[ad_1]
GYIK
Meddig fognak tartani ezek a citromos muffinok?
Mivel meglehetősen nedves, javasoljuk, hogy ezeket a muffinokat légmentesen lezárt edényben vagy cipzáras műanyag zacskókban tárolja a hűtőben legfeljebb három napig.
Alternatív megoldásként ugyanazon a napon lefagyaszthatja egy adagos tasakban, és akár egy hónapig is eltarthatnak.
Csak hagyja őket egy órán át szobahőmérsékleten teljesen megolvadni, vagy fagyasztva melegítse őket a mikrohullámú sütőben vagy a sütőben, amíg meg nem puhul.
Hogyan készíthetem ezeket a muffinokat olaj nélkül?
Ebben a receptben vajpótlóként növényi olajat használtunk, de természetesen ezeket a muffinokat olajmentesen is elkészítheti. Ehhez cserélje le az olajat más zsírforrásokkal, például avokádóval, dióvajjal vagy görög joghurttal – ha nem is vegán.
Alternatív megoldásként az almaszósz és a sütőtök püré az olaj és a vaj másik nagyszerű helyettesítője a pékárukban, ha a recept teljes zsírtartalmát alacsony szinten akarja tartani.
Ha 1: 1 arányban cserél olajat ezekkel az alternatív olajokkal, akkor a nedves összetevők mennyiségét módosítania kell, hogy ugyanolyan tészta állagú legyen.
Nézze meg, hogyan csináltuk ezekben avokádó muffin, csokoládé muffin, vagy tök muffin receptek.
Legjobb citromesszenciát vagy citromlevet használni?
Ebben a receptben citrom esszenciát használtunk, hogy a muffinoknak élénk és friss ízt adjunk anélkül, hogy hozzáadnánk azt a fanyar utóízt, amelyet citromléből kapna.
A citromkivonat jobban megcsomagolja ennek a gyümölcsnek a teljes ízét, mivel a citrom olajából készül, nem pedig a gyümölcsléből. Ezért tökéletes kiegészítője olyan süteményeknek, mint sütemények, muffinok és cupcakes.
A citromlé ehelyett meglehetősen keserű és savas, és nedvesebbé teheti a tésztát. Ha azonban nincs kéznél citromeszencia, akkor ebben a receptben citromlevet használhat, és növelheti a banán mennyiségét, hogy még több édességet adjon hozzá.
Hogyan lehet gluténmentessé tenni őket?
Ezeket a rozmaring muffinokat gluténmentessé teheti, ha megduplázza a mandulaliszt mennyiségét és eltávolítja a búzalisztet ebben a receptben.
Javasoljuk azonban, hogy adjon hozzá kötőanyagot, hogy a tészta jobban összetarthasson. Hozzáadhat például néhány evőkanál burgonyakeményítőt, nyílgyökér-keményítőt vagy kukoricakeményítőt.
Emellett növelheti a „len-tojás” vagy a banán – mindkettő nagy kötőanyag – mennyiségét, és beállíthatja a száraz összetevők mennyiségét, hogy a muffintészta ugyanolyan állagú legyen.
Sőt, használhat más gluténmentes liszteket is, például őrölt zabot, kókuszlisztet vagy hajdina lisztet.
Nézze meg ezeket avokádó muffin, csokoládé barack muffin, vagy málna muffin inspirációs receptek.
[ad_2]
Source link
