Extracuki cukordíszek házilag

A cukordíszek ragyogóan földobják a süteményeket, ezért érdemes őket bevetni. Mutatunk egy kiváló receptet, amivel házilag is boldogulhatsz az elkészítéssel. Ez a recept tiszta alkoholt igényel, de helyettesítheted tiszta alkohol alapú kivonatokkal. Az így kapott cukordísznek meglehetősen erős íze lesz, bármilyen aromát is használsz, ezért ezt vedd figyelembe a helyettesítéskor.

Extracuki cukordísz házilag

Mi kell hozzá. Nézzük át ezt először.

Hozzávalók:

• 3/4 csésze cukor (kristálycukor)
• 1/2 csésze víz
• 1 és 1/2 evőkanál kukoricaszirup
• 2 evőkanál tiszta alkohol

Elkészítés:

Készítsd elő a cukordíszt

1. Tegyük a cukrot, a vizet és a kukoricaszirupot egy kis lábasba, közepes-magas hőfokra.
2. Keverjük, amíg a cukor feloldódik, majd tegyünk bele egy cukorkahőmérőt, és főzzük a cukordíszt 160 fokra.

Készítsd elő a cukordíszt a sütéshez

1. Vegyünk egy darab pergament, és gyűrjük össze a kezünk között, majd simítsuk el, és helyezzük egy peremmel szegélyezett sütőlapra. Tartsunk meg néhány gyűrődést, mivel a végső cukordíszünkhöz szükséges lesz majd egy kis textúra.
2. Röviddel azelőtt, hogy a cukor elkészülne, öntsd az alkoholt vagy alkohol alapú aromát a pergamenre, és dörzsöld a kezed között, hogy az alkohol a lap teljes felületén elterüljön.

Készítsük el a cukordíszt

1. Ha a cukor elérte a megfelelő hőmérsékletet, vegyük le a tűzről, és vegyük ki a cukorhőmérőt is.
2. Ha színezni szeretnéd a cukordíszt, adj hozzá egy-két csepp ételfestéket. Kevergesd meg (elég néhány mozdulat), hogy kavargó buborékcukrot készíts, vagy addig is keverheted, amíg teljesen beépülnek az összetevők.
3. Döntsd meg a sütőlapot enyhe szögben, és óvatosan kezdd el önteni a cukorszirupot a lap tetejére, úgy, hogy a pergamenpapírra folyjon le. Az alkohol hatására a cukor felbuborékosodik.
4. Miután beleöntötted a cukrot, hagyd, hogy a cukor teljesen megdermedjen.
5. Óvatosan húzzuk le a papírt a buborékcukor hátuljáról, és törjük apró darabokra, hogy díszítésként használhassuk.

Ennyi. Ezzel El is készültél a házilag gyártott cukordíszeddel.

Forrásunk: Bubble Sugar Candy Decoration Recipe (thespruceeats.com)