Szuperfincsi málnaszörp készítése házilag 10 perc alatt

Ez a szuperfincsi málnaszörp házirecept mindössze néhány egyszerű lépésből áll. Íme a recept alapvázlata.

Házi málnaszörp készítése alaprecept

Melegítsük fel a vizet és a cukrot közepes lángon egy lábasban, amíg feloldódik.
Adjuk hozzá a málnát, és főzzük 5 percig, amíg a málna teljesen szétesik. Figyeljük a hőfokot, hogy ne pezsegjen fel.
A mártást passzírozzuk át egy finom szitán. Egy spatula segítségével nyomjuk át a mártást a szűrőn, amíg tiszta folyadékot nem kapunk. Majd szűrjük le az összes magot.

De nézzük egy kortyolásnyival bővebben:

Házilag készített málnaszörp hozzávalók 1 adag esetén:

• 1 csésze kristálycukor
• ½ csésze víz
• ½ csésze friss málna (vagy fagyasztott, de a frisset jobb)

Ha több adagot készítenél a hozzávalókhoz mindig ugyanannyi egységet adj hozzá, amennyit 1 adaghoz használnál. Tehát 2 adagnál 2 csésze kristálycukor 1 csésze víz, 1 csésze friss málna.

Az elkészítés villámsebes menete:

1. Tegyük a cukrot és a vizet egy közepes lábasba, közepes lángon. Főzzük 1 percig aktívan kevergetve, amíg a cukor feloldódik.
2. Adjuk hozzá a málnát, és főzzük, amíg a bogyói szétesnek. Kb. 5-6 percbe telik mindez. A hőfokot vegyük alacsonyra, ha forrni kezdene. Szükség szerint egy spatulával törjük össze a málnadarabokat.
3. Ha a bogyók teljesen szétesnek, szűrjük át a szirupot egy üvegbe egy finom szitán vagy szűrőn keresztül. Egy spatulával nyomjuk át, amíg az összes mag ki nem szűrődik.
4. Hagyjuk kihűlni: a szirup a lehűlés során még jobban besűrűsödik. Hűtőben tároljuk 3 hétig.

Receptforrás: Raspberry Syrup – A Couple Cooks