Mit kell tudni a feldolgozott húsok és demencia új tanulmányáról

Ezen a ponton könnyen lehet figyelmen kívül hagyni a legfrissebb tanulmányok címsorait, amelyek azt állítják, hogy egy adott étel „rossz” neked – vagy éppen ellenkezőleg, „szuperételként” szentté avatták. Egy bizonyos típusú ételt démonizáló kutatásokról szóló cikkek többsége általában egy mintát követ: azonosítja egy adott állapotot, amelytől mindenki fél, az előreaz ön által bejelentett adatok meglévő készletei (egy biobank vagy más hosszú távú megfigyelési tanulmány jóvoltából), észrevéve a szóban forgó élelmiszer és a betegség közötti lehetséges kapcsolatot, és arra a következtetésre jutva, hogy rámutatnak, hogy a korreláció nem mindig egyenlő az okozati összefüggéssel, és ösztönözve az emberek egészségesebb étkezési szokásokat alkalmazzon.

Jól, egy másik ilyen tanulmány ma jelent meg, és foglalkozik azzal a klasszikus kérdéssel, hogy eszünk-e húst – különösen azokat a húsokat amelyek nagyon feldolgozva – növelheti a demencia kockázatát.

Amit ez a tanulmány megállapított

A hot dog-agy kapcsolat legújabb kutatása a Leeds-i Egyetemtől származik Táplálkozási epidemiológiai csoport az Egyesült Királyságban, és ma jelent meg a American Journal of Clinical Nutrition.

A 2006 és 2010 között összegyűjtött adatok felhasználásával közel 500 000, 40-69 év közötti embertől származnak, akik a UK Biobank, a kutatók megvizsgálták, van-e potenciális kapcsolat a húsfogyasztás és a demencia kialakulása között.

Míg ez nem új kutatási kérdés, a szerzők úgy vélik, hogy az övék az első nagyszabású tanulmány a résztvevőkről az idők során, hogy megvizsgálják az egyes típusok közötti kapcsolatot és az elfogyasztott húsmennyiségek, valamint a betegség kialakulásának kockázatát.

A kutatók azt találták, hogy azoknál az embereknél, akik napi 25 g feldolgozott húst ettek (körülbelül egy szelet vastagra vágott szalonna egyenértékű), 44% -kal nagyobb volt a demencia kialakulásának kockázata.

Mit kell tudni a megállapításokról

Természetesen, hasonló vizsgálatok eredményeihez hasonlóan, ezeket is egy szem sóval kell bevenni. Először is, a megállapítások nem szolgáltatnak közvetlen bizonyítékot arra, hogy a feldolgozott hús elfogyasztása demenciát okozna – csak az, hogy egy bizonyos minta az adatokban megjelent. Ráadásul, ez a was egy megfigyelési tanulmány biobank saját adatszolgáltatásának felhasználása – nem ellenőrzött kísérlet.

A csaknem félmillió résztvevő közül 2896 demenciát diagnosztizáltak átlagosan nyolcéves megfigyelés alatt – a férfiaknál többet diagnosztizáltak, mint a nőknél. A rendelkezésre álló egyéb adatok alapján A biobankon keresztül a kutatók azt is megjegyezték, hogy a demenciában szenvedők általában idősebbek, anyagilag kevésbé biztosak, kevésbé képzettek, nagyobb valószínűséggel dohányoznak, kevésbé fizikailag aktívak, nagyobb eséllyel rendelkeznek stroke-kórral és családi demenciával, és nagyobb valószínűséggel hordozók egy gén erősen társul a demenciához.

Eközben a kutatók azt is megjegyezték, hogy azok az emberek, akik több feldolgozott húst ettek, általában férfiak, kevésbé képzettek, dohányosok, túlsúlyosak vagy elhízottak, kevesebb zöldséget és gyümölcsöt fogyasztottak, és nagyobb volt a fogyasztásuk. fehérje és zsír (beleértve a telített zsírt is).

Az elvitel

Per a tanulmány vezető kutatója, Huifeng Zhang, doktorandusz a Leeds-i Egyetem Élelmiszertudományi és Táplálkozástudományi Iskolájában:

További megerősítésre van szükség, de a hatás iránya a jelenlegi egészséges táplálkozási irányelvekhez kapcsolódik, amelyek szerint a feldolgozatlan vörös hús alacsonyabb bevitele hasznos lehet az egészségre.

Más szavakkal, ahhoz, hogy olyan állítást tegyünk fel, mint „a feldolgozott húsok demenciát okoznak”, további, célzottabb kutatásokra van szükség. És eközben valószínűleg csökkentenünk kellene a már ismert ételeketmi kellene lennünk élvezve mértékkel.