Hogyan készítsük el a legjobb vaníliás süteményt valaha

Pontosan lebontjuk, hogyan készítsük el házi vanília torta hogy kitaláljam a találgatásokat. Ez az egyszerű házi készítésű vaníliás sütemény recept könnyű és puha, selymes morzsával, de fagyosan álomként kitart! Tökéletesen édes, nedves, gyengéd … nagyjából a legjobb vanília sütemény recept, amit valaha elkészít!

A legjobb vaníliás sütemény recept

Hé babák és boldog március. Ma itt vagyunk egy új sorozattal, aminek annyira olyan nagyon olyan nagyon olyan nagyon annyira annyira örülünk. Bemutatkozik Vissza az alapokhoz, egy sorozat, amely szilárd, alapvető receptekről szól, amelyek minden péknek rendelkeznie kell a repertoárjával. Az eddigi legjobb vaníliás sütemény-recepttel kezdjük. Ez bolyhos, nedves, vajas és tökéletes edény a kedvenc fagyosodásához.

Búcsúzzon a száraz, zamatos vaníliás süteménytől.

Nem tudok rólad, de a házi készítésű vaníliás sütemény a létem TÁPLÁSA. Minden egyes alkalommal, amikor vaníliás süteményt készítettem, száraz, kenyérsütéses, zamatos vagy csak általában közepes. Bleh.

Tehát elképzelheti meglepetésemet, amikor kipróbáltuk ezt a vaníliás sütemény receptet, és ez valaha volt a legjobb. Mint valaha. Nem hittem az ízlelőbimbóimnak. Nagyon nedves, vanília-y, gyönyörű morzsával, amely elég sűrű, anélkül, hogy túl nehéz lenne. Csak legmerészebb álmaimban tudtam volna elképzelni, hogy egy sima régi vaníliás sütemény jól sikerült.

Hogyan készítsünk házi süteményt?

Figyelj, srácok, tudom, hogy a házi sütemények nehézek lehetnek. De küzdöttem rajta, hogy ne kelljen. Néhány tipp, mielőtt nekilátnánk:

• Ügyeljen arra, hogy minden hozzávalója szobahőmérsékletű legyen. NAGYON FONTOS. Ez segít abban, hogy minden zökkenőmentesen összeálljon, és lehetővé teszi, hogy a levegőt a tésztába verje, hogy megkapja azt a bolyhos süteményt, amelyet keres.
• Használjon kiváló minőségű vaníliát. Rodelle Vanilla vanília kivonatom, és ők a legjobbak. Különösen a vaníliás süteményben, ahol az egyetlen íz … vanília, duh.
• Ne keverje túl a tésztáját! Nyilvánvaló, hogy nem akar hatalmas egyenes lisztdarabokat a tésztájába, de amint minden simán megy, álljon ellen a kísértésnek, hogy keverje tovább, és bízzon abban, hogy a kezdeti szakaszban elegendő levegőt kapott benne.
• Süssük alacsony hőmérsékleten. A sütemény 325 ° F-on történő sütésével biztosíthatja a lassú, egyenletes sütést, amely az összes nedvességet bezárva tartja.

Rendben. Nézzünk jól ki.

Első lépés: Verje össze az olajat és a vajat.

Ennek a dicsőséges süteménynek az első lépése a vaj és az olaj felverése a habverővel együtt, amíg azok teljesen homogének lesznek, körülbelül 3 percig. Tudni fogja, hogy ezt a lépést akkor hajtják végre, amikor az olaj és a vaj halványsárga színű, vajdarabok nélkül.

Nem tudom elégszer hangsúlyozni, hogy mennyire fontos, hogy a vajod legyen igaz szobahőmérséklet.

Olyan puhának kell lennie, hogy amikor felveszi az egészet, akkor a kezedbe nem esik hideg sarok, megolvadt központ vagy bármilyen furcsaság. Ellenkező esetben az olaj és a vaj nem tud teljesen összeállni. Javasoljuk, hogy a sütemény elkészítése előtti este hagyja el a vajat.

Második lépés: Adja hozzá lassan a kristálycukrot.

A keverővel közepes sebességgel lassan adja hozzá a kristálycukrot. Azáltal, hogy a cukrot hozzáadva veri a tésztát, az egyes cukorszemcsék levegőztetik az olaj és vaj keveréket, tökéletes alapot teremtve egy bolyhos süteményhez. 3 percig verjük tovább a tésztát, amíg nagyon halványsárga (majdnem fehér) és bolyhos lesz!

Harmadik lépés: Adja hozzá egyesével a tojásokat, majd a vanília kivonatot.

Győződjön meg arról, hogy a a tojások szobahőmérsékleten vannak hogy ne hűtsék le a tésztát. Adja hozzá egyesével a tojásokat, hogy megbizonyosodjon arról, hogy minden egyes tojás beépül-e. Miután az összes tojás bejutott, tegye bele a kiváló minőségű vaníliát (annyira megéri), ​​és további 3 percig verje a keveréket, amíg halványsárgává nem válik, és a buborék tetejét kis buborékok képezik.

Negyedik lépés: Egy külön tálban szitáljuk össze a száraz hozzávalókat.

Szitáljuk össze a torta lisztet, a sütőport és a sót. Figyelj, én általában NEM vagyok ájtatos sifta. Vallomás: amikor sütit vagy más pékárut készítek, gyakran csak összedobok mindent, és nem is keverem össze (ne ítélkezzek rendben), de a süteményekkel NAGYON fontos mindent egyenletesen elosztani. nekem van csodálatos hajtókar-elválasztó amit szeretek, ami rendkívül könnyűvé teszi, de akkor is csak egy háló szűrőt szűrhet át!

Torta liszt vs All-Purpose Liszt?

Mindkettőt kipróbáltuk! Míg az univerzális liszt remekül működött, kissé sűrűbb süteményt készített, amelynek morzsája csak littttttle volt túl kenyérsütéses. A süteményliszt puhább, bársonyos morzsára készült, ezért ezt ajánlanánk! Bár ha egy csipetnyi helyzetben van, az univerzális működni fog, csak 3 csésze süteményliszt helyett 2 2/3 csésze univerzális lisztet csináljon.

Ötödik lépés: Az írót és a száraz összetevőket keverje felváltva a nedvesbe.

Menj lisztet, írót, lisztet. Amíg véget ér a száraz, jó. Miután minden összeállt, és nem marad nagy csomó, a tésztája jó!

Miért érdemes nedves és száraz összetevőket váltogatni a süteményben?

Az összes folyadékot egyszerre töltheti be a tészta szétválik. És az összes száraz összetevő egyszerre történő hozzáadása túl keverést és kemény süteményt eredményezhet. Az összetevők váltakozásával, a száraz kezdetével és befejezésével lehetővé teszi, hogy megőrizze az összes olyan levegőt, amelyen olyan keményen dolgozott, hogy a tésztába kerüljön anélkül, hogy a tortát túlterhelné.

Hatodik lépés: Öntsük a tésztát két zsírozott és lisztezett 9 hüvelykes (vagy 8 hüvelykes) kerek tortaformába

Hogyan kell zsírozni a tortaformákat?

Kenheti a serpenyőket főzőspray-vel, vagy kibélelheti sütőpapírral, de a serpenyő zsírozása és lisztezése lehetővé teszi a gyors felszabadulást és az összes nedvességet bent tartja.

• Zsír és liszt módszer: Az edények zsírozásához és lisztezéséhez egyszerűen vegyen szobahőmérsékletű vajat, és dörzsölje át az összes serpenyőt. Mint egy masszázs. Ezután lisztet kanalaz a serpenyőbe, körbeforgatva, amíg a zsír teljesen be nem borul a serpenyő körül. Dörömböljön a pult felé, hogy minden laza liszt felszabaduljon, és kidobja, vékony réteget hagyva az egész serpenyő körül.
• Pergamen papír módszer: Bélelheti az egész serpenyőt pergamenpapírral, vagy kivághat egy kört pergamenpapírból, hogy csak kibélelje a serpenyő alját, majd megkenje és lisztezze az oldalát! Ez tisztább tortát és szuper könnyű kiadást biztosít.

A tésztát egyenletesen ossza el a két serpenyő között. Üsd az edényeket a pult ellen, hogy megszabaduljon a légbuborékoktól.

Hetedik lépés: Süssük 325 ° F-on 20 percig, vagy amíg a tortája így néz ki!

(Nos, nyilván ne vágd a tortádat, mint itt, hanem mi volt kipróbálni)

Hogyan lehet tudni, hogy vanília torta elkészült?

Vegye ki a süteményeket a sütőből, ha aranyszínűek, és tapintásúak lesznek. Ezek a sütemények egyenletes emelkedést hoznak létre, vagyis nincs kupola, vagyis könnyű összeszerelés az Ön számára! Hagyja süteményeit körülbelül tíz percig hűlni a serpenyőkben, majd engedje el a süteményeket a serpenyőkből, és tegye egy hűtőtartóra.

Nem várom, hogy kipróbálja ezt a tortát. Fagyassza le csokoládé cukormázzal bolyhos vanília vajkrém, vagy egy álmodozó krémsajtos hab, töltsön bele fincsi házi lekvár… A lehetőségek végtelenek a EVER legjobb vaníliás süteménynél.

Tudassa velünk, milyen klasszikus recepteket szeretne még megnézni a blogon az alábbi megjegyzésekben!

XX

Nyomtatás