Cseresznyés pite – Broma pékség

Van valami klasszikusabb, mint egy házi készítésű Cseresznyés lepény? Azt hiszem, nem. Imádni fogja ezt a könnyű cseresznyepite friss meggyből, pelyhes pite kéregből és egy kis fahéjból!

Házi meggyes pite

Ma megosztjuk a legklasszikusabb desszerteket. Míg az egyedi csavar mindig szórakoztató, a klasszikusok okkal klasszikusak és a cseresznyés pite sem kivétel. Nosztalgikus, tökéletesen édes, szezonális, és komoly tömegkedvelő. Most már tudom, hogy sok cseresznyés lepény recept létezik, de úgy gondolom, hogy ez lehet a legjobb cseresznyés pite, amit valaha ettem. És RENGEN pitét ettem. A pite kérge vajas és pelyhes; a cseresznye tökéletesen édes és tele van friss ízzel, és egy kis fahéj kerekíti ki az ízt, hogy ez a végső házi meggypite legyen.

Ráadásul ez július 4-én lesz a bemutató.

Cseresznyés pite hozzávalói

A legtöbb időtlen recepthez hasonlóan a cseresznyés lepény klasszikus, egészséges alapanyagokat igényel, amelyek valószínűleg kéznél vannak! És egy ilyen nevetségesen finom dologért meg fog lepődni, ha megtudja, hogy ez a cseresznyés pite recept csak 8 összetevőt igényel!

• Cseresznye: Nos, duh. De van néhány lehetőséged. Friss sötét édes meggy és esősebb meggy kombinációját használtuk, de a pite nagyszerű tulajdonsága, hogy szuper testreszabható!
• Cukor: A cseresznye természetesen édes, így csak egy kicsit kell. Bátran igazodjon ízléséhez és gyümölcsének édességéhez!
• Kukoricakeményítő: A kukoricakeményítő a kulcs a leves pite elkerüléséhez! Csak két evőkanál fogja cselezni!
• Fahéj: Sok cseresznyés pite mandula kivonatot igényel (és ha jobban szeretné, ha teljes mértékben használná), de találtunk egy csipetnyi fahéjat, amely felmelegítette az egész ízprofilt, és valóban kihozta a meggyet!
• Só: Ismételje utánam: „A pékáruknak sót kellenek.” Szeretjük az édességeket, de az édes dolgok jobban ízlik egy kis csipet sóval, hogy elmélyítsék az ízprofilt.
• Vaníliakivonat: Ügyeljen arra, hogy tiszta vanília kivonatot használjon!
• Tésztahéj: Használhat boltban vásárolt pite kérget, de nagyon ajánljuk a házi–Annyira megéri!
• Tojás: Szüksége lesz egy tojásra a tojásmosáshoz, hogy megkenje a kérget, mielőtt az a sütőbe kerül, hogy ez a szép arany fényű legyen. Kívánt esetben a kéreg turbinado cukorral is feltölthető egy extra ropogásért!

Milyen meggy? Főtt cseresznye töltelék vs nyers, friss vs fagyasztott … mi az ítélet?

Főtt vs főtt töltelék

Kötelességünk mindent kipróbálni és megtalálni az elkészíthető recept legjobb változatát. Tehát a legjobb, ha elhiszed, hogy a cseresznyés pite készítésének minden módját kipróbáltuk. Fagyasztott sötét édes cseresznyéből, savanyú és édes meggy keverékéből, félig fagyasztva, félig frissen … mindezt megcsináltuk. Mindenki szereti azt a pitét, amelyben van egy kis szirupos, zabáltság, de van valami szép is a friss gyümölcsökben. Szóval azt mondtuk, miért ne… mindkettő ?!

A meggy felét lefele főztük, a felét pedig úgy hagytuk! Egyszerűen hajtsa össze a főtt cseresznyét a főttel együtt, és öntse a pite kéregébe. Ez mindkét világ legjavát nyújtja Önnek!

Friss vs fagyott

A második nagy kérdés, amit mindenki feltesz a házi meggypite töltelékkel kapcsolatban, az, hogy friss vagy fagyasztott cseresznyét használjon-e. Tudod, hogy mindannyian a gyümölcsök használatáról szólunk, amikor éppen szezonban vannak, ezért általában mindig frissnek mondanánk. Ráadásul véleményünk szerint semmi sem hasonlítható össze a friss cseresznyével. Ennek ellenére kipróbáltuk fagyasztott cseresznyével, és ettől még finom pite készül.

Tanácsunk? Ha te tud (IE: ha cseresznyeszezon van) használjon friss meggyet, de ha csak fagyasztott van, akkor ezt is megteheti! Most, ha friss cseresznyét használ, ez egy kicsit intenzívebb, mert ki kell magoznia őket.

Hogyan szeded a cseresznyét a cseresznyés pitéhez?

Ha mégis úgy dönt, hogy friss cseresznyével megy, akkor srácok vagyok. Csak egy szalmaszálra van szükséged. Szeretünk egy fémet használni, mert 1) a környezet, és 2) tartósabb, de mindig használhat szabványos műanyag szalmát is. Egyszerűen vegye be a meggyét, és szúrja át a szívószálat, amíg az eléri a gödröt, majd folytassa a tolást, amíg a gödör ki nem tolódik a másik oldalon. Gratulálok – kimagozott cseresznye!

Ha extra divatos vagy, használhatod a cseresznye pitter!

Most már tudom, hogy a pite lehet a sok munkáját, és kissé megfélemlítőnek érezheti magát, de hidd el, amikor elmondom, hogy konzervdoboz helyett házi pite kéreg és friss cseresznye töltelék használata olyannyira annyira olyan NAGYON megéri.

ps NAGYON javasoljuk, hogy ezt egy gombóc (vagy két) vaníliafagylalttal tálaljuk.

Boldog szinte hétvégét és boldog cseresznyés lepénysütést, szerelmes bogarak!

Nyomtatás