A Cynar és az Apple Brandy tökéletes éjszakai sapkát kínál

3 összetevős Happy Hour3 összetevős Happy HourA heti ital rovat szuper egyszerű, de mégis finom libationokkal.

Bármi okból, a szavak „Csapos kézfogása” a bőröm mászik. Nem vagyok ellene a koncepcióval – valójában imádom azt a gondolatot, hogy a vendéglátó emberek szép kis felvételekkel és áramvonalas koktélokkal köszöntsék egymást. Csak utálom a kifejezést.

A terminológia azonban nem azt jelenti az ebbe a kategóriába tartozó italok bármi más, csak dkönnyelmű. Ezeket az amaro-nehéz, általában kétkomponensű etanol-alikvotokat tervezték gyorsan előkészített és egyes esetekben szabadon öntött. A műfaj kedvenc alkategóriája a az 50/50, ami pontosan így hangzik – két alkohol (ezek közül az egyik általában amaro) keveréke, egyenlő részekre öntve.

Minden idők kedvence is a Ferrari (a két legjobb barátom: Fernet Branca és Campari), búj versenyző lépett be az arénába: tő CIA 50/50, amelyet a bár tulajdonosa és írója, Sother Teague folyamatosan az üveg mellett tart, megdöbbentően harmonikus keveréke Cynar-nak és Laird’s Straight Apple Brandy Bonded-nek. Jelenleg nincs az a bizonyos Laird a bárszekeremen, de van egy üveg Applejackom, és örömmel jelentem elég ízlésesen párosul Cynarral.

Olyan, mint egy keserű, alkoholos almás pite – sok sütőfűszer, sok gyümölcs és egy jó kis etanol. Elég édes, hogy az étkezés végén élvezhető legyen, és elég keserű, hogy segítsen megemészteni. Röviden: imádom.

Ennek a vendégszerető kis kézfogásnak a következőkre lesz szüksége:

• 1 1/2 uncia Cynar
• 1 1/2 uncia almapálinka (válassza ki kedvencét)
• 3 rázza az Angostura keserűket

Kombináljon mindent egy alacsony labdában néhány kocka repedezett jéggel, és adja meg a keverjük. Ne díszítsd – titt nincs szükség, és így tesz fajta sérti a műfaj „szellemét”. (Őszintén szólva még a keserű is kissé túlzott lehet.)