Hiteles Pesto Genovese Recept | Élelmesen

A bazsalikomos pesto tejszínes szósz, amely a Olasz kulináris hagyományok és különösen Genovából, Liguria régiójának fővárosából származik.

Ez a finom zöld paszta a sokoldalú mártás jó sok recept mellett a klasszikus pesto tészta mellett. Valójában használhatja pizza öntetként, pácként a kemencében sült halakhoz, salátaként, töltelékként péksüteményekhez és vegetáriánus lasagnához. A pesto levesbe, kuszkuszba és frittatába is kiválóan alkalmas ?.

Ha szeretné tudni, hogyan készítsen friss olasz bazsalikomos pesztót, kövesse egyszerű, lépésről lépésre elkészített receptünket. Pillanatok alatt meglesz a házi pesto krém szósz, ami sokkal jobb, mint a bolti íz, minőség és frissesség.

A pesto összetevőinek minősége a tökéletes szósz titka. Valójában győződjön meg róla, hogy csak a legfrissebb bazsalikomleveleket használja, amelyeknek száraznak és nem töröttnek kell lenniük. Ezután az olajnak extra szűz olívaolajnak kell lennie, esetleg édesnek, hogy egyensúlyba hozza a nyálka fokhagymát. Végül csak jól érlelt parmezán és pecorino sajtot és friss fenyőmagot használjon, a sülteket ne.

A tökéletes pesto elkészítésének egyik kihívása az, hogy a pesto ne barnuljon meg. Ez akkor történik, ha a leveleket túl sokáig érik a levegőnek, ami oxidálódást okoz számukra keserű és sötét mártást adva.

De ne aggódj! Azért vagyunk itt, hogy segítsünk Önnek ezekben nélkülözhetetlen tippek élénkzöld pesto szószhoz:

1. A hozzávalókat a lehető leggyorsabban dolgozza fel.

2. Adjunk hozzá egy csipet durva sót.

3. Használj Mozsár és zúzó és nem élelmiszer-feldolgozó.

A bazsalikomos pesto tárolásához tartsa légmentesen lezárt edényben legfeljebb három napig, vagy fagyassza le kis edényekben. Nagyon hasznos, ha készen áll a szósz készlete bármilyen receptre ?.