[ad_1]
GYIK
Mit szolgáljon fel ezzel a birka pörkölt?
A csettinádi kulináris hagyományok szerint a curry-t rizzsel szolgálják fel az oldalán.
Szintén, paratha lepénykenyér vagy dosa palacsinta gyakran kíséri ezeket a pörkölt ételeket.
Ez az indiai bárány curry csodálatosan párolódik párolt barna rizzsel, naan kenyérrel és zöldséges köretekkel.
A cékla poriyal rántása jól illik ehhez a recepthez, nézze meg itt.
Melyik báránytípus a legjobb ehhez az indiai curryhez?
A klasszikus Chettinad csirke sokféle változata bárányt vagy birkahúst használ.
A birka alapú ételek meglehetősen népszerűek az indiai konyhában, míg a bárányhús inkább a nyugati ételekben található.
Ennél a curry receptnél a jó húsdarabok tartalmaznak csont nélküli válldarabokat vagy báránypörkölt húst.
Bár a birka ízesebb, hosszabb ideig kell főzni. Tehát a recept gyorsabb elkészítése érdekében a bárányhúst választottuk.
Ha inkább ezt a Chettinad curry-t birkahússal készíti, kövesse a fenti receptünket, de hosszabb ideig főzze a húst. Körülbelül 40 percbe telik, amíg a hús megpuhul, ezért időnként öntsön egy kis vizet a húslevesbe, hogy a curry folyós maradjon.
Mit használhatok friss kókuszdió helyett?
Az eredeti Chettinad recept frissen reszelt kókuszt tartalmaz, de használhat száraz / szárított kókuszt is, amelyet egész évben könnyű megtalálni.
Alternatív megoldásként cserélje meg konzervált kókusztejjel, hogy a curry még ízesebb legyen.
Ha nem kedveli ezt a kókuszdiót, csak hagyja ki az összetevők listájáról, és báránypörköltje még mindig remek íze lesz.
[ad_2]
Source link
