A LEGJOBB krémes fokhagymás burgonyapüré

Avatar Gadam | 2021.11.17. 43 Views 0 Likes 0 Ratings

43 Views 0 Ratings Rate it

A krémes fokhagymás burgonyapüré az Öné lehet a legjobb fokhagymás burgonyapüré receptnek köszönhetően! A sült fokhagymát puha burgonyával, vajjal és fűszernövényekkel átitatott tejszínnel pürésítik, így lágy és krémes burgonyapürét kapnak. Ez a sült fokhagymás burgonyapüré recept tökéletes köret az ünnepi sülthez.

Van még néhány burgonya receptek hogy megnézd: Air Fryer Baby Potatoes, Slow Cooker burgonyapüré, Tört burgonya és Instant potban sült burgonya.

Hogyan készítsünk fokhagymás burgonyapürét

A sült fokhagymás burgonya elkészítése egyszerű, de kicsit munkaigényesebb, mint a hagyományos burgonyapüré, mivel a fokhagymát meg kell pirítani. A fokhagyma megsülhet a burgonya előkészítése és főzése közben, így nem ad túl sok időt. Alapvetően 4 lépésből áll: a fokhagyma megpirítása, a gyógynövénykrém elkészítése, a burgonya megfőzése, majd az egészet összekeverve krémes fokhagymás burgonyapürét kapunk.

Fekete fazék főtt kockára vágott burgonyával, pirított fokhagymával és vajjal.

Mi a legjobb burgonya burgonyapüréhez?

  • Rozsdaszínű burgonya – a legbolyhosabb burgonyát hozza létre. A bőröket azonban el kell távolítania.
  • Vörös burgonya – a legkrémesebb burgonyát hozza létre. Tartsa rajta a bőrt, vagy távolítsa el őket.
  • Yukon arany – a leggazdagabb burgonyát hozza létre. Tartsa rajta a bőrt, vagy távolítsa el őket.

Recept variációk

Sült fokhagymás burgonyapüré sajtkrémmel

Jobban szereti a krémsajtot a burgonyában? Cserélje ki 1/4 csésze vajat 1/4 csésze krémsajttal. Kóstoljuk meg és igény szerint igazítjuk.

Házi készítésű fokhagymás burgonyapüré bőrrel

Tetszik valami textúra? Használjon vörösburgonyát vagy Yukon aranyburgonyát, és hagyja rajta a héját. Más szerkesztésre nincs szükség.

Krémes burgonyapüré tejjel

Nincs kemény tejszíned, vagy inkább csökkented a kalóriákat? Cserélje ki a kemény tejszínt 1,5 csésze tejjel. Vagy akár fele-fele arányban is. Adjon hozzá legfeljebb 1/2 csésze tejet, amíg el nem éri a kívánt állagot.

Közelkép a főtt burgonya, gerezd fokhagyma és olvadt vaj egy fekete edényben.

Könnyű fokhagymás burgonyapüré tippek:

  • Csirkeleves vs. víz – Főzzük meg a kockára vágott burgonyát csirkelevesben (mint a miénk Instant Pot Bone Broth), hogy még jobban feldobja az ízt.
  • Burgonyarizs – a legsimább krumplihoz a főtt burgonyát a burgonyarizs. Ez csak hámozott burgonyával működik.
  • Krumpli nyomó – jobban szereti a Steakhouse burgonyapürét, kis darabokkal? Kerülje el a rizst, és kézzel pépesítse a Krumpli nyomó.
  • Felvert – a könnyű és levegős kóstolókhoz botmixerrel verjük fel a főtt burgonyát. Ne keverjük túl, mert ragacsos burgonyapürét kapunk.
  • Tedd korán őket – Ha elkészült, tegye át a fokhagymás burgonyapürét egy lassú tűzhelyre, amelyet két órán keresztül alacsony hőmérsékleten tartanak.

Hány burgonyát kell készíteni személyenként?

Számíts fél fontot személyenként. Ez a recept 4 font burgonyát használ, tehát 8 személynek szolgál.

Hogyan melegítsük újra a maradék burgonyát

  • Melegítse újra a burgonyát a tűzhelyen – Adjunk hozzá 1 evőkanál vajat és 1/2 csésze nehéz tejszínt egy közepes méretű serpenyőbe, és melegítsük közepes lángon. A hideg maradék burgonyát a felmelegített vaj/tejszín keverékhez keverjük. Ha van egy csomó burgonya, fokozatosan kell hozzá több vajat/tejszínt, amíg el nem éri a kívánt állagot.
  • Melegítse újra a burgonyát a mikrohullámú sütőben – Alternatív megoldásként hozzáadhatja a vajat, a tejszínt és a maradék burgonyát egy lefedett tepsibe, és 300 F-on melegre sütheti. Ismétlem, ha van egy csomó burgonya, fokozatosan kell hozzáadnia több vajat/tejszínt, amíg el nem éri a kívánt állagot.

Mit tálaljunk fokhagymás burgonyapürével

Prime Rib Recept (Látogass el hozzánk Prime Rib Központ!)
Sous Vide Prime Rib
Füstölt Prime Rib
Füstölt marhabélszín
Füstölt pulyka
Füstölt pulykaszárnyak
Marha Wellington
Instant Pot húsgombóc
Svéd húsgombóc
Instant Pot Lazac
Sült homárfarok

Milyen bor illik a burgonyapüréhez

Pinot Noir, Chardonnay (tölgyes), Côtes du Rhône, Barbera, Merlot

Fokhagymás burgonyapüré

A legjobb krémes fokhagymás burgonyapüré recept! A pörkölt fokhagymát puha burgonyával és vajjal pürésítjük a tökéletes ünnepi köret recepthez.

Felkészülési idő15 perc

Főzési idő1 hr

Teljes idő1 hr 15 perc

Tanfolyam: Köret

Konyha: Amerikai

Kulcsszó: Karácsonyi köret, ünnepi köret, instant pot, burgonya, sült fokhagyma

Adagok: 10 Emberek

Kalória: 462kcal

Költség: 10 dollár

Tejszínes fokhagymás burgonyapüré gyógynövényes krém nélkül:

  • 3 Fejek Fokhagyma (*1. megjegyzés)
  • 1.5 Evőkanál Olivaolaj
  • 4 Lbs Vörös vagy rozsda burgonya (*Jegyzet 2)
  • 2 Kupák Tejszín
  • 1 Evőkanál Friss kakukkfű
  • 1 Evőkanál Friss rozmaring
  • 3/4 Csésze Sózatlan vaj, kockára vágva + egyebek tálaláshoz
  • Kóser só, ízlés szerint
  • Fekete bors, Ízlés szerint
  • Melegítsük elő a sütőt 400 F-ra, és forraljunk fel egy nagy fazék sós vizet.

  • Sült fokhagyma: Melegítse elő a sütőt 400 F-ra. Vágja le mindegyik fokhagymafej felső 1/4 részét. Helyezzen minden fej fokhagymát vágott felével felfelé a saját alufóliájába. Mindegyik fejet meglocsoljuk 2 teáskanál olívaolajjal. Tekerje az alufóliát a fokhagyma köré, és préselje össze szorosan, hogy lezárja. Tegye az alumínium csomagokat a sütőbe, és addig süsse, amíg a fokhagyma puha és illatos lesz, kb. 45 perctől 1 óráig. Tedd félre hűlni.

  • Főzzük meg a burgonyát: Forraljunk fel egy nagy fazék sós vizet. Hámozza meg a burgonyát, és vágja fel a burgonyát 1″-es kockákra. Ha az összes burgonyát felkockázta, tegye a kockára vágott kockákat egy nagy szűrőedénybe, és öblítse le meleg vízzel (ez segít eltávolítani a felesleges keményítőt). Miután leöblítette, adjuk hozzá az edénybe. forrásban lévő víz. Forraljuk vissza a vizet, és mérsékeljük a hőt közepesen magasra. Addig főzzük, amíg a burgonyát villával könnyen át nem lehet szúrni (kb. 13-15 perc. Tegye át ugyanabba a nagy szűrőedénybe, hogy lecsepegjen. (*2. megjegyzés)

  • A gyógynövényes krém elkészítése: Adjuk hozzá a kemény tejszínt, a rozmaringot és a kakukkfüvet egy közepes serpenyőbe, és forraljuk fel közepesen magas lángon, kb. 5 perc. (A keverék erőteljesen buborékosodik, ami segít csökkenteni a folyadék mennyiségét és koncentrálni az ízt.) Szűrje le a keveréket, dobja ki a szilárd anyagokat, és öblítse ki a serpenyőt. A felöntött tejszínt visszatesszük a serpenyőbe, és sóval, borssal ízesítjük. Fedjük le és tegyük félre. (Körülbelül 1 1/3 csésze kell.)

  • Készítse el a fokhagymás burgonyát: Tegyük vissza a burgonyát az edénybe, és adjuk hozzá a fűszernövényes tejszínt és a vajat. A sült fokhagymagerezdeket két fokhagymafejről kinyomkodjuk a burgonyás keverékbe, és krémesre törjük. Kóstoljuk meg és ízesítsük sóval, borssal. Ha szükséges, adjon hozzá több pörkölt fokhagymát az erősebb íz érdekében.

  • Tegye át a burgonyapürét egy tálba, kenje meg egy bőséges vajjal, és szórja meg rozmaringgal, kakukkfűvel és fekete borssal. A tetejére fokhagymareszeléket teszünk, és azonnal tálaljuk.

1. megjegyzés – Nem kell leöblíteni a kockára vágott burgonyát, ha úgy dönt, hogy vörös burgonyát használ.
Jegyzet 2 – A legbolyhosabb eredmény érdekében kockára vágott burgonyát passzírozzuk át egy rizsdarálón, mielőtt pépesítjük.
A recept ihlette NYTimes

Kalória: 462kcal | Szénhidrátok: 37g | Fehérje: 6g | Zsír: 34g | Telített zsír: 20g | Többszörösen telítetlen zsírok: 1g | Egyszeresen telítetlen zsír: 10g | Transzzsír: 1g | Koleszterin: 102mg | Nátrium: 150mg | Kálium: 836mg | Rost: 3g | Cukor: 1g | A-vitamin: 1167IU | C vitamin: 14mg | Kalcium: 77mg | Vas: 2mg


Forrás


43 Views 0 Ratings Rate it