Könnyű vegán „rák” sütemények (GF)

Egy nagy tálban készítse el a len tojást a lenmagliszt és a víz összekeverésével. Tegyük félre géllelni 5 percre.

A len tojással ellátott tálba adjon lecsöpögtetett csicseriborsót, és villával vagy krumplipürével kezdje el dörzsölni. Nagyobb darab csicseriborsót (~ 1/4 hüvelyk) és csicseriborsó pasztát szeretne.

Alaposan öblítse le és engedje le a jackfruitot. Ezután kezdje el a válogatást. A darabok darabokban vagy háromszög alakúak. Vágja le a jackfruit középső „mag” részét, amely keményebb állagú, és különítse el a többi gyümölcstől. Ezután aprítsa fel a magot kisebb darabokra. Használja kezével vagy két villájával a szálkásabbnak tűnő jackfruit maradék részét apróra vágott darabokra. Arra törekszik, hogy a jackfruit apró, apróra vágott / apróra vágott darabokra kerüljön. Miután felaprította, még egyszer öblítse le egy szűrőedényben, engedje le és alaposan szárítsa meg.

Adja hozzá a jackfruitot a csicseriborsó és len keverékéhez, és keverje össze, amíg jól össze nem keveredik.

Adja hozzá az Old Bay ételízesítőt (kezdve kisebb mennyiséggel), Worcestershire-t, citromlevet, mustárt, kapribogyót és kapribogyó-sóoldatot, és alaposan keverje össze. Hozzáadjuk a zellert, a petrezselymet és a pankót, és addig keverjük, amíg össze nem keveredik. Helyezze a hűtőszekrénybe, hogy 10 percig lehűljön.

Melegítsen egy nagy öntöttvas serpenyőt közepesen magas hőfokon. Adja hozzá az olaj felét (2 evőkanál (30 ml) // állítsa be, ha megváltoztatja a tétel méretét). Egy 1/2 csésze mérőpohár segítségével töltse fel a rákos sütemény keveréket, és szilárdan csomagolja be a mérőpohárba. Helyezze a mért keveréket a kezébe, és kissé simítsa el, így egy körülbelül 3 hüvelyk széles és 1 hüvelyk vastag korongot készít. Adja hozzá a rákos süteményeket a serpenyőbe, tételenként dolgozzon a zsúfoltság elkerülése érdekében, és oldalanként 3-4 percig főzzön, amíg mélyen aranyszínű és át nem melegszik. Ismételje meg a maradék olaj és rák torta keverékkel.