{Vegán, cukormentes} Citromos rozmaring muffin recept

Avatar admin | 2021.02.08. 6 Views 0 Likes 0 Ratings

6 Views 0 Ratings Rate it

GYIK


Meddig fognak tartani ezek a citromos muffinok?

Mivel meglehetősen nedves, javasoljuk, hogy ezeket a muffinokat légmentesen lezárt edényben vagy cipzáras műanyag zacskókban tárolja a hűtőben legfeljebb három napig.

Alternatív megoldásként ugyanazon a napon lefagyaszthatja egy adagos tasakban, és akár egy hónapig is eltarthatnak.

Csak hagyja őket egy órán át szobahőmérsékleten teljesen megolvadni, vagy fagyasztva melegítse őket a mikrohullámú sütőben vagy a sütőben, amíg meg nem puhul.

Hogyan készíthetem ezeket a muffinokat olaj nélkül?

Ebben a receptben vajpótlóként növényi olajat használtunk, de természetesen ezeket a muffinokat olajmentesen is elkészítheti. Ehhez cserélje le az olajat más zsírforrásokkal, például avokádóval, dióvajjal vagy görög joghurttal – ha nem is vegán.

Alternatív megoldásként az almaszósz és a sütőtök püré az olaj és a vaj másik nagyszerű helyettesítője a pékárukban, ha a recept teljes zsírtartalmát alacsony szinten akarja tartani.

Ha 1: 1 arányban cserél olajat ezekkel az alternatív olajokkal, akkor a nedves összetevők mennyiségét módosítania kell, hogy ugyanolyan tészta állagú legyen.

Nézze meg, hogyan csináltuk ezekben avokádó muffin, csokoládé muffin, vagy tök muffin receptek.

Legjobb citromesszenciát vagy citromlevet használni?

Ebben a receptben citrom esszenciát használtunk, hogy a muffinoknak élénk és friss ízt adjunk anélkül, hogy hozzáadnánk azt a fanyar utóízt, amelyet citromléből kapna.

A citromkivonat jobban megcsomagolja ennek a gyümölcsnek a teljes ízét, mivel a citrom olajából készül, nem pedig a gyümölcsléből. Ezért tökéletes kiegészítője olyan süteményeknek, mint sütemények, muffinok és cupcakes.

A citromlé ehelyett meglehetősen keserű és savas, és nedvesebbé teheti a tésztát. Ha azonban nincs kéznél citromeszencia, akkor ebben a receptben citromlevet használhat, és növelheti a banán mennyiségét, hogy még több édességet adjon hozzá.

Hogyan lehet gluténmentessé tenni őket?

Ezeket a rozmaring muffinokat gluténmentessé teheti, ha megduplázza a mandulaliszt mennyiségét és eltávolítja a búzalisztet ebben a receptben.

Javasoljuk azonban, hogy adjon hozzá kötőanyagot, hogy a tészta jobban összetarthasson. Hozzáadhat például néhány evőkanál burgonyakeményítőt, nyílgyökér-keményítőt vagy kukoricakeményítőt.

Emellett növelheti a “len-tojás” vagy a banán – mindkettő nagy kötőanyag – mennyiségét, és beállíthatja a száraz összetevők mennyiségét, hogy a muffintészta ugyanolyan állagú legyen.

Sőt, használhat más gluténmentes liszteket is, például őrölt zabot, kókuszlisztet vagy hajdina lisztet.

Nézze meg ezeket avokádó muffin, csokoládé barack muffin, vagy málna muffin inspirációs receptek.


Source link


6 Views 0 Ratings Rate it