Hogyan fagyasztható fánk (és mikor kell)

Tegyük fel, hogy jelentős számú fánkot talál magának. Talán teljes mértékben kihasználta az egyik ilyen-tucat-szerezzen-egy-egy tucat-ingyen ügyletet, vagy megpróbálta magának megcsinálni, és azonnal tökéletesen sikerültek, vagy inkább egy Homer Price-forgatókönyv.

Nem baj, hogy végezte el ezt a sült tésztát; most olyan helyzetbe kerülsz, hogy több fánk van, mint amennyit tudsz, és mit nem tudsz (vagy nem akarsz) odaadni. Mit csinálsz?

Figyelembe véve a maradványok hosszú távú tárházaként betöltött szerepét, gondolkodhat azon, hogy a fagyasztóba tegye őket. De … ez még megengedett? Hagyományos fánk bölcsesség (és jelek) elmondja nekünk, hogy ezek a csemegék akkor vannak a csúcson, amikor forrók és frissek az olajfürdőjükből. Tehát a fagyasztó még egy lehetőség – például végső megoldásként? Ha igen, mi a legjobb módja a fánk fagyasztásának, és mikor kell ezt megtenni? Itt van, amit tudni kell.

Mikor kell fagyasztani a fánkot

Először is, igen: lehetséges fánkot fagyasztani. (Bár technikailag a legtöbb dolgot le lehet fagyasztani.) És mindegy, hogy mikor csinálod. A józan ész azt mondja, hogy a fánk fagyasztása, amely eleve elavult, nem jó ötlet, ha olyan dolgok érdekelnek, mint az íz és a minőség. De a fánkot is túl korán lehet lefagyasztani.

Mint Miles Sao, a Hősök fánk a georgiai Martinezben nemrégiben elmondta Déli élet, azt szeretné, hogy a fánkok lehűljenek, mielőtt tárolják őket – akár a fagyasztóba kerülnek, akár egy légmentesen lezárt edénybe, ahol reméljük, hogy néhány napig frissen tartják őket. Ha a fánkokat tárolják, még mielőtt esélyük lenne szobahőmérsékletre felmelegedni, izzadni fognak és átáznak. Nem, köszönöm.

Hogyan fagyasztható fánk

Miután a fánk szobahőmérsékletű, itt az ideje elkezdeni csomagolni. Valamilyen műanyag zárt tartály helyett nagy (gallon méretű) fagyasztótáskákat fog használni. Attól függően, hogy hány fánkot kell lefagyasztania, elrendezheti őket egyetlen, lapos rétegben a táskában, és így fagyaszthatja le (ügyelve arra, hogy a fagyasztóban simán maradjanak).

Nagyobb fánkterhelés esetén előfordulhat, hogy egymásra kell raknia őket – csak használjon egy darab viaszpapírt az egyes rétegek között, hogy ne tapadjanak össze. De mi van a jegesedéssel? Itt van egy profi tipp Tamara Gane-től Déli élet:

Ha fagyasztott fánkokat fagyaszt, rendezze el őket egy rétegben, és tegye a fagyasztóba körülbelül egy órára, vagy addig, amíg a fagy meg nem fagy. Ez megakadályozza, hogy a fagy más fánkhoz vagy a fagyasztótáskához tapadjon.

Miután a táskákat összecsomagolták, távolítson el minden felesleges levegőt, majd tegye be őket a fagyasztóba, hogy később élvezhesse, az Ön által választott napon és időpontban. Általában jók legfeljebb három hónapig.

Hogyan kell kiolvasztani a fánkokat

Itt két lehetőséged van. Az első a fánkok eltávolítása a fagyasztóból az előző este, mielőtt el akarja fogyasztani őket, és lehetővé teszi számukra, hogy a pulton ülve leolvaszthassák, szerint Epicurious.

De néha felmerülnek a fánk-vészhelyzetek, és előfordulhat, hogy nincs ideje éjszakára várni. Ebben a helyzetben, pattintsa a fánkot a mikrohullámú sütőbe 10 másodpercig, majd ellenőrizze, hogy megy. Ha több időre van szüksége, melegítse tovább néhány másodpercig, hogy megakadályozza a fánk túlfőzését és keményedését.