Házi fahéjas tekercs (minden alkalommal tökéletes)
[ad_1]
Házi fahéjas tekercs extra puhák, édes fahéj kavarog benne. Töltse fel ezeket a tekercseket krémsajtos jegesedéssel a tökéletes kezelés érdekében!
A fahéjas tekercseket könnyű elkészíteni, de egy kis időbe telik, biztosíthatom, hogy megéri!
Ezek a fahéjas tekercsek nem nehézek, bár időbe telnek. Ha még nem dolgoztál élesztővel, ne ijedj meg. Amíg az élesztő friss, ezeknek rendben kell működniük!
Hogyan készítsünk fahéjas tekercset
- Kombinálja az élesztőt meleg vízzel és cukorral (ezt hívják korrekciónak vagy virágzásnak). Az élesztőnek fel kell haboznia (mint az alábbi fotó).
Ellenőrizze az élesztőjét!
Ellenőrizze még egyszer élesztőcsomagjának vagy edényének lejárati idejét, különösen, ha nem használja gyakran! A lejárt élesztő miatt a tekercsek leeshetnek. Ha nem biztos benne, használja ezt az élesztő vizsgálati módszert hogy ellenőrizze az élesztőt.
- Melegítse fel a tejet és a vajat, és tegye a tésztát liszt és egyéb összetevők felhasználásával az alábbi receptben, beleértve az élesztő keveréket. Állványkeverőt használok, de tippeket adtam a recept alá, ha nincs állványkeverője.
- Gyúrjuk a tésztát, amíg szép sima lesz. Tudni fogja, hogy elég gyúrt, amikor a tészta sima és rugalmas textúrát kap.
- Hagyja a tésztát körülbelül egy órán át kelni, amíg meg nem duplázódik.
- Húzza ki laposan, tetejére vajat, fahéjat és barna cukrot. Tekerje fel és vágja!
Konyha Hack
Ha hosszú rönkbe gördült, akkor le kell vágnia a fahéjas tekercseket. Kés helyett használok egy darab fogselymet. Ez egyenletesen vágja le a tekercseket, anélkül, hogy a puha tésztát megpancsolná. (Győződjön meg róla, hogy nem ízesített fogselyem, senki nem akar mentás fahéjas tekercset).
Jegesedés a fahéjas tekercsért
Nem fogok hazudni, ez a kedvenc részem. Egy nagy tálban felverünk krémsajtot, vajat, vaníliát, porcukrot és kevés sót (az alábbi recept szerint).
Bármilyen jegesedést használhat, vagy akár mázat is készíthet ezekhez, ha akarja. Biztosítani kell, hogy a tekercsek meglehetősen lehűltek, vagy megolvad a vaj a jegesedésben.
Időt megelőzni
Ezeket a fahéjas tekercseket idő előtt elkészíthetjük, és egy éjszakán át hűtőben tárolhatjuk. Miután feltekerte, helyezze a tekercseket egy zsírozott 9 × 13-as serpenyőbe, és fedje le műanyag burkolattal.
Vegye ki a tekercseket a hűtőszekrényből, vegye le a műanyag csomagolást és takarja le egy törülközővel. Kikapcsolt sütővel, helyezzen tekercseket a sütőbe, és tegyen egy tálat vagy serpenyőt nagyon forró vízzel a sütőbe a tekercsek mellé. Hagyja 45 percig emelkedni, vagy addig, amíg meg nem duplázódik.
Maradékok tárolása
A fahéjas zsemle szobahőmérsékleten 2-3 napig tárolható. Ha azt tervezi, hogy tárolja őket, tartsa a jegesedést a hűtőszekrényben, és töltse minden tekercsbe, ahogy élvezi őket.
- A fagyasztóban: A fahéjas tekercsek jól megfagynak, csak győződjön meg arról, hogy szorosan be vannak csomagolva, vagy légmentesen lezárt edényben vannak tárolva. Ha szeretné, külön-külön lefagyaszthatja őket a gyors kezelésért. A krémsajtos jegesedés szintén fagyasztható, akár a zsemlén, akár külön edényben.
Ezek a fahéjas tekercsek olyan csemegék, biztos, hogy különlegessé teszik az ünnepeket (vagy akár a hétköznapokat)!
További édes reggeli finomságok
Fahéjas tekercs
Ez a recept puha tekercseket készít, belül ragacsos-édes fahéjas töltelékkel, kívülről pedig krémsajtos habgal csöpögtetve!
-
Kenjen meg egy 9×13-as serpenyőt.
-
Keverjen össze egy kis tálba vizet, élesztőt és 1 teáskanál cukrot. Hagyja 10 percig vagy habosodni.
-
Keverje össze a tejet, a vajat, a maradék cukrot és a sót egy fazékban, és melegítse 120-130 ° F-ra.
-
Helyezzen 2 csésze lisztet egy keverőbe. Adjunk hozzá tojást, tejkeveréket és élesztő keveréket. Keverjük össze, amíg össze nem keveredik.
-
Tésztahorog segítségével egyenként adjon hozzá ½ csészével lisztet, hogy lágy tésztát képezzen, amely elhúzódik a tál oldalától. Vegye ki a tésztát a tálból, és gyengén lisztezett felületen gyúrja, amíg a tészta sima és rugalmas lesz (kb. 8 perc).
-
Helyezzen egy kikent tálba meleg helyre, és fedje le egy törülközővel 1 órán át, vagy amíg meg nem duplázódik.
-
Tekerje a tésztát 15 „x 12” téglalapra, kenje meg a vajat a tésztán, és töltse fel barna cukorral és fahéjjal.
-
Tekerj tésztát a hosszú oldalról kezdve. 15 részre szeleteljük. Helyezze az előkészített serpenyőbe.
-
Fedje le a tekercseket egy törülközővel, és hagyja őket 30-45 percig emelkedni. Melegítse elő a sütőt 375 ° F-ra.
-
Kenje meg a tésztát tejjel és süsse 20-25 percig.
-
Amíg a tekercsek sütnek, keverje össze a krémsajtot, a vajat, a cukrászati cukrot, a vanília kivonatot és a sót egy keverővel, amíg az nem lesz puha.
-
Hagyja a tekercseket körülbelül 10-15 percig hűlni, és a melegítő tekercsekre terítse a cukormázat.
Ha nincs állványkeverője, működni fog, de egy kis munkát igényel, hogy a tészta szép és sima legyen. Keverjünk bele egy kanállal annyi lisztet, amennyit csak tudunk, majd kézzel keverjük tovább. Miután a tészta nem túl ragacsos, tegye a pultra egy kis liszttel, és gyúrja addig, amíg sima és rugalmas nem lesz. Ez körülbelül 10 percet vesz igénybe.
Kenyérsütő Ez a tészta elkészíthető kenyérsütőben. Kombinálja a tészta hozzávalóit a kenyérsütő gép által meghatározott sorrendben. Állítsa be a tészta ciklust. Ha elkészült, hagyja a tésztát 10 percig pihenni, és folytassa a fentiek szerint.
A tekercsek vágása: Ha hosszú rönkbe gördült, akkor le kell vágnia a fahéjas tekercseket. Kés helyett használok egy darab fogselymet. Ez egyenletesen vágja le a tekercseket, anélkül, hogy a puha tésztát elcsigázza. (Győződjön meg róla, hogy nem ízesített fogselyem, senki nem akar mentás fahéjas tekercset).
Előre Miután elkészült, helyezzen tekercseket egy előkészített serpenyőbe. Fedjük le műanyag borítással, és tegyük hűtőbe legalább 2 órára vagy akár 24 órára. Kikapcsolt sütővel, helyezzen tekercseket a sütőbe, és tegyen egy tálat vagy serpenyőt nagyon forró vízzel a sütőbe a tekercsek mellé. Hagyja 45 percig emelkedni, vagy addig, amíg meg nem duplázódik.
Kalóriák: 406, Szénhidrátok: 59g, Fehérje: 6.g, Zsír: 17.g, Telített zsír: 10.g, Koleszterin: 66mg, Nátrium: 257mg, Kálium: 103.mg, Rost: 2g, Cukor: 30g, A-vitamin: 566IU, Kalcium: 58mg, Vas: 2mg
(A megadott táplálkozási információk becsült értékek, és a főzési módszerektől és az alkalmazott összetevők márkáitól függően változhatnak.)
Több reggeli tekercs
Ebből kissé adaptált recept macska verzió másolása eredetileg alkalmazkodnited-től itt
[ad_2]
Forrás
Rákóczi túrós pohárkrém
Ajánlott Olvass tovább
Hogyan készítsek egészséges kenyeret otthon? (×)
Frissítő epres piskótatekercs
Hogyan segítik a séfeket a nagykonyhai sokkoló hűtők?
Hogyan készítsek B-vitaminban gazdag turmixot?
Hogyan süss bögrés piskótát 10 perc alatt?(×)
Ecet készítése házilag: Gyors recept
Egyedülálló datolya szirup házilag
Fenomenális Jégvarázs torta házilag