-
Felkészülési idő:
40 perc -
Főzési idő:
30 perc -
Teljes idő:
3 óra -
Hozam:
9 pop torták 1x -
Kategória:
reggeli -
Módszer:
sütő -
Konyha:
Amerikai
-
Felkészülési idő:
40 perc -
Főzési idő:
30 perc -
Teljes idő:
3 óra -
Hozam:
9 pop torták 1x -
Kategória:
reggeli -
Módszer:
sütő -
Konyha:
Amerikai
Skála:
- Felkészülési idő: 40 perc
- Főzési idő: 30 perc
- Teljes idő: 3 óra
- Hozam: 9 pop torták 1x
- Kategória: reggeli
- Módszer: sütő
- Konyha: Amerikai
Hozzávalók
a pop tortákhoz
- 2 1/2 csésze univerzális liszt
- 3 evőkanál kristálycukor
- 1 teáskanál só
- 1 csésze sótlan vajat hidegen, kockára vágva
- 4–5 evőkanál jéghideg vodkát vagy vizet
- 1 csésze krémes mogyoróvaj
- 1 tojás (tojásmosáshoz)
a pillecukor cukormázhoz
- 2 tojásfehérje
- 1/2 csésze kristálycukor
- 2 tojásfehérje
- csipet só
- 1/4 teáskanál tartár mártás
Utasítás
a pop tortákhoz
- Konyhai robotgépben keverjük össze a lisztet, a cukrot és a sót. Beleszórjuk a vajat, addig lüktetjük, amíg az állaga durva étkezéshez nem hasonlít.
- Öntsön jeges vizet (vagy vodkát, ha használ), majd keverje össze mindent, amíg össze nem áll. Ha a tészta túl száraz és nem áll össze, adjunk hozzá egy evőkanál vizet.
- A tésztából 2 egyenlő méretű korongot formázunk, és mindegyiket műanyag fóliával csomagoljuk. Tegyük hűtőbe legalább 1 órára, de legfeljebb 2 napra.
hogy összeállítsa a pop tortákat
- Vegye ki az egyik tésztát a hűtőből. Bőségesen lisztelje a tiszta munkafelületet. Ha gyorsan dolgozik, nyújtsa ki a tésztát 10 „x 13” téglalap alakúra.
- Vonalzóval és hosszú késsel vágja a tésztát egy tökéletes 9 „x 12” téglalapra. Ezután vágja a téglalapot 9 egyenlő részre, egyenként 3 „x4” méretűre.
- Spatulával vigye át a téglalapokat egy nagy, pergamenttel bélelt tepsire, és hagyjon legalább 1 hüvelyket az egyes téglalapok között. Miután mind a 9 téglalapot áthelyezte a sütőlapra, tegye a lapot a fagyasztóba, és ismételje meg a tekercselési és vágási folyamatot a tészta második felével.
- Miután az összes tésztát felvágtuk, melegítse elő a sütőt 350 ° F -ra.
- Vegye ki a tepsit a fagyasztóból. Kenje meg a 9 popsírozott alap mindegyikének a széleit tojásmosóval (ez elősegíti a tészta összetapadását).
- Kanál egy evőkanál mogyoróvajat minden pogácsás alap közepére. Kicsit terítse szét, de ne túl közel a széleihez.
- Helyezze a maradék tésztát a pogácsatöltelékre. Enyhén nyomja le a széleket, hogy összeálljon a tészta. Ezután villával hozzon létre mélyedéseket az egész pogácsa körül.
- Kenje meg a maradék tojáslemosót a pop tortákon, majd a villájával légnyílást hozzon létre a tetején. 30 percig sütjük, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
a pillecukor cukormázhoz
- Amíg a pop torták kihűlnek, készítsük el a mályvacukrot. Készítsen dupla kazánt úgy, hogy megtölt egy nagy serpenyőt néhány hüvelyk vízzel. Helyezze a tojásfehérjét és a cukrot egy hőálló tálba, és erőteljesen keverje a dupla kazán fölé, amíg habos nem lesz, és a cukor fel nem oldódik.
- Tegye a tojás és a cukor keveréket egy habverővel ellátott keverőgépbe. Hozzáadjuk a tejfölt, a sót és a vaníliát.
- Addig keverjük, amíg közepesen kemény csúcsok képződnek, és a keverék fényes nem lesz.
- Eltolt spatulával minden kancsó tetejére kenjünk egy nagy kanál mályvacukor pelyhet. Kívánt esetben fúvópisztoly segítségével pirítsa meg a pop torták tetejét! Élvezd!
Kulcsszavak: mogyoróvaj és pihe -pop torták, házi készítésű