2021-es hálaadási étlapunk és útmutatónk – az előre elkészített menü.

2021-es hálaadási étlapunk és útmutatónk – az előre elkészített menü!

Örömmel osztjuk meg veletek a 2021-es hálaadási menüt és útmutatónkat! Idén arra koncentrálok előrehozni receptek, kipróbált és igazi klasszikusokkal… és néhány új, szórakoztató is. Ezeket a recepteket szeretnénk leginkább látni a hálaadási asztalunkon, de néhány meglepetéssel. A koktéloktól a desszertekig, a vajas krumplipürétől az extra ropogós édesburgonyáig minden megtalálható nálunk. Olyan recepteket adtunk hozzá, mint a házi készítésű parker house tekercs, a kedvenc szüreti salátám, a pudingos pite, az áfonyás-kakukkfüves sütés és még sok más.

(arany evőeszközök, borospoharak, kerámia pék, vászonszalvéták)

Beindult a hivatalos visszaszámlálás a hálaadás napjáig. 22 napunk van Hálaadásig, és minden tervezés ma kezdődik. Hétfőn elindítottam a 25 napos Hálaadási tippek sorozatunkat Instagram. Nagyon szeretem azt a sorozatot. Mert nem csak a kedvenc tippjeimet és trükkjeimet oszthatom meg, hanem az összes titkodat is megtudom!

Tehát most, hogy teljes hálaadási tervezési módban vagyunk, itt a 2021-es menüm! Tavaly nagyon elkéstem a teljes étlapunk megosztásával, így idén tényleg igyekeztem időszerűbb lenni! A hétvégén mindent lefotóztam, és izgatottan várom, hogy végre megosszam a részleteket!

Mint említettem, idén arra koncentráltam előrehozni, előkészületi menü. Évről évre eszembe jut, hogy mennyivel egyszerűbb és stresszmentesebb a hálaadás (és általában szórakoztató), ha van egy menü, amely többnyire előre elkészíthető…de persze még mindig finom! Idén tehát, mondtam magamban, nem kell újra feltalálni a kereket. Hálaadás van – a klasszikusok és a kipróbált kedvencek azok, amelyek a legjobban élvezhetők. Kitartottam ennél a gondolatnál, és elővettem kedvenc hálaadási receptjeimet. Természetesen hozzáadtam néhány szórakoztató új receptet is, amelyeket hamarosan megosztok.

Vannak régi és új tippjeink, valamint ötleteink arra vonatkozóan, hogy miként segíthetünk neked is teríteni!

Remélem, nektek is annyira tetszik az idei menü, mint én. És ne feledje, hogy ezek csak az én javaslataim. Nem kell minden elemet elkészítened az étlapomon. Például két salátát és két burgonyás ételt sorolok fel, válassza ki a személyes kedvencét. Csak néhány lehetőséget szeretnék kínálni mindannyiunknak, mivel mindannyiunknak mások az igényei/igényei. Nagyon sok hálaadási receptem van… itt a HBH-n, és még ebben a hónapban!

Ha bármilyen kérdése van, tudassa velem a megjegyzésekben. Mindig szívesen segítek!!

Reggeli

Tipp: minden jó ünnepi étkezés a reggelivel kezdődik, ezért ne hagyja ki.

Igen! A reggelit hálaadáskor szolgálja fel. Mindig jólesik, ha egy egész nap előtt a konyhában van valami. Leveszi a nyomást, hogy 15 óráig az asztalra kerüljön a vacsora, és mindenki boldogabb lesz.

Sült vajas pekándiós francia pirítós

második lehetőség: Almás fahéjas tekercs barna vajas juharcukorral

Koktélok

Tipp: hogy ezeket egy-két nappal az idő előtt… egyszerű.

Fűszeres édes fahéjas whisky koktél (új és hamarosan)

Cranberry Thyme Smash (új és hamarosan)

Vacsora után: Vanília Espresso Martini

Előételek

Tipp: fogyasszon előételeket, amikor vendégek érkeznek, nincs is barátságosabb, mint egy előétel asztal

Süteménybe csomagolt Cranberry Baked Brie (új és hamarosan)

Sült kecskesajtos mártogatós fűszeres édes szalonnával és datolyával (újdonság és hamarosan)

Fűszeres sajt és perec Snack Mix (új és hamarosan)

Hálózat

Tipp: tartalmazzon legalább egy vegetáriánus főételt. Jó, ha minden vegetáriánus evő számára olyan kiadós és izgalmas főétel van, mint a pulyka.

Gyógynövényekkel és vajjal sült pulyka
(Minden évben elkészítem… soha nem hagy cserben, úgyhogy nem cserélem le)

Készíts előre fehérbormártást

Krémes fehérboros gomba töltött héj (új és hamarosan)

Oldalak

Tipp: készítsd el mindezt előre, és ne stresszelj semmin

Ropogós édesburgonya halom parmezán kakukkfű vajjal (új és hamarosan)
második lehetőség: Édesburgonyás rakott édes ‘n’ sós bacon pekándióval

Karamellizált hagymás fésűs burgonya (új és hamarosan)

Make Ahead Sült fokhagymás burgonyapüré

Szüreti mézes ropogós alma és feta saláta
(használj kelkáposztát, és hagyd ki a prosciuttót)

Herby gombás croissant töltelék

Sült bacon kelbimbó sózott mézzel

Tejszínes spagettitök barna vajas dióval

Sós mézes vajas Parker House Rolls

Vörösáfonya-szósz (új és hamarosan)

Desszert

Tipp: készítsen egy extra pitét vagy egy további süti receptet. Soha nem lehet túl sok desszert, ráadásul mindig jó, ha a vendégeknek nassolnivalót kínálunk egész éjszaka. Készítsd el mindezt, vagy 1 pitét és 1 cupcake/cookie-t

Dupla csokis mokkás pudingos pite (új és hamarosan)

Olvadt csokoládé ropogtatnivaló (a kedvencem)

Vanília Chai Pumpkin Latte Cupcakes

Csokoládé Bourbon pekándió pite cupcakes

Hálaadás hét előkészítése

vasárnap

– rendezze, készítse el a listát, készüljön fel

– megteríteni az asztalt

– állítsa össze a fűszerezett sajt és perec uzsonna mixet

– elkészítjük a pudingos lepényt

– előkészíti a készíts előre burgonyapürét

hétfő

– élelmiszerbolt

– vásároljon bort és alkoholt

– előkészíti a töltelék, hűtsük le, amíg készen áll a sütésre

– készítsünk fehérboros serpenyős mártás

– elkészítjük a karikára vágott burgonyát

– előkészíti a Parker House tekercs, hűtsük le, amíg készen áll a sütésre

kedd

– elkészítjük a fahéjas whisky koktélt

– elkészítjük az áfonyás kakukkfű összezúzását

– sütjük meg a chai sütőtök latte cupcakes

– elkészítjük az áfonyaszószt

szerda

– készítse el a reggeli francia pirítóst

– elkészítjük a töltött héjakat, sütésig hűtjük

– elkészítjük a brie-t

– elkészítjük a kecskesajtot

– utolsó élelmiszer-út az utolsó pillanatban vásárolt termékekhez

hálaadás napja

Reggel…

– vegyük ki a pulykát a hűtőből és kezdjük el elkészíteni

– sütjük meg a francia pirítóst

– kezdje el sütni a pulykát

– elkészítjük a kecskesajttal töltött baconba csomagolt datolyát

Délután…

– kezdjük el sütni a rakott édesburgonyát, a töltött héjakat, a fésűs burgonyát és a tölteléket

– kezdje el melegíteni a burgonyapürét (sütőben vagy lassú tűzhelyen). Főzzük meg a spagetti tököt az instant fazékban vagy a tűzhelyen

– dobd fel a betakarítás saláta együtt akár 6 órát is eláll a hűtőben, de tálalás előtt adjuk hozzá az avokádót, vagy hagyjuk ki

Vendégek érkezése előtt…

– sütjük le a brie-t

– sütjük le a kecskesajtot

– rakja ki a snack mixet

– rakta ki a koktélokat

Vacsora előtt…

– kivesszük a pulykát és pihentetjük, majd kifaragjuk

– melegítsük fel a levest

– kisütjük a tekercseket

– rakja ki az oldalakat

– tálaljuk a pulykát, a mártást és az összes oldalát!

Természetesen élvezze az éjszakát családjával és barátaival. Megérdemled!!

Kérdés: milyen recepteket vársz a legjobban a hálaadás napján? Alig várom, hogy lássam, mit alkottok!

Kedvenc tippjeim

1. tipp: Gondoljon az étlapjára

Néhány dolog, amire gondolni kell az alkotás során a ti 2021-es hálaadási menü. Mekkora sütőtérrel rendelkezik, hány embert szolgál ki, és van-e valakinek étkezési korlátozása.

Attól függően, hogy hány maradékot szeretne, fejenként egy fonttól a másfél fontig tervezzen. Ha mindenki kimegy az ajtón a nap végén, én közelebb mennék egy fonthoz személyenként. Ha a vendégei a hétvégén maradnak, válassz másfél fontot. A csontos mell jó választás, ha nem szeretne egynél több pulykát főzni. És végül, ne feledje, ha sok oldala van, a vendégek valószínűleg kevesebb pulykát esznek.

2. tipp: Készítsen sütő/étkezési ütemtervet

Ez minden bizonnyal az első számú tippem, hogy könnyen az asztalra kerüljön a vacsora… ésszerű időben. A sütő ütemezése elengedhetetlen ahhoz, hogy a hálaadás napján a pályán maradhasson, különösen, ha korlátozott sütőtérrel dolgozik.

3. tipp: Tesztelje receptjeit

Ha új recepteket próbál ki, feltétlenül próbálja ki őket előtt Hálaadás napja. Természetesen senki sem akar csalódni a hálaadás napján egy rossz adag burgonyapürével. Próbálja ki most receptjeit, hogy tökéletesek legyenek a hálaadás napjára.

4. tipp: Fektessen be a Lassú tűzhely és vagy Azonnali pot

Ha korlátozott sütőhellyel dolgozik, erősen ajánlom a sütő használatát lassú tűzhely és instant pot. Az elejétől a végéig megfőzhetik a burgonyapürét, vagy melegen tartják az ételeket anélkül, hogy a sütőben helyet foglalnának.

5. tipp: Készítsen tennivalók listáját még MA

Körülbelül egy héttel a hálaadás előtt leülök, és összeállítok egy ellenőrző listát mindenről, amit meg kell tenni, mielőtt leülnénk enni. A listámat a hálaadás napját megelőző napokra készítem.

6. tipp: Használjon húshőmérőt

Lehet, hogy ez nem gond, de ne próbálja meg főzni a pulykáját kizárólag az időre alapozva… senki sem akar egy gyönyörűen kinéző pulykába vágni, csak azért, hogy észrevegye, hogy belül még nyers. A hőmérő használata a legjobb módja annak, hogy megtudja, mikor sült meg a pulyka tökéletesen. Ez a kedvencem.

7. tipp: Süsse meg pulykáját vajjal átitatott sajtkendőben.

Az első számú tippem az legjobb pulyka. Fogd a kedvencemet gyógynövényvajban sült pulyka receptje itt.

8. tipp: Ne főzze meg a tölteléket a pulyka belsejében

Ha a pulyka belsejében főzi meg a tölteléket, akkor túl kell sütnie a pulykát, hogy valóban olyan hőmérsékletre főzze, amely biztonságosan fogyasztható. És még akkor is ázott töltelékkel… és száraz pulykával. Nem jó. Ehelyett külön sütjük a tölteléket. Belül puha, felül ropogós lesz töltelék, ami valóban jó ízű.

9. tipp: Tegye meg az asztalt idő előtt

Ezt Nonnie tanította nekem, és valószínűleg ez a kedvenc szórakoztató trükköm. Szeretem a vacsoraasztalomat ideális esetben egy héttel előre megteríteni. Ha ez nem lehetséges, legalább előző este. Ez még egy dolog, amit korán áthúzhat az ellenőrzőlistán. Ráadásul garantáltan megterítve lesz az asztalod, és szép leszel, amikor vendégek érkeznek.

10. tipp: Hozzon létre egy szezonális táblaképet

Az asztal megterítésekor ne stresszelj túl sokat, hogy tökéletes legyen. Imádom a tökéletlen-tökéletes megjelenést. A legjobb költségvetési tippem egy elegáns asztali táj létrehozásához az, hogy az ételt az asztalra helyezem. A kedvenc dolgom az, hogy friss termékeket használok az asztalom körül, hogy színeket kölcsönözzek. Természetesen szeretem a virágcsokrot, de az ételek is lehetnek szépek, ha nem szebbek. Ezen kívül szeretem gyertyákkal körbevenni az asztalt, zöldelléshez friss fűszernövényeket, színezésre szezonális gyümölcsöket használok.

Mindenekelőtt tegye hangulatossá és hívogatóvá az asztalt… mindenkinek a legjobb éjszakája lesz.

*A 2021-es hálaadásnapi menümben és kalauzomban szereplő tányérok és borospoharak az Anthropologie-tól származnak az elmúlt években.

De… vásároljon hasonló termékeket alább!

Végül, ha a 2021-es hálaadási étlapunkból és útmutatónkból készít egy ételt, feltétlenül írjon megjegyzést és/vagy értékelje ezt a receptet! Mindenekelőtt szeretek hallani felőletek, és mindig mindent megteszek, hogy minden egyes megjegyzésre válaszoljak. És persze, ha elkészíted ezt a receptet, ne felejts el megjelölni Instagram! Az általatok elkészített receptek fotóit végignézve a kedvencem!