Enchilada-töltött vajas tök – Minimalista pék receptek
[ad_1]
Ha szeretsz enchiladas és pörkölt téli tök, ezt a receptet ki kell próbálni! Imádtuk a töltelékünket enchilada sütni annyira nem tehettük meg, hogy hozzáadjuk egy sült vajas tökhöz, és az eredmények fenomenálisak voltak!
Ez a füstös, szaftos, kiadós töltött tök tökéletes növényi alapú, gluténmentes, diómentes előétel őszre és télre. Élvezze önmagában vagy felül guacamole és csípős szósz és gabonafélék vagy zöldsaláta mellé tálaljuk. Éppen 7 összetevő kívánt! Mutatjuk, hogyan készül.
Hogyan készítsünk töltött tököt
Az első lépés az félbevágjuk a tököt, és eltávolítjuk a magokat és a szálakat szóval készen áll a sütésre! Sütés előtt szeretjük a húst egy kevés olajjal, sóval és borssal bedörzsölni, hogy megkösse a nedvességet és extra ízt adjon.
Ehhez a recepthez a vaj tök a kedvencünk (Helló, édes, élénk, rostban és káliumban gazdag szépség), de ha más típusú téli tökfelhasználása van, mint pl spagettitök vagy makk tök, itt is jól kell működniük.
Miután a tököt feleztük, kimagoztuk és befűszereztük, készen áll sült amíg lágy és karamellizált.
Amíg a tök a sütőben van, megpuhítjuk fekete bab pároljuk el a mi füstösünkben vörös enchilada szósz pirított hagymával és kaliforniai paprikával. Az füstös, szaftos töltő majd hozzáadjuk a sült tök üregéhez, amelyet addig sütünk, amíg a töltelék forró és pezsgő nem lesz.
A sütőből kivéve, morzsolt tortilla chips adjunk hozzá egy opcionális (de finom) ropogós feltét még több textúra érdekében.
A töltött tök készen áll a fogyasztásra úgy, ahogy van, vagy tetszés szerint kiegészítve guacamole, csípős szósz, vegán tejföl, koriander és/vagy lilahagyma.
Reméljük, IMÁDJA ezt a töltött vajtököt! Ez:
Tápláló
Megnyugtató
Füstös
Pimasz
Sós-édes
& Nagyon finom!
Tökéletes előétel őszre és télre, különösen zöldsaláta vagy gabona mellé tálalva (quinoa, köles, barna rizs, vagy fehér rizs). Az ízek jól illeszkednének a miénkhez Csicseriborsó apróra vágott kelkáposzta saláta Adobo öntettel, Grillezett kukorica saláta vegán Chipotle Ranch, vagy Zöld karfiol rizs (20 perc!).
További finom vajas tökreceptek
Ha kipróbálod ezt a receptet, oszd meg velünk! Hagyj megjegyzést, értékeld, és ne felejts el megcímkézni egy fotót #minimalista pék az Instagramon. Egészségedre, barátok!
Adagok 4 (Adatok)
FALLABDA
- 1 nagy vajtök, felezve és a magokat eltávolítva (hagyja a bőrt)
- 1 tk avokádó vagy olívaolaj (ha olajmentes, hagyja ki az olajat, és dörzsölje meg egy kevés juharsziruppal)
- 1 egészséges csipet mindegyik tengeri só és fekete bors
TÖLTŐ
- 1 Evőkanál avokádó olaj (vagy más semleges olaj vagy vegán vaj // ha olajmentes, adjon hozzá vizet, és szükség szerint adjon hozzá többet, hogy megakadályozza a letapadást)
- 1 csésze kockára vágott lilahagymát (vagy fehér vagy sárga)
- 1 közepes piros vagy narancssárga kaliforniai paprika, kockára vágva
- 1/4 tk tengeri só
- 1 (15 uncia) doboz fekete bab, lecsepegtetve és leöblítve (vagy házi // 1 konzerv ~1 ¾ csésze főtt babot eredményez)
- 1 ½ csészéket vörös enchilada szósz (vagy boltban vásárolt, például Frontera márka)
FELTÖLTÉSRE választható
- 1/2 csésze tört tortilla chips (szükség szerint gabonamentes)
-
Melegítsük elő a sütőt 218 C-ra, és béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.
-
Egy éles késsel óvatosan felezze fel a vajas tököt, majd szedje ki a magokat és a húrokat, és dörzsölje meg a húst olajjal, sóval és borssal.
-
Helyezze a tököt vágott oldalával lefelé, és süssön 35-45 percig, vagy amíg a bőr megpirul, és a hús puha lesz (a behelyezett késnek könnyen ki-be kell csúsznia). A tököt jobb túlsütni, mint alásütni, mert azt szeretné, hogy nagyon puhára és enyhén karamellizálódjon.
-
Közben elkészítjük a tölteléket úgy, hogy egy közepes serpenyőt vagy edényt közepes lángon hevítünk. Miután felforrósodott, hozzáadjuk az olajat és a hagymát, és 4-5 percig pirítjuk, gyakran kevergetve, amíg a hagyma áttetsző és enyhén barnulni kezd. Kissé csökkentse a hőt, ha túl gyorsan pirulna.
-
Adjunk hozzá kockára vágott kaliforniai paprikát és tengeri sót, és keverjük össze. Fedjük le és pároljuk – gyakran kevergetve – 5 percig, vagy amíg megpuhul és enyhén megpirul.
-
Hozzákeverjük a (lecsepegtetett) feketebabot és az enchilada szószt, és pároljuk ~10 percig, hogy az ízek összeérjenek. Ezután kapcsolja ki a hőt, fedje le és tegye félre.
-
Vegye ki a tököt a sütőből, fordítsa meg, és egy kanál segítségével törje össze, és tegye ki határozottan a tök közepét (így bőven lesz hely a tölteléknek). Ráöntjük a tölteléket (a töknek elég teltnek és nagyon szaftosnak kell lennie). A tetejét zúzott tortillaforgáccsal (opcionális) a ropogós öntethez adjuk hozzá a textúrához.
-
Csökkentse a sütő hőfokát 204 C-ra, és süsse a töltött tököt további 15-20 percig, vagy amíg aranybarna és buborékos nem lesz.
-
Forrón tálaljuk, vagy díszítsük vele csípős szósz, koriander, kockára vágott hagyma, avokádó ill guacamoleés/vagy vegán tejföl (minden opcionális). Ez is jól passzolna főtt rizzsel vagy zöldsalátával.
-
A kihűlt maradékot lefedve hűtőszekrényben legfeljebb 4-5 napig, fagyasztóban legfeljebb 1 hónapig tároljuk. Melegítse újra a mikrohullámú sütőben vagy 176 C-os sütőben, amíg forró.
*A táplálkozási információk durva becslések, amelyeket avokádóolajjal, házi készítésű vörös enchilada szószunkkal és opcionális összetevők nélkül számítanak ki.
Szolgáló: 1 szolgáló Kalória: 291 Szénhidrátok: 55.6 g Fehérje: 9.5 g Zsír: 5.9 g Telített zsír: 0.7 g Többszörösen telítetlen zsírok: 1.2 g Egyszeresen telítetlen zsír: 3.4 g Transzzsír: 0 g Koleszterin: 0 mg Nátrium: 639 mg Kálium: 1221 mg Rost: 18 g Cukor: 11.4 g A-vitamin: 31147 IU C vitamin: 81,9 mg Kalcium: 174.3 mg Vas: 3.9 mg
[ad_2]
Forrás
Related View More
Hogyan készítsek fehérjedús répás muffint?
Hogyan készítsek B-vitaminban gazdag turmixot télen?
Tiramisu Dorina módra
Hogyan készítsek egészséges kenyeret otthon? (×)
Frissítő epres piskótatekercs
