Butternut Squash Lasagna (V + GF opcionális)

Avatar admin | 2021.10.13. 1 View 0 Likes 0 Ratings

1 View 0 Ratings Rate it

Közeli felvétel egy szelet vajas tök lasagnáról, vegán parmezánnal és friss bazsalikommal

Egyikünk mindig kedvenc őszi zöldségei a mindig sokoldalúak vajas tök! És miután kipróbálta ezt a lasagne -t, látni fogja, miért. Ami a gluténmentes ravioli kísérletével kezdődött, még csodálatosabbá vált! Ez az új fordulat klasszikus lasagne paradicsomszószt sós, krémesre cserél, vajas tök kesudió szósz tökéletesen illeszkedik a lasagne tésztához, a párolt kelkáposztához és gombához.

Ez növényi alapú (és gluténmentes opcionális) entreé kétségtelenül vigasztaló és tömeges, és kiváló kiegészítője lehet az ünnepi vacsoraasztaloknak, vagy a hét ebédjeinek előkészítőjeként! Csak említettük 10 összetevő szükségesek? Mutatjuk, hogyan készül!

Káposzta, gomba, vajas tök, fokhagyma, só, bors, élesztő, citrom, víz, lasagne tészta, kesudió és olívaolaj

A Lasagna eredete

Talán, mint sokan közületek, az volt a benyomásunk, hogy a lasagna Olaszországból származik. Kiderült, hogy az eredete egy kicsit bonyolultabb!

Egyesek szerint a koncepció az ókori Görögországban keletkezett, ahol a réteges tésztalapokat (ún laganon) csíkokra vágjuk és megsütjük. Mások azt állítják, hogy egy római ételhez hasonlít, amelyet egy i.sz. Megint mások a 14. században Angliából vagy Olaszországból erednek, ahol a szakácskönyvek leírják a sajt és a tészta egy edénybe rétegezésének és sütésének fogalmát. (Forrás)

A következő a növényi alapú csavarja fel a „lélek-kielégítő” koncepciót a „sajt” és a tészta rétegezéséről, és rakott edényben sütésről.

Hogyan készítsünk Butternut Squash Lasagna -t

Az vajas tök ennek a lasagnának az összetevője a szósz! A Butternut tököt fokhagymával pörköljük, amíg mindkettő lágy és karamellizált nem lesz összekevert krémes kesudióval, citromlével, sóval, táplálkozási élesztővel (opcionális) és vízzel.

Öntsön vizet turmixgépbe sült tökkel, fokhagymával, kesudióval, táplálkozási élesztővel és sóval

Az eredmény a sima, kiegyensúlyozott, gazdag szósz amely a klasszikus lasagna „sajtos” és „mártásos” rétegeinek helyét veszi át.

Butternut squash mártás sütőedényben

A tészta, bármilyen típussal mehet, ami tetszik-rendes, teljes kiőrlésű, gluténmentes (szeretjük Tinkyada), gabonamentes. Vagy ha extra divatosnak és kalandosnak érzi magát, halljuk, hogy manapság még csicseriborsó -lasagne tészta is létezik (ha kipróbálja őket, tudassa velünk, hogy vannak a megjegyzésekben)!

Butternut squash szósz lasagne tésztával

Az utolsó komponens a pirított hagyma, gomba és kelkáposzta töltelék egyszerűen sóval, borssal és (opcionális) szárított kakukkfűvel ízesítve.

Serpenyőben párolt kelkáposzta, gomba és hagyma

Rétegezze a megnyugtató tészta és a tejszínes mártás közé.

Réteges gomba kelkáposzta töltelék lasagne tésztával

Ezután süssük buborékos tökéletességig, és díszítsük vegán parmezán sajt és friss bazsalikom még több ízért!

Villa és szelet vajas tök lasagne egy tányéron

Reméljük, SZERETED ezt a vajas tökös lasagnát! Ez:

Gazdag
Ízletes
Megnyugtató
Pimasz
Zöldségbe csomagolva
& Tömeg kellemes!

Tökéletes előétel nyaralóasztalához, tömegek etetéséhez, ételkészítéshez, és élvezze az őszi és téli időszakot! Bár bőségesen méltó önálló ételként, de ízletes is lehet a mi ételeinkkel együtt Citrom és gyógynövény sült csirke, Egyszerű 1-edényes paradicsomleves, vagy Citromos rukkola saláta ropogós mogyoróhagymával.

További finom lasagne receptek

Ha kipróbálja ezt a receptet, tudassa velünk! Hagyjon megjegyzést, értékelje, és ne felejtse el megcímkézni a fényképet #minimalistabaker az Instagramon. Üdv, barátok!

A villát feltartva egy falat vaj, tök, kelkáposzta és gomba lasagna

Felkészülési idő 30 percek

Főzési idő 1 óra

Teljes idő 1 óra 30 percek

Adagok 6 (Szelet)

Tanfolyam Vacsora, előétel

Konyha Gluténmentes (opcionális), görög ihletésű, olasz ihletésű, vegán

Fagyasztóbarát 1 hónap

Megtartja? 3-4 nap

GYÖNYÖRÖGSZŐSZÓSZ

  • 1 kicsi vajas tök (1 kis tökből ~ 2 csésze vagy 480 g püré áll rendelkezésre)
  • 10-12 szegfűszeg fokhagyma, hámozva és egészben hagyva
  • 1 ¼ csésze nyers kesudió
  • 3 Evőkanál citromlé
  • 1/2 tk tengeri só (plusz még ízlés szerint)
  • 1 Evőkanál étkezési élesztő (választható)
  • 1 ½ csészék víz (plusz több, ha szükséges a keveréshez)

TÉSZTA

  • 10 uncia száraz lasagne tészta (szükség szerint gluténmentes // használtuk Tinkyada)
  • 1 Evőkanál (tésztavíz sózásához)
  • 1/2 tk olivaolaj

TÖLTŐ

  • 1 ½ Evőkanál olivaolaj
  • 1 nagy hagyma, kockára vágva (1 hagyma ~ 3 csésze apróra vágva)
  • 6 csészék durván apróra vágott cremini gombát
  • 8 csészék finomra vágott kelkáposzta (1 csomagból ~ 8 csésze származik)
  • 1/2 tk mindegyik tengeri só és fekete bors
  • 1 tk száritott kakukkfű (választható)
  • A sütőt előmelegítjük 215 C -ra, és kibélelünk egy tepsit sütőpapírral. Vágja félbe a tököt hosszában, és távolítsa el a magokat, de hagyja rajta a héját. Dörzsölje meg a tökhúst kevés olajjal. Helyezze a fokhagymagerezdeket az előkészített tepsire, és a tetejét vágja le a tökkel vágott oldalával lefelé (a kiszedett töknek fednie kell a fokhagymát, hogy ne égjen meg). Süssük 30-40 percig, vagy amíg a bőr felhólyagosodik és aranybarna lesz, és a tökbe helyezett kés nagyon könnyen kijön.

  • Amíg a tök sül, forraljunk fel egy nagy fazék sós vizet. A lasagne tésztát főzzük sós vízben a csomagolás utasításai szerint vagy al dente -ig. Ezután lecsepegtetjük, félretesszük, és óvatosan meglocsoljuk kevés olívaolajjal, nehogy a tészta összeragadjon.

  • Melegítsen fel egy nagy peremű serpenyőt közepes lángon. Ha felforrósodott, hozzáadjuk az olívaolajat és a hagymát, és 3-4 percig vagy puhára pároljuk, majd hozzáadjuk a gombát, és még 5-7 percig, vagy enyhén megpirítjuk. Ezután adjuk hozzá a kelkáposztát, a sót, a borsot és a kakukkfüvet (opcionális), és pirítsuk még 5-7 percig, vagy amíg megpuhul.

  • Amint a tök megpuhult és elég hűvös a kezeléshez, kanalazzon 2 csésze (~ 480 g) sült tököt (állítsa be az adagot, ha megváltoztatja az adagok számát) nagy sebességű turmixgép. Adjon hozzá sült fokhagymagerezdeket, kesudiót, citromlevet, sót, táplálkozási élesztőt (opcionális) és vizet, majd keverje simára, adjon hozzá több vizet, és szükség szerint kaparja le a turmixgép oldalait. Sűrűnek, krémesnek és gombócnak kell lennie. Kóstolja meg és állítsa be, ha szükséges, adjon hozzá több sót az általános ízhez, citromot a fényességhez, fokhagymát a sós ízhez, vagy táplálkozási élesztőt a sajtossághoz.
  • Csökkentse a sütő hőmérsékletét 177 C -ra.

  • Szerelje össze a lasagnát 9 x 13 (vagy hasonló méretű) üveg vagy kerámia sütőedényben. Öntsön 1/2 csésze (120 ml) mártást a serpenyő aljára, és egyenletesen kenje el. Ezután adjunk hozzá egy réteg tésztát, majd a töltelék 1/3 -át. Ismételje meg még két réteg mártással, tésztával és töltelékkel. Ezután egy réteg tésztával és felső rétegként a maradék mártással fejezze be (vastagabb rétegnek kell lennie, amely teljesen bevonja a tésztát).

  • Süssük a lasagnát 177 ° C -on 30 percig, vagy amíg a felső réteg kissé megszárad és kissé sötétebb színű lesz.

  • Óvatosan vegyük ki a sütőből, és tálalás előtt hagyjuk hűlni 5-10 percig. Ezután szeleteljük, tálaljuk és élvezzük. Javasoljuk, hogy díszítsük frissen vágott bazsalikommal és vegán parmezán sajt. A fagyasztási utasításokat lásd az alábbi megjegyzésekben.

*Ahhoz, hogy ezt a receptet fagyasztóbaráttá tegye, az utasításoknak megfelelően készítse elő. Összeszerelés után jól fedjük le és fagyasszuk le 1 hónapig. Sütéshez előmelegítjük a sütőt 176 C -ra, fedjük le fóliával, és 25 percig (ha felolvadt) vagy 45 percig – 1 óráig (ha fagyott) sütjük. Ezután távolítsa el a fóliát, és süsse további 5-10 percig, vagy amíg a szósz pezsgő és forró nem lesz.
*A táplálkozási adatok egy hozzávetőleges becslés, amelyet a tésztavíz 1/4 teáskanálnyi sójával számolnak (mivel a teljes evőkanál nem szívódik fel a tésztába) és opcionális összetevők nélkül.

Szolgáló: 1 szolgáló Kalória: 436 Szénhidrátok: 61,9 g Fehérje: 13 g Zsír: 18 g Telített zsír: 3 g Többszörösen telítetlen zsír: 3.4 g Egyszeresen telítetlen zsír: 9.7 g Transzzsír: 0 g Koleszterin: 0 mg Nátrium: 519 mg Kálium: 878 mg Rost: 8.6 g Cukor: 6.7 g A -vitamin: 10530 IU C vitamin: 51 mg Kalcium: 147 mg Vas: 4.1 mg




Forrás


1 View 0 Ratings Rate it

  • Minden jog fenntartva 2019-2020. Hogyankészítsek.Hu Impresszum Adatkezelési szabályok