Tarte Tatin (leveles tésztával!)
[ad_1]
A Tarte Tatin péksütemény, amely díszesnek tűnik (és hangzik), de valójában őrült könnyű csinálni!
Ez a pompás almatorta vajmézes mártásban karamellizált almával és pelyhes leveles tésztával rendelkezik. Miután megsült, mindent átfordítottak, mielőtt egy gyönyörű desszerthez tálalták volna.
Mi a Tarte Tatin?
A Tarte Tatin (ejtsd: „Tart Ta-tan”) ízletes karamellizált almatorta.
Nevét a Tatin nővérekről kapta, akik ezt a szokatlan fejjel lefelé fordított péksüteményt készítették franciaországi szállodájukban. Bár divatosnak tűnik, valójában nagyon egyszerűen elkészíthető!
Hozzávalók
Csak 6 egyszerű összetevő (plusz tejszínhab tetején) úgy főzzük, hogy összetett ízeket teremtsünk!
ALMÁK A Honeycrisp almákat állaguk és magas cukortartalmuk miatt használjuk. A fanyarabb tortához (szójátékot szánjon!) Használjon inkább Granny Smith almát!
VAJ Ehhez a recepthez használjon sós vajat, egyszerűen jobban ízlik. Ne fogadjon el helyettesítőt, ha egy Tarte Tatin-t valódi vaj nélkül készít, akkor nem ugyanaz az íze lesz.
ÉDESÍTŐSZER A vajjal kevert méz és cukor alkotja a karamellás alma tökéletességet.
DOUGH Ez a recept egy elkészített leveles tészta elkészítését igényli, ez a recept egyszerű és gyors.
Hogyan készítsünk Tarte Tatin-t
A hőmérséklet és az idő figyelembevételével bárki elkészítheti ezt a szuper divatos francia péksüteményt! Itt van egy rövid áttekintés a folyamatról:
- Megpucoljuk, felszeleteljük az almát. Dobd cukorral.
- Olvasson vajat és mézet egy serpenyőben. Tetejére cukor és ne keverjük. Rendezzen almát a karamella tetejére, szorosan csomagolt spirálban.
- Helyezzünk hűtött leveles tésztát a tetejére, és süssük aranysárgára.
- Helyezzen egy tányért a serpenyő fölé, és gyorsan fordítsa meg, hogy az alma legyen a tetején.
Voálá!
Tippek
- A legjobb eredmény érdekében győződjön meg arról, hogy a tészta jól hűtött.
- A Tarte Tatin-t sütőálló serpenyőben kell elkészíteni.
- Ez a desszert öntöttvasban működik a legjobban.
- Használjon valódi vajat, természetes mézet és jó minőségű cukrot. Vásárolja meg a legjobb friss almát is, mivel a mindössze 6 összetevőt tartalmazó desszert minőségi összetevőkre és némi türelemre támaszkodik. Jó étvágyat kívánunk!
Alma À La Mode
Szerette a családja ezt az Apple Tarte Tatin-t? Feltétlenül hagyjon értékelést és megjegyzést az alábbiakban!
Alma Tarte Tatin
Ez a klasszikus és hangulatos francia péksütemény csak 5 hozzávalóból készül. Lenyűgözően néz ki, de elég egyszerű egy kezdő pék számára.
-
Melegítse fel a sütőt 375 ° F-ra.
-
Az almákat hámozzuk meg és magozzuk meg. Vágja félbe az egyik almát, és töltsön el egy teljes felét. Szeletelje a maradék almákat negyedekre. Dobjon fel 2 evőkanál cukrot.
-
Tekerje fel a felolvasztott tésztát és vágja 12 hüvelykes körre, helyezze a kört a hűtőszekrénybe, amíg használatra készen áll.
-
Egy 10 hüvelykes öntöttvas serpenyőben megolvasztjuk a vajat és a mézet közepes lángon. Amint a vaj buborékolni kezd, és világos aranybarna lesz, a tetejére szórja a ½ csésze cukrot (NE keverje meg) és főzzük 5 percig.
-
Amint a keverék sötétbarnává válik buborékokkal, adja hozzá az almákat, hogy a felezett alma középen, vágott oldallal felfelé álljon, a többi alma pedig úgy helyezkedik el, hogy körbejárja a középső almát. Az oldalukon egymás mellé kell behúzni és szorosan be kell csomagolni. Főzzük tovább közepes lángon 10 percig. A vajkeveréknek sötétbarna színűvé kell válnia.
-
Vegye ki a tésztakört a hűtőszekrényből, és helyezze az alma tetejére, óvatosan és óvatosan húzza be a szélek köré.
-
Tegye a serpenyőt a sütőbe, és süsse 25–30 percig, amíg a tészta aranybarna lesz. Vegye ki a sütőből, és hagyja hűlni a serpenyőben 30 percig.
-
Nagyon óvatosan, de gyorsan fordítson meg egy nagy tányér- vagy süteményállványt a serpenyő teteje fölé, és fordítsa meg őket, így a tarte most almával felfelé kerül a tányéron.
-
Szeleteljük és melegen tejszínhabbal tálaljuk, vagy szobahőmérsékleten tartjuk legfeljebb 4 órán át, mielőtt hűtőszekrényben tartanánk. Ezt leginkább hűtés ELŐTT szolgálják fel, különben a leveles tészta textúrája megváltozik.
100% tiszta juharszirup használható a méz helyett.
Ez a tartin-tatin meglehetősen hagyományos és egyszerű módon készül. Ha azonban szeretne némi fűszert, akkor egy teáskanál fahéj vagy almás pite fűszert lehet keverni az almával és a cukorral.
A méz hozzáadása nem hagyományos, igény esetén használhat további 2 evőkanál vajat, de imádom az ízt, amit ad hozzá.
Fontos, hogy először az almát készítsük elő, és ne főzés közben, mert az almának időre van szüksége ahhoz, hogy a cukorkeverékben üljön, hogy megpuhítsa és elősegítse a gyümölcslevek felszabadulását.
Az is nagyon fontos, hogy a leveles tészta sütés előtt hűtőszekrénybe kerüljön. Szüksége lesz a tészta felolvasztására, hogy megfelelő méretűre nyújtson, azonban a leveles tészta hidegben süt a legjobban.
Ez a recept elkészíthető őszibarackkal is.
Kalóriák: 354, Szénhidrátok: 49g, Fehérje: 3g, Zsír: 18.g, Telített zsír: 7g, Transzzsír: 1g, Koleszterin: 15mg, Nátrium: 128mg, Kálium: 145mg, Rost: 3g, Cukor: 32g, A-vitamin: 237IU, C vitamin: 5.mg, Kalcium: 12.mg, Vas: 1mg
(A megadott táplálkozási információk becsült értékek, és a főzési módszerektől és az alkalmazott összetevők márkáitól függően változhatnak.)
Kulcsszó Apple Tarte Tatin, hogyan készítsünk Tarte Tatin, Tarte Tatin, Tarte Tatin receptet
[ad_2]
Source link
Ajánlott Olvass tovább
Tiramisu Dorina módra
Hogyan készítsek egészséges kenyeret otthon? (×)
Frissítő epres piskótatekercs
Hogyan segítik a séfeket a nagykonyhai sokkoló hűtők?
Hogyan készítsek B-vitaminban gazdag turmixot?
