Könnyű sült burgonyasaláta fokhagymás kapros öntettel
Ez a recept meglehetősen véletlenül történt, amikor egy este barátainkat fogadtuk, és szükség volt egy gyors oldalra. Mindig van kéznél burgonya, valamint a hozzávalóink is Fokhagymás kapros szósz.
A burgonyát ropogós élek és zsenge középpontúra megsütöttük, majd beledobtuk a zingy fokhagymás kapros mártást. Mondanom sem kell, hogy ez a sült burgonyasaláta a tömeg kedvence volt, a többi pedig történelem. A legjobb rész? Éppen 7 egyszerű kamra kapcs szükséges ehhez a finom oldalhoz vagy snackhez. Mutassuk meg, hogyan történik!
Hogyan készítsünk sült burgonyasalátát
A legtöbb burgonyasaláta burgonyaforrással készül. De nem ezt! A burgonya pörkölésével pompás, karamellizált ízt és gyengéd textúrát kapunk.
Az egész a burgonya felszeletelésével és az avokádóolaj, só és bors bevonásával kezdődik.
Amíg a burgonya sül, elkészítjük a mártást. A hummus a tejszínes, rostokban gazdag alap, a citromlé savasságot ad, a fokhagyma élénkít, a friss vagy szárított kaporpár pedig tökéletesen megfelel mind a szószban lévő citrommal, mind a burgonyával.
Ezután csak annyi vizet adunk hozzá, hogy a keverékből önthető mártás legyen, ami tökéletes a burgonya bevonására, de nem annyira folyós, hogy hígítsa az ízeket vagy elázza a salátát.
A burgonya főzésére várva elegendő idő van a konyha megtisztítására, és még a a hummus eredete (más néven egyik kedvenc hozzávalónk valaha)!
Miután a burgonya aranybarna, gyengéd és kissé kihűlt, itt az ideje megkenni őket a zesty fokhagymás kapros szószban, és élvezze!
Reméljük, hogy SZERETI ezt a sült burgonyasalátát! Ez:
Friss
Zingy
Megnyugtató
Ízletes
Fényes
Herby
& Kielégítő!
Élvezheti kissé melegen, szobahőmérsékleten, vagy hűtve későbbre. Tökéletes BBQ-khoz, piknikekhez vagy kedvenc mediterrán és közel-keleti ihletésű receptjeihez. Különösen jól párosul a miénkkel Citromos sült lazac fokhagymás kapros mártással (20 perc!), Fokhagyma és gyógynövény édesburgonya tápláló tál, Kale Falafel Hummus pakolások (30 perc!), vagy Sült Quinoa fekete bab Falafel.
További vegán burgonyasaláta receptek
Ha kipróbálja ezt a receptet, ossza meg velünk! Hagyjon megjegyzést, értékelje és ne felejtsen el címkézni egy fotót #minimalistbaker az Instagramon. Egészségedre, barátok!
Adagok 5. (Adagok)
SÜTETT burgonya
- 2 ½ lbs krumpli (szeretjük a fél Yukon aranyat és a fél édesburgonyát)
- 2 Evőkanál avokádóolaj
- 1/2 tsp mindegyik tengeri só és fekete bors
FOKHagymás kapros mártás
- 1/3 csésze hummus (vagy bolti)
- 1-2 Evőkanál citromlé
- 1 tsp szárított kapor (vagy 1 evőkanál friss darált kapor / mennyiség recept szerint – szükség szerint állítsa be)
- 3 szegfűszeg fokhagyma (darált)
- 3 Evőkanál víz (szükség szerint vékonyítani)
- 1 csipet tengeri só (választható)
-
Melegítse elő a sütőt 400 F (204 C) hőmérsékletre, és tepsit béleljen ki sütőpapírral (ha nagyobb adagot készít, használjon további sütőlemezeket).
-
Vágja a burgonyát harapásméretű darabokra (hagyja a bőrt), és tegye az előkészített tepsire. Csepegtessen avokádóolajat a burgonyára, és szórja meg sóval és borssal. Tiszta kézzel dobjon fel mindent, hogy egyenletesen bekenje a burgonyát.
-
Helyezzük a burgonyát az előmelegített sütőbe, és 30-40 percig, vagy addig, amíg aranybarnára sültek, megsütjük.
-
Amíg a burgonya sült, készítsük el a fokhagymás kapros mártást. Adjon hummust, citromlevet, kaprot és fokhagymát egy nagy keverőtálba (elég nagy ahhoz, hogy később belekeverje a burgonyáját). Habverővel kombinálni. Ezután csak annyi vizet adjon hozzá, hogy vékony legyen, így önthető, de mégis kissé sűrű.
-
Kóstolja meg és állítsa be az ízét, adjon hozzá több fokhagymát a zinghez, a citromlevet a savassághoz és a kaprot az intenzívebb gyógynövényízhez. A használt hummus függvényében érdemes egy csipet sót adni az egyensúly érdekében.
-
Vegye ki a burgonyát a sütőből, és hagyja lehűlni 5-10 percig. Ha kissé kihűlt, adjunk hozzá sült burgonyát a fokhagymás kapros szószhoz, és óvatosan dobjuk össze. Díszítés lehetősége friss kaporral (vagy más választott gyógynövényekkel). Élvezze azonnal enyhén melegen, szobahőmérsékleten, vagy későbbi hűtés után!
-
A maradékot legfeljebb 3 napig hűtőszekrényben tárolva tárolhatja. Nem fagyasztóbarát.
* A táplálkozási információk egy durva becslés, amelyet kisebb mennyiségű citromlével számolnak, opcionális összetevők nélkül.
Szolgáló: 1 szolgáló Kalóriák: 275 Szénhidrátok: 51.3 g Fehérje: 5.6 g Zsír: 7.2 g Telített zsír: 0.9 g Többszörösen telítetlen zsír: 1.4 g Egyszeresen telítetlen zsír: 4.3 g Transzzsír: 0 g Koleszterin: 0 mg Nátrium: 367 mg Kálium: 954 mg Rost: 6.1 g Cukor: 8.3 g A-vitamin: 15918 IU C vitamin: 58.1 mg Kalcium: 76.3 mg Vas: 2 mg
Related View More
Karfiol au Gratin – Töltsön fillérekért
Klasszikus linzer recept Alexandra1234 konyhájából
Szaftos husi recept Hajni konyhájából
Madártej recept Travelling Kitchen konyhájából
A Coca Story túlmutat a kólán