Vegán Quinoa tésztasaláta recept

Avatar admin | 2021.02.01. 13 Views 0 Likes 0 Ratings

13 Views 0 Ratings Rate it

GYIK


Mi az a quinoa tészta?

A quinoa tészta egyfajta gluténmentes tészta, amelyet szemek és pszeudokerák kombinációjával készítenek. Noha különböző fajták léteznek, a leggyakoribb összetevők közé tartozik a quinoa, a rizs, a kukorica és az amarant.

A rizs és a kukorica olyan gabonafélék, amelyeket gyakran használnak gluténmentes termékekben, például tésztában, kenyérben és süteményekben. A quinoa és az amarant műszakilag vetőmag vagy pszeudocereal, de előállításuk és fogyasztásuk gabonaként történik.

A quinoa és az amarant gazdag rostokban és fehérjékben, és tápláló, gluténmentes alternatívát nyújtanak a búza számára.

Néhány quinoa tészta márka más összetevőket is tartalmaz, például köleslisztet, zöld hasított borsólisztet vagy lenlisztet.

Alacsony szénhidráttartalmú a quinoa tészta?

A tésztában felhasznált quinoa liszt mennyisége márkánként drámaian változhat, befolyásolva a tápértéket és az általános szénhidráttartalmat.

Ez 5% -tól 90% -ig terjedhet, de azt tapasztaltuk, hogy a 10-20% a leggyakoribb arány.

Maguk a quinoa magok valamivel alacsonyabb szénhidráttartalmúak, mint a teljes kiőrlésű, a freekeh, a bulgur búza, a barna rizs és az árpa[1]. Így nyugodtan mondhatjuk, hogy a quinoával készült tészta valamivel kevesebb szénhidrátot tartalmaz. Ezt azonban nagyban befolyásolja a tészta elkészítéséhez használt egyéb összetevők típusa és mennyisége.

Hisszük, hogy a quinoa tészta remek gluténmentes alternatívát kínál a celiakók vagy a gluténérzékenységben szenvedők számára. De a quinoát továbbra is magas szénhidráttartalmú ételnek tekintik alacsony szénhidráttartalmú étrendben, például a ketogén étrendben.

Ha alacsony szénhidráttartalmú alternatívát keres a klasszikus tészta helyett, akkor más lehetőségek, például edamame spagetti, moszati ​​tészta vagy cukkini tészta lenne a legjobb választás.

Mi az a tésztasaláta? És meleg vagy hideg van?

Tészta saláta, más néven tészta fredda, nagyon gyakori étel Olaszországban, különösen a nyári szezonban, mivel gyakran hidegen tálalják. A tésztasaláta az egyik olyan recept, amely olyan alkalmakkor fordul elő, mint a szabadtéri összejövetelek a barátokkal és a családdal, piknik a parkban vagy a tengerparton, vagy egy parti.

Az alap tésztasaláta recept mediterrán ízeket és összetevőket tartalmaz, mint a paradicsom, az olajbogyó, a mozzarella, a tonhal és a friss bazsalikom. További általános összetevők a borsó, a cukkini, a sárgarépa vagy a pirospaprika.

Az összetevők és a tésztaválasztás szempontjából valóban a személyes preferenciákon múlik. Bármilyen típusú tészta elkészíti, amíg rövid. Használhat penne-t, fusillit, csokornyakkendőt (farfalle) vagy kagyló (conchiglie).

Javasoljuk a tészta főzését al dente, ez csípésig szilárd.

Ehhez ellenőrizze a csomag utasításait. Ha ez megadja az „al dente” eredmények főzési idejét, kövesse ezt. Ellenkező esetben a tésztát 3–2 perccel a főzési idő lejárta előtt, majd ezt követően 30 másodpercenként kóstolja meg.

Az al dente tésztának kívülről puhának, de belül keménynek kell lennie. Harapj egyet és nézd meg a tésztát. Ha egy apró fehér csíkot lát benne, akkor a tészta készen áll.


Source link


13 Views 0 Ratings Rate it