Krémes vegán eperfagylalt
[ad_1]
Barátok, ez a vegán eperfagylalt az egyetlen fagylalt, amire szüksége van ebben a szezonban. Friss, érett eper beöntve klasszikusunkba vegán vanília fagylalt a végső nyári csemegéért. Minden megtalálható benne, amire vágysz: krémesség, édesség, élénk eperíz, epres pöttyök! Ráadásul csak 7 összetevő kívánt. Mutassuk meg, hogyan történik!
Hogyan készítsünk vegán epres fagylaltot
Ó, eper, hogy szeretünk. Édes és lédús vagy, tele van C-vitaminnal, és rostot, folátot, káliumot és még sok mást (forrás). Ráadásul csinálsz is néhányat Komolyan álmodozó fagylalt!
A táplálkozás és az íz maximalizálása érdekében friss epret használtunk (szemben eperízzel vagy sziruppal).
Az eper kompótjává tétele koncentrálja az ízét és csökkenti a folyadék mennyiségét, amely a fagylalt jegesedését okozhatja a krémesé.
Ezután a teljes zsírtartalmú kókusztejet és a kesudió vajat gazdag, krémes alapra keverjük, majd a legjobb íz és állag elérése érdekében juharszirup és nádcukor kombinációjával édesítjük. A vanília kivonat finom vanília ízt ad, és az alkohol fagyasztásának kémiai varázslata miatt a fagylaltunk is extra krémes lesz. És mivel nem fogunk megelégedni mással, csak a legjobbakkal, szeretnénk tovább javítani a krémességet a xantán gumival (de ha nincs, ne aggódj!).
Keverés és lehűlés után a fagylalt készen áll a keverőben való keverésre jégkrém készítő. Kipróbáltuk a nem forgatható változatokat, de megállapítottuk, hogy a fagylaltkészítő kulcsfontosságú a jeges textúra megakadályozásában.
A kavargás vége felé szívesen adunk hozzá néhány apróra vágott epret, hogy színes és friss legyen. És miután áthelyeztük egy kenyérsütő serpenyőbe, további eperkompótot kavarogunk a háromszoros eperjóság érdekében!
Reméljük, hogy SZERETI ezt a vegán epres fagylaltot! Ez:
Édes
Tejszínes
Friss
Gyümölcsös
& Klasszikus!
Tökéletes csemege a bogyós foltos kirándulás után, vagy a fagyasztóban a meleg nyári estékhez.
További vegán fagylalt receptek
Ha kipróbálja ezt a receptet, ossza meg velünk! Hagyjon megjegyzést, értékelje, és ne felejtsen el címkézni egy fotót #minimalistbaker az Instagramon. Egészségedre, barátok!
Adagok 6. (1/2 csésze adag)
Eperkompót
- 2 csészék szeletelt eper (a lehető legérettebb a legjobb íz érdekében)
- 1 Evőkanál juharszirup
- 1-2 Evőkanál víz (vagy narancslé)
- 1 ½ tsp kukoricakeményítő
JÉGKRÉM
- 2 (14 uncia) doboz teljes zsírtartalmú kókusztej (győződjön meg arról, hogy minőségi márka *)
- 1/4 csésze nyers kesudió vaj
- 1/4 csésze juharszirup vagy agavé nedű (vagy az összes organikus nádcukrot alulírja)
- 1/4 csésze organikus nádcukor (vagy alatta az összes juharszirup)
- 1 Evőkanál tiszta vanília kivonat (vagy friss vanília vanília hüvelyből, bár a kivonatban lévő alkohol biztosítja, hogy a fagylalt ne fagyjon meg túl erősen)
- 1/2 tsp xantán gumi (krémesebb textúrához // ha nincs, hagyja ki)
- 1 Evőkanál olívaolaj vagy avokádóolaj (választható // egy kis hozzáadott krémességért)
- 2 Evőkanál darált friss érett eper (választható)
-
Előző nap tegye a fagylaltot tartalmazó tálat a fagyasztóba hűlni. Teljesen hűlnie kell (6 óra vagy egy éjszakán át).
-
Előző nap készítsd el a kompótot. (A nap elkészítése is rendben van – csak egy kis időre van szükség, hogy lehűljön). Az összes kompót hozzávalóját tegye egy kis serpenyőbe (szeletelt eper, juharszirup, víz vagy narancslé – kezdve kisebb mennyiséggel – és kukoricakeményítővel), majd keverje össze.
-
Hevítsük közepesen alacsony hőfokon, és fedőn főzzük ~ 12-15 percig, alkalmanként megkeverve, vagy addig, amíg a bogyók puhák és könnyen pépesíthetők, és egy kis szósz képződik. Ha az eper nem termel sok folyadékot, adjon hozzá a maradék 1 evőkanál (15 ml) vizet vagy narancslevet. Kanállal vagy krumplipürével enyhén pépesítsük, és tegyük félre kihűlni. Ha előző nap készít, akkor fedje le és tegye hűtőszekrénybe, amíg használatra készen áll.
-
Nyissa ki a teljes zsírtartalmú kókusztej dobozait és öntsük többnyire csak a tejszínt adag egy nagy sebességű turmixgép, az átlátszó folyadékot más felhasználásra fenntartva, például a turmixokhoz való hozzáadás. Ez segít az extra krémes fagylalt elérésében.
-
A turmixgéphez adjon kesudió vajat, juharszirupot, organikus nádcukrot és vaníliát, valamint (opcionálisan) xantángumit és olíva- vagy avokádóolajat. Turmixoljuk 1 percig, vagy addig, amíg teljesen krémes és sima nem lesz, az oldalakat szükség szerint lehúzzuk. Majd adjon hozzá az epres kompót nagy része, ~ 3 evőkanál kompótot (többnyire folyékony) fenntartva a későbbi kavargatáshoz. Újra turmixoljuk simára és jól össze.
-
Tegye a fagylaltkeveréket a hűtőszekrénybe lehűlni ~ 30 percig, vagy amíg legalább szobahőmérsékletű vagy hűvösebb (nem akar meleg keveréket adni a fagylaltkészítőhöz).
-
Adja hozzá a kissé lehűtött keveréket a jégkrém készítő és a gyártó utasításainak megfelelően felforgatni – a miénk ~ 20-25 percig tartott. Úgy kell kinéznie, mint laza puha tálalás. Amint eléri a puha tálalást, adjon hozzá darált nyers epret (választható) és még 1 percig keverjük, hogy eloszlasson (lásd a fotót).
-
Miután elkevertük, tegyük a fagylaltot egy nagy, fagyasztóba elzárt tartályba (inkább pergamennel bélelt kenyérsütőt szeretünk – a legjobb, ha nem használunk üveget, mert az a fagylalt tágulásakor megrepedhet), és kanállal egyenletes réteggé simítsa. Lehetőség fenntartott 3 evőkanál kompótfolyadék hozzáadására, és kavargassuk egy kanállal vagy késsel. Tetejét pergamenpapírral (vagy fedővel lezárva) töltse le, és fagyassza le legalább 4-6 órán át, vagy amíg megszilárdul – általában egyik napról a másikra.
-
Tálalás előtt tegye ~ 10 percre, hogy kissé megpuhuljon. A gombóc meleg vízbe merítse, hogy elősegítse a gombóc készítését. Élvezze, ahogy van, vagy töltsön rá kókusztejszínhab, csokoládé szósz, vagy több friss szeletelt eper.
-
Jól lefedett / lezárt fagyasztóban legfeljebb 1 hónapig tárolandó.
* Az előkészítés ideje nem tartalmazza a fagylaltkészítő tál előző napon történő fagyasztásában történő hűtését.
* A tápértékre vonatkozó adatok a juharsziruppal számított hozzávetőleges becslések.
Szolgáló: 1 fél csésze adag Kalóriák: 393 Szénhidrátok: 30.2 g Fehérje: 3.9 g Zsír: 28.6 g Telített zsír: 22.6 g Többszörösen telítetlen zsír: 1 g Egyszeresen telítetlen zsír: 3.1 g Transzzsír: 0 g Koleszterin: 0 mg Nátrium: 40 mg Kálium: 372 mg Rost: 1.4 g Cukor: 23. g A-vitamin: 6.1 IU C vitamin: 29.8 mg Kalcium: 29.8 mg Vas: 1.6 mg
[ad_2]
Forrás
Related View More
Hogyan készítsek fehérjedús répás muffint?
Hogyan készítsek B-vitaminban gazdag turmixot télen?
Tiramisu Dorina módra
Hogyan készítsek egészséges kenyeret otthon? (×)
Frissítő epres piskótatekercs
