Málna csicseriborsó szőkék {Vegán, GF, cukormentes}
[ad_1]
GYIK
A klasszikus szőkék vegánok?
A klasszikus szőkék, csakúgy, mint sötét testvéreik, nem vegánok.
Ez azért van, mert legalább vajat és tojást tartalmaznak.
A brownie vegánvá válásához meg kell találnia az állati termékek megfelelő helyettesítőjét. A weboldalon található összes brownie vegán, és mindegyikhez különböző technikákat alkalmaztunk. Nézd meg őket itt ha inspirációt keres!
Az alábbiakban további GYIK-t is olvashatja, mivel többet beszélünk arról, hogyan lehet diétabarát brownie-t készíteni.
Hogyan készítsünk egészséges brownie-t?
Vegyünk egy klasszikus brownie receptet, és nézzük meg a felhasznált összetevők arányát. Látnád, hogy a hagyományos sütemények nagyjából a következőkből állnak:
52% -nál több vaj és cukor! Nem egészen az egészség képe, igaz? A brownie-szerető világ szerencséjére nem csak az egészségtelen barnák vannak olyan baromi finom. Rengeteg egészséges variáció létezik (amelyek közül néhány szintén vegán és gluténmentes), amelyek ugyanolyan ostoba, fudy és ellenállhatatlanok, mint a klasszikus csemege.
Vessen egy pillantást aktuális listánkra, például egészséges süteményeinkre:
Mindezek a sütemények vegánok, gluténmentesek, hozzáadott cukrok nélkül készültek, és sokkal jobb táplálkozási profilúak. Mi a titkuk? Mitől lesz egészséges brownie? Íme egy lista azokról a tippekről és trükkökről, amelyeket követhet, hogy Ön maga kezdje el sütni az egészséges brownie-t és blondie-t.
-
Cserélje ki a vajat alacsony zsírtartalmú összetevőkre, amelyek kötőanyagként működnek.
-
Használjon természetesen édes összetevőket, például gyümölcsöt fehér cukor helyett.
-
Használjon étcsokoládét (90% +) más fajták helyett.
-
Adjon szuperélelmiszereket vagy magas tápértékű összetevőket a brownie tésztához.
-
[Optional – for Gluten-Free brownies or low-carb brownies] Cserélje a búzalisztet gluténmentes vagy alacsony szénhidráttartalmú helyettesítőkre, például kevert csicseriborsóra, karfiolra, fekete babra stb.
Az alábbi GYIK-ben ezekről a pontokról többet fogunk beszélni.
Hogyan lehet vajas használata nélkül habos a brownie?
A vaj teszi a süteményeket fudgyakká. Ez igaz, de ugyanazt az eredményt el lehet érni vaj vagy más tejtermék használata nélkül. Még a legváratlanabb összetevőket is használhatja, mint például karfiol.
Arra van szükségünk, hogy megtaláljuk az olyan összetevők kombinációját, amelyek vajként viselkednek, kötődnek, mint a vaj, de nincsenek benne rossz dolgok.
Nemrégiben két brownie receptet dolgoztunk ki, amelyek meglehetősen szokatlan összetevőket használtak: karfiol és cukkini.
Egyikük sem tartalmaz tejterméket, sem finomított vajpótlót, például margarint. Mégis őrülten hülyék és furcsák. Mint igazán, nagyon furcsa! Csodálatosak.
Ez a két dolog, amit azért tettünk, hogy vajas használata nélkül habosak legyünk:
-
A vaj megkötő tulajdonságainak pótlására egy kis diófélét (mandula vagy földimogyoró, vagy bármilyen más dióalapú kenhetőség) használtunk.
-
A tésztát folyékonyabban tartottuk, mint a klasszikus receptnél, és hagyjuk, hogy a brownie födém akár egy órán keresztül lehűljön a hűtőben, mielőtt felvágná.
Ez az utolsó tipp egyfajta a titok itt. Az összetevők idővel hűvös helyen természetesen megkötik és megkeményednek. Ha lágyabb, folyékonyabb tésztával kezdjük, akkor a hűtőszekrényben elfogyasztott kis alvás után fudrabb állagúvá válunk. Az eredmény? Egy furcsább brownie, amely nem használ semmilyen egészségtelen összetevőt.
Szeretné saját maga is gyakorolni? Kövesse a mi karfiolos brownie recept, majd alkalmazza ugyanazt a technikát más kedves növényi alapanyagokhoz.
Hogyan készítsünk brownie-t hozzáadott cukor nélkül?
Hihetetlenül könnyű egészséges cukor nélküli brownie vagy blondie elkészítése.
Ezt úgy teheti meg, hogy a fehér cukrot természetesen édes összetevőkkel, például gyümölcsökkel, vagy természetes édesítőszerekkel, például eritrit helyettesíti.
Megállapítottuk, hogy a kimagozott datolya és a banán nagyszerű cukor alternatíva a süteményekben. Sűrű és krémes pasztává keverednek, elősegítve ezzel a fudgyos konzisztenciát, amelyet mindannyian szeretünk ebben a desszertben.
Az eritrit és a stevia természetes édesítőszerek, amelyek tökéletesek a cukorbetegség-barát édes csemegék elkészítéséhez, mivel nulla cukor és nulla kalória van bennük.
Hogyan készítsünk gluténmentes szőkéket?
A klasszikus blondie recept búzalisztet tartalmaz, ezért nem alkalmas gluténmentes étrendet követőknek.
A zab a sima liszt nagyszerű alternatívája a brownie elkészítésekor. Lisztté őrölheti őket egyszerűen úgy, hogy a zabpelyhet pulzálja az élelmiszer-feldolgozóban. A zab hozzájárul a sűrűbb és nedvesebb brownie tészta elkészítéséhez is.
Egyéb gluténmentes lehetőségek, amelyeket kipróbálhat, a kókuszliszt, a rizsliszt vagy a mandulaliszt.
Akár a lisztet is teljesen kihagyhatja, mint mi cukkini brownie szuper furcsa következetesség érdekében. Használhat keményítőben gazdag csicseriborsót is, ahogy mi is tettük csicseriborsó szőkék, vagy a fekete babot választja.
Source link
Written by Gadam
Related View More
Hogyan készítsek fehérjedús répás muffint?
Hogyan készítsek B-vitaminban gazdag turmixot télen?
Tiramisu Dorina módra
