Pelyhes déli vajas keksz eper bourbon lekvárral

A legjobb pelyhes déli vajas keksz eper bourbon lekvárral. Mert mindannyiunknak szüksége van egy puha, és ó, olyan pelyhes, vajas kekszre. Ezek a kekszek különlegesen különlegesek, sós vajjal és íróval készültek, majd krémsajttal rétegezve. A finomon túl. Bónusz? Nagyon könnyű elkészíteni! Egyen melegben, közvetlenül a sütőből, sós mézes vajjal és extra lekváros, epres bourbon lekvárral … a tökéletes keksz!

Az átlagos keddi nap váltása ezekkel a kekszekkel! Olyan jók. Úgy tűnik, minden tavasszal eszembe jutnak a kekszek. Tavaly hoztam létre fűszeres, sós keksz, de ebben az évben nagyon szerettem volna egy kicsit klasszikusabbat. Valamit, amit reggel vagy éjjel egy édes ételben tálalhatunk vagy sós módon.

Adja meg ezeket az ó-pelyhes kekszeket. Elég közel vannak a tökéleteshez, és bár a lekvár teljesen opcionális, valóban „megköti az üzletet. Igen, olyan JÓAK.

Miért olyan különlegesek ezek a kekszek?

Nos, pár okból.

Az egyik a sós vaj hozzáadása. Igen, ez a nyilvánvaló ok, de ha még sós vajjal sütöttél, azért vagyok itt, hogy bátorítsalak. Az extra só apró hozzáadásával kapcsolatos valami nagyon finom, és olyan süteményeket hoz létre, amelyek csak egy érintéssel különlegesebbek.

Második ok: a kekszek egymásra rakása a rétegek fizikai létrehozásához. Ez egy játékváltó, és tökéletes pelyhes, vajas kekszet hoz létre. Próbáltam annyi folyamatfotót megörökíteni, amennyit csak tudtam, hogy minden képet megkapjak, de ez könnyebb, mint gondolná. Lényegében csak levágja a kekszet, egymásra rakja, majd másodszor is kitekeri. Ez egyfajta egyszerűbb változata a kekszes tészta laminálásának (a vaj többszörös tésztává hajtásának folyamata nagyon vékony rétegek létrehozásához – vaj, majd tészta, vaj, majd tészta).

És végül, a rétegek között krémsajt. Igen. Krémsajt a vajas kekszes tészta rétegei között. A krémsajt minden falatkor igazán kellemes „krém” ízt ad. Amit különösen szeretek. Nem tudod, hogy van, de még gazdagabb, pelyhesebb kekszet hoz létre.

Itt vannak a lépések

Keverje össze a száraz hozzávalókat, majd adja hozzá a vajat, amíg kis borsónyi lesz. Miután hozzáadta a vajat, tekerje ki a tésztát.

Ez most kulcsfontosságú, négyfelé vágja a tésztát, és egymásra rakja a négy darab tésztát. Ezután simítsa össze a halmokat, hogy még több réteget hozzon létre. Tudom, hogy ez egy extra lépés, de megígérem, hogy megéri.

Most fagyassza le a kekszet néhány percre, mielőtt a sütőbe kerülnek. Ez elősegíti a vaj újbóli lehűlését, és ezáltal a keksznek további pelyhesedést biztosít. Közvetlenül sütés előtt megkenje a tetejét vajjal, hogy a keksz sütés közben ne száradjon ki.

Most sütni.

Amíg sütnek, készítsd el az eperlekvárt!

Azt mondanám, hogy ez opcionális, de valóban kiegészíti a kekszes élményt. Te csak van hogy ezt az egész meleg kekszet megkenje vajjal alatta. Ez a legkényelmesebb adalék, és abszolút erre van szüksége a kekszének.

Soha nem lehet túl sok vaj egy kekszen, és a lekvár csak édesíti az üzletet.

És ezzel egyezzünk meg abban, hogy kekszet teszünk az étlapra ma estére. Ezek remek reggelit, délutáni harapnivalót vagy vacsora mellé készülnek (levonva a bogyókat). Nem hibázhat. Tökéletes keksz az elkövetkező tavaszi és nyári napokra!

Más kenyér recepteket keres? Íme néhány kedvencem:

Sózott rozmaring popovers mézvajjal

Könnyű csokoládé fahéjas ropogós csomók

Könnyű házi perec bagel

Végül, ha ezeket a pelyhes déli vajas kekszeket eper bourbon lekvárral készíti, mindenképpen hagyjon megjegyzést és / vagy adjon értékelést ennek a receptnek! Mindenekelőtt szeretem hallani tőletek, és mindig mindent megteszek, hogy válaszoljak minden egyes megjegyzésre. És persze, ha mégis elkészíted ezt a receptet, ne felejts el címkézni Instagram! A kedvenc receptek fotóinak átnézése mindnyájan!

Nyomtatás

A táplálkozási információk csak becslések. A webhelyen található receptek táplálkozási adatainak pontossága nem garantált.

A recept

Pelyhes déli vajas keksz eper bourbon lekvárral

Mert mindnyájunknak szüksége van egy könnyű, puha és ó, olyan pelyhes, vajas kekszre!

1. 1. Melegítse fel a sütőt 400 ° F-ra.

   2. Egy konyhai robotgépben keverje össze a lisztet, a sütőport, a sót és a vajat. Addig kell pulzálni, amíg a keverék összeomlik, és nagyobb borsó méretű golyókat képez. Csepegtesse bele az írót, amíg a tészta „bozontos” nem lesz. A tészta kissé száraz lesz.

   3. Fordítsa a tésztát egy tiszta felületre, és pattanjon bele egy 1 hüvelyk vastag négyzetbe. Vágja a tésztát 4 darabra. Adjon 1 szelet krémsajtot a négyzet négyzetéhez, óvatosan nyomja meg, hogy ellapuljon. Halmozzuk egymásra a krémsajt tetején lévő darabokat. Helyezze az utolsó darabot (krémsajt nélkül) a verem tetejére (lásd a fenti fotókat). Nyomja le a lapításhoz. Porold meg a felületet liszttel, és tekerd a tésztát egy 1 hüvelyk vastag téglalapra. 12 kekszre vágjuk. Tegyük át egy pergamenrel bélelt tepsire, és fagyasszuk le 10-15 percig, hogy lehűljön.

   4. Vegye ki a kekszet a mélyhűtőből, és kenje meg olvasztott vajjal. Tegyük át a sütőbe, és süssük 20-25 percig, amíg aranyszínű nem lesz a teteje.

   5. Közben elkészítjük a lekvárt. Adja hozzá az epret, a mézet és a citromlevet egy közepes méretű edénybe nagy lángon. Forraljuk fel, főzzük 5-8 percig, vagy addig, amíg a lekvár 1/3-mal nem csökken és sűrűsödik. Keverje hozzá a lekvárt és a burbont, főzzön 1-2 percet, vegye le a tűzről.

   6. A kekszet vajjal és lekvárral melegen tálaljuk. Én is szeretem a tengeri sót a tetején!

Írópótló: míg az író használata a legjobb, használhat csak tejet vagy tejszínt is.

Házi író készítéséhez: Kombináljon 1 kevés csésze tejet és 1 evőkanál citromlevet vagy ecetet. Hagyja a keveréket 5-10 percig ülni, amíg enyhén megvastagodik és apró, túrós darabok kezdenek kialakulni. Használja a fentiek szerint.

Mentés a Recept dobozbaLépjen a Recept mezőbe