Cékla Poriyal fekete bab recepttel

Avatar admin | 2021.02.05. 37 Views 0 Likes 0 Ratings

37 Views 0 Ratings Rate it

GYIK


Használhatok főtt céklát?

Ehhez a recepthez nyers vagy főtt céklát is használhat.

A főtt cékla elég praktikus, mivel már hámozva és főzve érkezik. Csak annyit kell tennie, hogy reszelje le őket, és adja hozzá a serpenyőbe a hagymával, mint mi a nyers répához.

A főzési idő azonban sokkal rövidebb lesz, és nem kell vizet adni a zöldségekhez. Csak süvítse őket 5 percig fedél nélkül.

Ha ehelyett nyers céklát választ, kövesse a fenti receptünket.

Mi megy jól a poriyallal?

A dél-indiai kulináris hagyományok szerint poriyaGyakran kísérem a curry-t vagy a pörköltet, mint a sambar vagy a rasam.

Ezt a köretet tálalhatjuk basmati rizzsel is – extra rostokhoz barna rizst ajánlunk – vagy lepénykenyérrel, például naan vagy chapati.

Ha ízletes receptre vágyik, amelyet ezzel a cékla körettel tálalhat, próbálja ki a mi édesburgonya vindaloo vagy gomba curry. Van egy gluténmentes változatunk is a klasszikus chapatiból itt.

Milyen típusú mustármagot használjak?

A mustármag számos változatban kapható, de a receptekben a sárga és a barna magokat használják leggyakrabban.

A barna mustármag fűszeresebb, a sárga pedig enyhébb.

Ehhez a recepthez használhatja a sárga vagy a barna vagy ezek kombinációját.

Készíthetem ezt a rántást kókusz nélkül?

A kókuszdió a tamil konyha egyik alapanyaga, és a klasszikus poriyal recept elkészítéséhez használják.

Ha azonban nem kedveled a kókusz ízét, vagy a minimálisra akarod tartani a zsírokat, csak az utolsó lépésben hagyd ki a reszelt kókuszt.

Próbálja meg táplálékélesztővel cserélni az extra ízt és táplálékot, vagy tippeljen citromhéjat.

Milyen típusú babot használnak az indiai poriyalban?

A klasszikus recept szerint a zöldségeket megkeverjük urad dal, amely egyfajta fekete, lekerekített lencse.

Ez a hüvelyes meglehetősen hasonlít a mung babhoz, és a nevek alatt is szerepel mungobab, urid bab, vagy fekete gramm.

Nehezen tudtuk megkeresni ezt a fajta lencsét helyi üzletünkben, ezért a fekete teknősbab mellett döntöttünk, amelyek hasonlóak.

Egyéb alternatívák:

– Barna lencse

– Zöld lencse

– Vörösbab

– Sárga hasított borsó


Source link


37 Views 0 Ratings Rate it