Tündéri és egészséges babakeksz házilag

Egészséges, házi készítésű babakeksz. Tápláló, a fogzási fájdalom csillapítására is tökéletes. Ráadásul ezek a babakekszek glutén-, cukor- és tojásmentesek, így az ételallergiás gyerekek számára is alkalmasak.

Babakeksz házilag recept

Babakeksz házilag | A hozzávalók:

• 120 g zabliszt
• 50 g rizsliszt – 2/3 csésze tápiókaliszt vagy kukoricaliszt
• 1/2 teáskanál sütőpor – opcionális, kihagyható, ha kívánatos.
• 120 g cukrozatlan almaszósz
• 30 ml kókuszolaj – megolvasztva
• 1 teáskanál vanília esszencia

Babakeksz házilag | Az elkészítés:

1. Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra. Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral. Tedd félre.
2. Egy nagy keverőtálban keverd össze az összes száraz hozzávalót: zabliszt, rizsliszt, sütőpor és fahéj (ha a baba 12 hónaposnál idősebb).
3. A lisztek közepén készíts egy mélyedést, és add hozzá az olvasztott kókuszolajat, a cukrozatlan almaszószt és a vaníliaesszenciát. Először keverd össze spatulával, majd kézzel gyúrd addig, amíg a tészta összeáll. Ez a babakeksz tészta kemény, és ez normális. Kemény kekszeket akarsz készíteni, hogy csillapítsd a fogzási fájdalmat. Ha a tészta túl száraz, adj hozzá 1-2 evőkanál vizet, hogy a tésztát golyóvá formáljuk.
4. Tekerd a tésztát két darab pergamenpapír közé. Vágd kis hosszú téglalapokra.
5. Süssük 10-15 percig. Minél tovább sütöd a kekszeket, annál keményebbek lesznek.
6. Hűtőrácson Hűtsük ki, és egy sütis dobozban tároljuk akár 2 hétig a kamrában.

Forrás. Baby Teething Crackers (Egg-free, Dairy-free) – The Conscious Plant Kitchen – TCPK