Pekándiós piteszeletek (vegán + GF)

Avatar Gadam | 2021.11.17. 3 Views 0 Likes 0 Ratings

3 Views 0 Ratings Rate it

Felülnézet vegán, gluténmentes pekándiós piteszeletek

A pekándiós pite szerelmesei, ez neked szól! Egy ideje próbálkozunk a tökéletes vegán pekándió megalkotásával, és a tavalyi pite-küzdelmek után egy kicsit változtattunk a látásmódunkon, és elégedettek vagyunk az eredménnyel! Bemutatjuk: pekándió pite bárok val vel ropogós, vajas pekándió és a omlós tésztaszerű kéreg.

Az összes klasszikus íz pekándió pite, ezek észrevehetetlenül gluténmentes és vegán, és tökéletes az ünnepi asztalhoz. Még jobb? Ezzel készültek egyszerű módszerek (nem kell konyhai robotgép!) és csak 9 összetevő. Készítsünk desszertet!

Barna cukor, tejmentes tej, pekándió, mandulaliszt, juharszirup, tápióka keményítő, vanília, só és vegán vaj

A pekándiós pite eredete

A pekándiós pite eredetének keresése során találtunk néhány elméletet. De a leggyakoribb az, hogy a New Orleans-i francia telepesek találták fel, akiket az amerikai őslakosok ismertettek meg a pekándióval. A receptek az 1800-as évek végén jelentek meg szakácskönyvekben Texasban. Az 1920-as évekre pedig a Karo cég elkezdett kinyomtatni a kukoricaszirupból készült pekándió pite receptjét, így a desszert országos szenzációvá változott!

A következő nem a szokásos pekándiós pite receptje, hanem a mi ihletett felfogásunk a klasszikus desszertről – gluténmentesen, vegánként és kukoricaszirup nélkül.

Hogyan készítsünk pekándiós piteszeleteket

Ezek a pekándiós pitésszeletek a omlós tészta– mint a kéreg A mandulaliszt, a tápióka keményítő és a só összekeverésével készült, majd vegán vajat és juharszirupot adva tésztává.

Villával keverjük össze az omlós tészta hozzávalóit

A tésztát tepsibe nyomkodjuk, és már megy is a sütőbe!

Vágódeszkán apróra vágott pekándió

Amíg sül és hűl a tészta, elkészítjük a tölteléket apróra vágott pekándióval, olvasztott vegán vajjal, juharsziruppal, barna cukorral, vaníliával, tejmentes tej, és tápiókakeményítő. Rámegy a félig sült omlós tészta héjára és vissza a sütőbe.

Pekándiós pite töltelék sütés előtt

Sütés után a töltelék ropogós, ragacsos, vajas, főként addiktív remekmű. Figyelmeztettek!

Ropogós, vajas pekándió réteg pekándió piteszeletekből

Végül ki kell hűlnie, mielőtt szeletekre vágná. Tudjuk, ez a legnehezebb! Ez azonban tökéletessé teszi őket az előttünk álló nap előkészítésére, hogy helyet szabadítson fel a sütőben mások számára Hálaadás receptjei.

Egy halom gluténmentes vegán pekándiós piteszelet

Reméljük, IMÁDJÁTOK ezeket a pekándiós piteszeleteket! Ők:

Édes
Vajas
Gazdag
Klasszikus
Dekadens
& PEKÁDÍTÓ ízű!

Tökéletes desszert az ünnepi asztalra, vagy bármikor, amikor rengeteg pekándió van! Töltsd fel őket Kókuszos tejszínhab vagy Vegán vanília fagylalt extra dekadenciáért.

További hálaadási desszert receptek

Ha kipróbálod ezt a receptet, oszd meg velünk! Hagyjon megjegyzést, értékelje, és ne felejtsen el megcímkézni egy fényképet #minimalista pék az Instagramon. Egészségedre, barátok!

Közelkép lövés egy pekándió pite bárról

Felkészülési idő 35 percek

Főzési idő 55 percek

Teljes idő 1 óra 30 percek

Adagok 16 (rudak)

Tanfolyam Desszert

Konyha Gluténmentes, Vegán

Fagyasztóbarát Nem

Megtartja? 3-4 nap

KÉREG

  • 1 ½ csészéket mandulaliszt (kipróbálhatja a kesudió lisztet, bár nem teszteltük, és nem tudjuk garantálni az eredményt)
  • 1 csésze tápiókakeményítő
  • 1/2 tk tengeri só
  • 6 Evőkanál vegán vaj, hidegen és kockára vágva (mi Miyoko-t használtunk)
  • 5-6 Evőkanál juharszirup

TÖLTŐ

  • 1/3 csésze olvasztott vegán vaj (mi Miyoko-t használtunk)
  • 1/2 csésze juharszirup
  • 1/2 csésze barna cukor (lásd a megjegyzéseket a helyettesítésekhez)
  • 1 tk vaníliakivonat
  • 2 Evőkanál sima cukrozatlan tejmentes tej (mi mandulatejet használtunk)
  • 2 Evőkanál tápiókakeményítő
  • 2 csészéket pekándió, durvára vágva
  • Melegítsük elő a sütőt 176 C-ra, és béleljük ki 8 x 8 hüvelykes sütőedényt sütőpapírral.
  • PÉG: Egy közepes keverőtálban keverje össze a mandulalisztet, a tápiókakeményítőt és a sót. Habverővel keverje össze, és törje szét az esetleges csomókat. Adjunk hozzá hideg vegán vajat a lisztekhez, és tiszta kézzel, pogácsaszaggatóval vagy villával vágjuk fel a vajat, és keverjük össze a lisztekkel, amíg a keverék nedves homoknak nem tűnik. Kinyomva össze kell tartania, és nem lehetnek borsónál nagyobb vajcsomók. Adjuk hozzá a juharszirupot (a kisebb mennyiségtől kezdve), és keverjük jól, amíg a tészta összeáll.

  • Öntse a keveréket a sütőpapírral bélelt tepsibe, és egyenletesen terítse el, hogy eloszlassa. Ha nehézségekbe ütközik, hogy egyenletes legyen, helyezzen rá sütőpapírt, és egy lapos fenekű tárggyal, például ivópohárral nyomja le határozottan, amíg egyenletesen el nem oszlik és jól csomagolódik. Helyezzük a héjat a sütőbe, és süssük 10-15 percig, amíg a közepe sápadtnak és száraznak nem tűnik, a szélei pedig aranybarnák lesznek.

  • TÖLTETÉS: Amíg sül a tészta, elkészítjük a tölteléket. Egy közepes keverőtálba adjunk hozzá olvasztott vajat, juharszirupot, barna cukrot, vaníliát, tejmentes tejet és tápióka keményítőt. Habverővel alaposan összedolgozzuk, ügyelve arra, hogy a tápiókakeményítő összes csomóját széttörjük. Adjuk hozzá az apróra vágott pekándiót, és keverjük össze, hogy egyenletesen eloszlassa. Vegyük ki a héjat a sütőből, és hagyjuk hűlni 5-10 percig.

  • Miután a kéreg kihűlt, adjuk hozzá a tölteléket a kéreghez, egyenletesen oszlassuk el, és ügyeljünk arra, hogy a pekándió eloszlassa. 35-40 percig sütjük. A széle legyen buborékos, a töltelék pedig enyhén sötétedett színű. A közepe még mindig enyhén ingatag legyen, amikor elkészült, szóval ne aggódj! Kihűlve kicsit megszilárdul.

  • Hagyja kihűlni a rudakat teljesen szeletelés előtt. Ha kihűlt, 16 egyforma négyzetre vágjuk és tálaljuk! A maradék légmentesen záródó edényben szobahőmérsékleten vagy hűtőszekrényben 3-4 napig tárolható. Nem fagyasztóbarát.

*A kókuszcukor a következő legjobb lehetőség a barna cukor helyettesítésére, de a töltelék kevésbé lesz kemény és nehezebben vágható. Teszteltük a kókusztejjel turmixolt datolyát is, aminek finom íze volt, de a keveréktől sűrű lett a töltelék és nem hagyta ropogóssá válni a pekándió.
*A táplálkozási információ egy hozzávetőleges becslés, amelyet a juharszirup kisebb mennyiségével számítanak ki.

Szolgáló: 1 rúd Kalória: 253 Szénhidrátok: 20.2 g Fehérje: 3.5 g Zsír: 18.9 g Telített zsír: 4.2 g Többszörösen telítetlen zsírok: 4.2 g Egyszeresen telítetlen zsír: 8.9 g Transzzsír: 0 g Koleszterin: 0 mg Nátrium: 102 mg Kálium: 154 mg Rost: 2.5 g Cukor: 9.2 g A-vitamin: 8 IU C vitamin: 0 mg Kalcium: 51 mg Vas: 0.7 mg




Forrás


3 Views 0 Ratings Rate it

  • Minden jog fenntartva 2019-2022. Hogyankészítsek.Hu Impresszum Adatkezelési szabályok