Bárány Chettinad Curry recept | Élelmesen

Avatar admin | 2021.02.05. 5 Views 0 Likes 0 Ratings

5 Views 0 Ratings Rate it

GYIK


Mit szolgáljon fel ezzel a birka pörkölt?

A csettinádi kulináris hagyományok szerint a curry-t rizzsel szolgálják fel az oldalán.

Szintén, paratha lepénykenyér vagy dosa palacsinta gyakran kíséri ezeket a pörkölt ételeket.

Ez az indiai bárány curry csodálatosan párolódik párolt barna rizzsel, naan kenyérrel és zöldséges köretekkel.

A cékla poriyal rántása jól illik ehhez a recepthez, nézze meg itt.

Melyik báránytípus a legjobb ehhez az indiai curryhez?

A klasszikus Chettinad csirke sokféle változata bárányt vagy birkahúst használ.

A birka alapú ételek meglehetősen népszerűek az indiai konyhában, míg a bárányhús inkább a nyugati ételekben található.

Ennél a curry receptnél a jó húsdarabok tartalmaznak csont nélküli válldarabokat vagy báránypörkölt húst.

Bár a birka ízesebb, hosszabb ideig kell főzni. Tehát a recept gyorsabb elkészítése érdekében a bárányhúst választottuk.

Ha inkább ezt a Chettinad curry-t birkahússal készíti, kövesse a fenti receptünket, de hosszabb ideig főzze a húst. Körülbelül 40 percbe telik, amíg a hús megpuhul, ezért időnként öntsön egy kis vizet a húslevesbe, hogy a curry folyós maradjon.

Mit használhatok friss kókuszdió helyett?

Az eredeti Chettinad recept frissen reszelt kókuszt tartalmaz, de használhat száraz / szárított kókuszt is, amelyet egész évben könnyű megtalálni.

Alternatív megoldásként cserélje meg konzervált kókusztejjel, hogy a curry még ízesebb legyen.

Ha nem kedveli ezt a kókuszdiót, csak hagyja ki az összetevők listájáról, és báránypörköltje még mindig remek íze lesz.


Source link


5 Views 0 Ratings Rate it