Adja meg spagettinek a chilei ropogós ajándékot

Választhat egy másik üveg chile ropogót, amelyet elfogyaszthat a hónap minden napjára. Minden üveg ropogós chilei pelyhek csillogó, rubinvörös, infúziós olajba merülnek, a márkától függően kissé eltérő ízprofillal rendelkeznek – a szecsuáni borsokból bizsergető, szájzsibbadó málafűszer található; sós fokhagymás ropogás; MSG umami bombái ropogós paprikapehely mellett; és néha a fentiek mindegyike.

Nem számít, melyik üvegek lettek a választott chilei chipsek, az ízesítő olaj alapanyagának alapja belemehet a reggeli tojásba és a pirítósba, a salátaöntetbe, a csúszós tésztába és így tovább. De Jenn de la Vega ezekben a receptjeiben a chilei ropogós nem csak egy ételízesítő, amely után elérheti a főzést. Ehelyett minden hangulathoz illeszkedő spagetti szósz trióba építették be, és a chilei ropogós ropogós, umami jegyzeteket szem előtt tartva építették – tüzes földimogyoró pesto, egy al limone vajas emulziója és vegán butternut tök püré.

Chile-ropogós főzéskor a de la Vega rámutat, hogy az olajat alaposan össze kell keverni, mielőtt minden evőkanál kimérnénk, hogy elkerüljük az edény többi részének kiszáradását. (És ha kevés az olaj a tégelyben, egyszerűen adjon hozzá semleges olajat, hogy mindent újra fellazítson.)

Chilei ropogós spagetti földimogyoró pestóval
Riffelés tovább Liguri pesto, a friss bazsalikomot földimogyoróval, pecorino-val, lime-lével és chilei olajjal keverik. A chile ropogós szilárd darabjait a végéig fenntartják, hogy megőrizzék eredeti textúrájukat, és az al dente spagetti minden egyes szálához hozzáadódik egy falat. A fűszeres, zöldellő pesto spagettibe kavargatása csak a kezdet – tartsa meg a maradék mártást, hogy kenhető legyen egy olasz hoagie-ra, reggeli omlettre vagy egy Caprese-salátára.

Chilei ropogós spagetti al Limone
Ha egy kevésbé sok receptről van szó, mint például a pasta al limone, ahol csak néhány összetevő beszél önmagáért, a chilei ropogós lehet méltó kiegészítő. Ahelyett, hogy a kész mártásba kevernénk, vajjal és egy csepp száraz fehérborral főzve a savas mártás hozzáadott dimenziójú fűszert ad, amelyet a tejszínes gazdagság megszelídít.

Vegán Chile Ropogós Butternut Squash Spagetti
A butternut squash alapú vegán queso ihletet merítve a „sajtos” keverék krémes tésztaszószként képzelődik át, amelyet pirított medvehagymával, fokhagymával és gyömbérrel megerősítenek. Egy élelmi élesztő, kömény és néhány evőkanál savanyúságlé meghintése mélyebb sós jegyzeteket ad hozzá, amelyeket a chilei ropogós végső csepegtetés kerekít ki.