Örökség paradicsom Panzanella saláta | Minimalista pék receptek
Ezt a receptet eredetileg a caprese saláta ihlette! Azt akartuk, hogy a klasszikus paradicsom, bazsalikom, sajt trió balzsamecettel házasodjon össze. Ugyanakkor krutont is szerettünk volna a keverékbe (mert kenyér!), Így végül EPIC nyári panzanella lett! Az eredmények meglehetősen csillagosak voltak, és másodpercekig (és harmadokig) folyamatosan visszatértünk. Még a paradicsomgyűlölők is valószínűsítik a klasszikus ízeket ebben az ételben! Ráadásul csak 10 hozzávaló és 30 perc kívánt. Csináljuk!
Mi az a Panzanella?
A Panzanella egy kenyérsaláta hitt hogy az olaszországi Toszkánából származott. És az lehet parasztok találták ki az elavult kenyér felhasználásának módjaként.
A legkorábbi írásos receptek a XIV. És XVI. És bár ezek a korai változatok nehezebbek voltak a hagymánál, a paradicsom az 1900-as évekre központibb összetevővé vált.
Ez a változat kicsit eltévelyedik a hagyományoktól, és inspirációt merít egy másik olasz kedvencből: a caprese salátából! Találhat egy hagyományosabb receptet a panzanellára itt.
Hogyan készítsünk paradicsom Panzanella salátát
Nem lehet panzanella a kenyér nélkül! Nos, te tud (senki nem állít meg), de tényleg meg kell próbálnod, barátaim. Benne vagyunk kenyér salátán rajongói klub, és szeretné, ha csatlakozna. Ez egy nagyszerű módja a napos kenyér felhasználásának, és hozzájárul ahhoz, hogy ez a saláta teljesen méltó legyen.
A szakadt kenyér darabjait olívaolajjal, fokhagymaporral, sóval és borssal feldobják, és aranybarna krutonnal sütik. Sütés közben a paradicsom sóban pácolódik, hogy felszabaduljon a nedvéből, és ízzel csepegjen.
A fenntartott paradicsomlé egy része az öntetbe kerül, balzsam, olívaolaj, só és bors a caprese saláta hangulatához.
Ezután a paradicsomot összekeverjük az öntettel, a felszeletelt friss bazsalikomlevelekkel és a mikrózöldekkel a nyári ízek robbanása érdekében.
Végül pedig a tetején van (opcionális, de szuper finom) vegán kesudió ricotta (vagy más diósajt mandula vagy makadámia).
Reméljük, hogy SZERETED ezt a panzanella salátát! Ez:
Nyárias
Friss
Balzsam-infúzióban
Gyors és egyszerű
Megosztható
& Nagyon finom!
Tökéletes könnyebb előétel vagy melléksaláta nyárra és azon túl! Párosítsd a sajátoddal grillezés kedvencek vagy másokkal Olasz ihletésű receptek. Különösen jó lenne a miénkkel Avokádó Pesto tészta saláta, Krémes vegán fehér tészta nyári zöldségekkel, Gluténmentes vegán kolbászos pizza, vagy Könnyű vegán cukkini csónakok.
További nyári saláta receptek
Ha kipróbálja ezt a receptet, ossza meg velünk! Hagyjon megjegyzést, értékelje, és ne felejtsen el címkézni egy fotót #minimalistbaker az Instagramon. Egészségedre, barátok!
Adagok 4 (Adagok)
CROUTONS
- 2 csészék napos, stabil kenyér, 1/2 hüvelykes darabokra tépve (például kovász // ha gluténmentes, használjon gluténmentes kenyeret, vagy hagyja ki)
- 2 tsp olivaolaj
- 1/4 tsp fokhagyma por
- 1 egészséges csipet mindegyik tengeri só és bors
SALÁTA
- 4 nagy örökös paradicsom, harapásnyi darabokra vágva
- 1 tsp tengeri só
- 1/2 csésze lazán csomagolt friss bazsalikomlevél, durván apróra vágva
- 1 csésze sült saláta kitûnõ zöldzöldek (vagy más mikrogöldek)
- 1/2 csésze kesudió ricotta vagy mandula ricotta vagy makadámiadió sajt (választható)
VINAIGRETTE
- 1 nagy szegfűszeg fokhagyma, darálva vagy préselve
- 1 csipet tengeri só
- 2 Evőkanál paradicsomlé (fenntartva a paradicsom megfeszítésétől)
- 2 Evőkanál balzsamecet
- 3 Evőkanál extra szűz olívaolaj
-
CROUTONOK: Melegítsük elő a sütőt 400 F (204 C) hőmérsékletre, és tegyünk ki egy csupasz tepsit.
-
A tepsire dobja a kenyérdarabokat 2 teáskanál olívaolajjal (állítsa be a mennyiséget, ha az adagok száma változik), fokhagymaporral, sóval és borssal a bevonáshoz. Süssük 10-15 percig, amíg aranyszínű nem lesz, majd vegyük ki a sütőből és hagyjuk kihűlni.
-
Paradicsom: Helyezze a paradicsomot egy salátafonó kosarába vagy egy nagy, finom hálós szűrőbe, amely egy keverőtál fölé került. Adjunk hozzá 1 teáskanál sót (állítsuk be az adagot, ha megváltoztatjuk az adagok számát), és dobjuk fel, hogy a paradicsomot bevonjuk a sóra. Hagyja a paradicsomot 10 percig lefolyni, és mentse meg a folyadékot.
-
VINAIGRETTE: Egy kis tálba tegyen darált vagy préselt fokhagymát, csipet sót, fenntartott paradicsomlevet, balzsamecetet és olívaolajat, és habosra keverje. Kóstolja meg és állítsa be szükség szerint, adjon hozzá egy csipet sót az egyensúly érdekében, több fokhagymát harapáshoz vagy több olívaolajat az ízek lágyításához. Bármilyen megmaradt paradicsomlé fenntartható a paradicsomleveshez vagy a Bloody Maryshoz való hozzáadáshoz (nem szabad, hogy sok legyen).
-
SALÁTA: Adja hozzá a leszűrt paradicsomot, az apróra vágott bazsalikomot és a vinaigrettet egy nagy tálba, majd dobja össze. Ha készen áll a tálaláshoz, adjon hozzá krutont, mikrózöldet és vegán ricottát (opcionális), és könnyedén dobja fel a beépítéshez.
-
Legjobb azonnali élvezet, ha fenntartja a krutonnal való összeomlást, de 3 napig külön tárolt hűtőszekrényben tartható. Nem fagyasztóbarát.
* A táplálkozási információk durva becslés kovászos kenyérrel számolva, opcionális vegán ricotta nélkül.
Szolgáló: 4 adagok Kalóriák: 227 Szénhidrátok: 23.4 g Fehérje: 5. g Zsír: 13.6 g Telített zsír: 2 g Többszörösen telítetlen zsír: 1.7 g Egyszeresen telítetlen zsír: 9.2 g Transzzsír: 0 g Koleszterin: 0 mg Nátrium: 796 mg Kálium: 532 mg Rost: 3.1 g Cukor: 7.6 g A-vitamin: 1855 IU C vitamin: 32.4 mg Kalcium: 57.5 mg Vas: 1.9 mg
Related View More
Nine Favorite Things. – Half Baked Harvest
Leftover Turkey Enchiladas – Spend With Pennies
Fahéjas Bourbon Fizz. – Félig sült betakarítás
TASTE Podcast 77: Paige Lipari
Maradék pulykareceptek – költsön fillérekért
Hogyan melegítsük fel a burgonyapürét
Tejszínes zeller rakott – költsd fillérekért