) és 2-3 hüvelyk mélyek legyenek. Helyezze őket könnyen elérhető helyre.

  • CARAMEL: Adja hozzá a kókuszcukrot, a sót, a vanília kivonatot és a vizet egy közepes serpenyőbe, és kapcsolja be közepesen alacsony hőfokon. Állítson be egy időzítőt 3 percre, és folyamatosan keverje főzés közben – a cukor feloldódik, és a keveréknek erőteljesen buborékolni kell, és kissé sűrűsödni kell. Tartsd ki magad! Ha csak gyengéden pezseg, akkor fokozza nagyon hevesen a hőt. Vagy ha égett szagú egyáltalán, kapcsolja le a hőt. Amint a 3 perces időzítő kialszik, gyorsan ossza el a karamellát 4 elkészített raminkinje között (~ 1 kupacos evőkanál ramekinenként). Félretesz, mellőz.

  • KRESZ: Ugyanezt a serpenyőt öblítse le forró vízzel, és használja a pudinghoz, vagy válasszon másikat – győződjön meg arról, hogy bármelyik serpenyő megfelelő mélységű-e ahhoz, hogy 4 csésze (950 ml) forrásban lévő folyadék elférjen benne.

  • Adja hozzá a sót, kukoricakeményítőt vagy nyílgyökeret, agar agart, juharszirupot és vanília kivonatot a kihűlt (vagy szobahőmérsékletű) serpenyőbe, és keverje össze addig, amíg kevés csomó megmarad. Ezután adjuk hozzá a kókusztejet, és erőteljesen habverjük, amíg jól össze nem keveredik.

  • Helyezze a serpenyőt nagy lángra, folyamatosan rázva, amíg a keverék fel nem forr. Ez körülbelül 5-7 percet vesz igénybe. Ezután csökkentse a hőt közepesen alacsonyra, és állítson be egy időzítőt 2 percre. Folytassa a habverést, amíg az időzítő kikapcsol. A keverék megvastagodott, de ennek ellenére elég laza és önthető legyen.

  • Óvatosan ossza el a pudingot a ramekinek között, a karamella tetején. Hagyja a lapot 5-10 percig hűlni, mielőtt áthelyezné a hűtőszekrénybe. Hűtőszekrényben fedetlenül 3 órán át. Ha 3 óránál hosszabb ideig hűt, fedje le enyhén fóliával, hagyva helyet egy kis szellőzéshez.

  • Miután megkötött, megeheti a karamellát egy kanállal közvetlenül a ramekinokból, vagy óvatosan távolítsa el úgy, hogy vajkéssel meglazítja a széleit, és fejjel lefelé fordítja egy tányérra. Előfordulhat, hogy finoman meg kell rázni, és meg kell koppintania az alját, hogy elősegítse a kicsúszást!

  • Legjobb az első nap, de legfeljebb 3 napig enyhén letakarva a hűtőszekrényben. Nem fagyasztóbarát.

* A teli ramekin nagyon engedékeny és telített. Inkább 1 ramekin levest kínálunk két ember között. Vagy ha van kisebb ramkinje (nálunk nem volt), bátran ossza fel a receptet 6-8 ramekinre.
* A táplálkozási információk durva becslés a kukoricakeményítővel számolva.

Szolgáló: 1 fél ramekin adag Kalóriák: 247 Szénhidrátok: 21.5 g Fehérje: 1.2 g Zsír: 16.8 g Telített zsír: 15.5 g Többszörösen telítetlen zsír: 0 g Egyszeresen telítetlen zsír: 0 g Transzzsír: 0 g Koleszterin: 0 mg Nátrium: 173 mg Kálium: 174 mg Rost: 0,3 g Cukor: 17.3 g A-vitamin: 0 IU C vitamin: 0 mg Kalcium: 13.9 mg Vas: 0.6 mg




Forrás

122 Views 0 Ratings Rate it
Tagged as , , , , , , , .

00:03

Related View More