Cseresznyés pite – Broma pékség

Avatar admin | 2021.07.23. 25 Views 0 Likes 0 Ratings

25 Views 0 Ratings Rate it

Van valami klasszikusabb, mint egy házi készítésű Cseresznyés lepény? Azt hiszem, nem. Imádni fogja ezt a könnyű cseresznyepite friss meggyből, pelyhes pite kéregből és egy kis fahéjból!

házi meggyes pite recept

Házi meggyes pite

Ma megosztjuk a legklasszikusabb desszerteket. Míg az egyedi csavar mindig szórakoztató, a klasszikusok okkal klasszikusak és a cseresznyés pite sem kivétel. Nosztalgikus, tökéletesen édes, szezonális, és komoly tömegkedvelő. Most már tudom, hogy sok cseresznyés lepény recept létezik, de úgy gondolom, hogy ez lehet a legjobb cseresznyés pite, amit valaha ettem. És RENGEN pitét ettem. A pite kérge vajas és pelyhes; a cseresznye tökéletesen édes és tele van friss ízzel, és egy kis fahéj kerekíti ki az ízt, hogy ez a végső házi meggypite legyen.

Ráadásul ez július 4-én lesz a bemutató.

szelet meggy pitét

Cseresznyés pite hozzávalói

A legtöbb időtlen recepthez hasonlóan a cseresznyés lepény klasszikus, egészséges alapanyagokat igényel, amelyek valószínűleg kéznél vannak! És egy ilyen nevetségesen finom dologért meg fog lepődni, ha megtudja, hogy ez a cseresznyés pite recept csak 8 összetevőt igényel!

  • Cseresznye: Nos, duh. De van néhány lehetőséged. Friss sötét édes meggy és esősebb meggy kombinációját használtuk, de a pite nagyszerű tulajdonsága, hogy szuper testreszabható!
  • Cukor: A cseresznye természetesen édes, így csak egy kicsit kell. Bátran igazodjon ízléséhez és gyümölcsének édességéhez!
  • Kukoricakeményítő: A kukoricakeményítő a kulcs a leves pite elkerüléséhez! Csak két evőkanál fogja cselezni!
  • Fahéj: Sok cseresznyés pite mandula kivonatot igényel (és ha jobban szeretné, ha teljes mértékben használná), de találtunk egy csipetnyi fahéjat, amely felmelegítette az egész ízprofilt, és valóban kihozta a meggyet!
  • Só: Ismételje utánam: „A pékáruknak sót kellenek.” Szeretjük az édességeket, de az édes dolgok jobban ízlik egy kis csipet sóval, hogy elmélyítsék az ízprofilt.
  • Vaníliakivonat: Ügyeljen arra, hogy tiszta vanília kivonatot használjon!
  • Tésztahéj: Használhat boltban vásárolt pite kérget, de nagyon ajánljuk a házi–Annyira megéri!
  • Tojás: Szüksége lesz egy tojásra a tojásmosáshoz, hogy megkenje a kérget, mielőtt az a sütőbe kerül, hogy ez a szép arany fényű legyen. Kívánt esetben a kéreg turbinado cukorral is feltölthető egy extra ropogásért!

teljes cseresznyés pite

Milyen meggy? Főtt cseresznye töltelék vs nyers, friss vs fagyasztott … mi az ítélet?

Főtt vs főtt töltelék

Kötelességünk mindent kipróbálni és megtalálni az elkészíthető recept legjobb változatát. Tehát a legjobb, ha elhiszed, hogy a cseresznyés pite készítésének minden módját kipróbáltuk. Fagyasztott sötét édes cseresznyéből, savanyú és édes meggy keverékéből, félig fagyasztva, félig frissen … mindezt megcsináltuk. Mindenki szereti azt a pitét, amelyben van egy kis szirupos, zabáltság, de van valami szép is a friss gyümölcsökben. Szóval azt mondtuk, miért ne… mindkettő ?!

A meggy felét lefele főztük, a felét pedig úgy hagytuk! Egyszerűen hajtsa össze a főtt cseresznyét a főttel együtt, és öntse a pite kéregébe. Ez mindkét világ legjavát nyújtja Önnek!

házi cseresznyés lepény, egy szelettel kivéve egy helyre

Friss vs fagyott

A második nagy kérdés, amit mindenki feltesz a házi meggypite töltelékkel kapcsolatban, az, hogy friss vagy fagyasztott cseresznyét használjon-e. Tudod, hogy mindannyian a gyümölcsök használatáról szólunk, amikor éppen szezonban vannak, ezért általában mindig frissnek mondanánk. Ráadásul véleményünk szerint semmi sem hasonlítható össze a friss cseresznyével. Ennek ellenére kipróbáltuk fagyasztott cseresznyével, és ettől még finom pite készül.

Tanácsunk? Ha te tud (IE: ha cseresznyeszezon van) használjon friss meggyet, de ha csak fagyasztott van, akkor ezt is megteheti! Most, ha friss cseresznyét használ, ez egy kicsit intenzívebb, mert ki kell magoznia őket.

szelet meggy pite tejszínhabbal

Hogyan szeded a cseresznyét a cseresznyés pitéhez?

Ha mégis úgy dönt, hogy friss cseresznyével megy, akkor srácok vagyok. Csak egy szalmaszálra van szükséged. Szeretünk egy fémet használni, mert 1) a környezet, és 2) tartósabb, de mindig használhat szabványos műanyag szalmát is. Egyszerűen vegye be a meggyét, és szúrja át a szívószálat, amíg az eléri a gödröt, majd folytassa a tolást, amíg a gödör ki nem tolódik a másik oldalon. Gratulálok – kimagozott cseresznye!

Ha extra divatos vagy, használhatod a cseresznye pitter!

cseresznye torta szeletekkel és cseresznye rózsaszín háttér

Most már tudom, hogy a pite lehet a sok munkáját, és kissé megfélemlítőnek érezheti magát, de hidd el, amikor elmondom, hogy konzervdoboz helyett házi pite kéreg és friss cseresznye töltelék használata olyannyira annyira olyan NAGYON megéri.

ps NAGYON javasoljuk, hogy ezt egy gombóc (vagy két) vaníliafagylalttal tálaljuk.

Boldog szinte hétvégét és boldog cseresznyés lepénysütést, szerelmes bogarak!

Nyomtatás

Van valami klasszikusabb, mint egy házi cseresznyés pite? Azt hiszem, nem. Imádni fogja ezt a könnyű cseresznyés pitét, friss meggyből és egy kis fahéjból!

  • Szerző: Sofi | Broma Pékség

  • Felkészülés ideje: 20 perc

  • Főzési idő: 1 óra

  • Teljes idő: 1 óra 20 perc

  • Hozam: 16. adagok 1x

  • Kategória: desszert

  • Módszer: sütő

  • Konyha: Amerikai

  • Szerző: Sofi | Broma Pékség

  • Felkészülés ideje: 20 perc

  • Főzési idő: 1 óra

  • Teljes idő: 1 óra 20 perc

  • Hozam: 16. adagok 1x

  • Kategória: desszert

  • Módszer: sütő

  • Konyha: Amerikai

Skála:

  • Szerző: Sofi | Broma Pékség
  • Felkészülés ideje: 20 perc
  • Főzési idő: 1 óra
  • Teljes idő: 1 óra 20 perc
  • Hozam: 16. adagok 1x
  • Kategória: desszert
  • Módszer: sütő
  • Konyha: Amerikai

Hozzávalók

  • 1 receptje pelyhes pite kéreg*
  • 2 font (kb 5 csésze) friss cseresznye, kimagozva
  • 1/3 csésze kristálycukor
  • 2 evőkanál kukoricakeményítő
  • 1/4 teáskanál
  • 1/2 teáskanál fahéj, opcionális
  • 2 teáskanál vaníliakivonat
  • 1 tojás (tojásmosáshoz)

Utasítás

  1. Készítsen két pite kérget az utasításoknak megfelelően. Ha házi pite kérget használ, győződjön meg arról, hogy kettő van az alsó és a felső rács számára!
  2. Ha készen áll a pite elkészítésére, melegítse elő a sütőt 400 ° F-ra.
  3. Közepes edényben, közepes lángon keverje össze a kimagozott meggy felét a cukorral, sóval és 1 evőkanál kukoricakeményítővel. A cseresznyét folyamatosan kevergetve főzzük kb. 8 percig, amíg a cseresznye meg nem szakad és lekvár állagú nem lesz. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a vaníliát és a fahéjat, ha használjuk.
  4. Keverje össze a megfőtt cseresznyét és a maradék 1 evőkanál kukoricakeményítőt a nyers cseresznyével. Félretesz, mellőz.
  5. Kihúzza lisztezett munkafelületen az alsó pite kérget 1/4 hüvelyk vastagságúra. A körnek nagyobbnak kell lennie, mint a pite serpenyője (azaz: ha a pite serpenyője 9 hüvelyk, akkor a kör 11 hüvelyk legyen). Óvatosan tegye a tésztát a tortaformába, nyomja a serpenyőbe, és hagyja a túlnyúlást a széleken. A tölteléket kanalazzuk a pite kéregébe.
  6. Hajtsa ki a második pite lemezt egy elég nagy körbe, hogy elérje a pite serpenyőjét. Vágja a tésztát csíkokra. A tésztánkat egyforma szélességű csíkokra vágjuk, de nyugodtan variálhat! Szőjük a szálakat egymás fölé és alá, az éleket az alsó pite kéregre terítve. Érezd jól magad – nem feltétlenül kell tökéletesnek lennie! Miután befejezte a rács szövését, csípje össze az alsó és felső kérget, és tekerje be a széleit a pite felé, hogy lezárja a pitét. Csúsztassa a pite széleit és simítsa el a hiányosságokat.
  7. Egy kis tálban habverje össze a tojást 1 evőkanál vízzel, hogy tojást mosson. Tésztakefével egyenletesen ecsetelje a pitét. Süssük 400 ° F-on 15 percig. 15 perc múlva állítsa a sütőt 375 ° F-ra, és süsse további 30–45 percig, vagy addig, amíg a cseresznye tölteléke nem forog, és a kérge aranybarna lesz. Hagyja teljesen kihűlni, mielőtt fagylalttal vagy tejszínhabbal tálalná!

Kulcsszavak: cseresznyés pite, házi meggy pite, a legjobb meggy pite

Megjegyzések

  1. Vagy használjon tetszőleges kettős pite kérget! Használhat egy előre elkészített kérget – csak győződjön meg róla, hogy kettő van belőlük!
  2. Félig csapadékosabb és félig sötét cseresznyét használtunk, de bármit használhatsz, amit csak tudsz. Csak ne feledje, hogy az esőbb cseresznye nem eredményez olyan mélyvörös pitét, mint amit itt lát!




Forrás


25 Views 0 Ratings Rate it

  • Minden jog fenntartva 2019-2020. Hogyankészítsek.Hu Impresszum Adatkezelési szabályok